U prošlosti smo izbjegavali jaja, osobito žumanjke jaja zbog visokog kolesterola sadržaj. Međutim, ovo razmišljanje se promijenilo. Zapravo, nove dijetalne smjernice za Amerikance podigle su preporuku za ograničavanje prehrambenog kolesterola na ne više od 300 mg / dan.
Smjernice navode: "dostupni dokazi ne pokazuju značajnu povezanost konzumacije prehrambenog kolesterola i serumskog kolesterola … kolesterol nije hranjivo sredstvo za prekomjernu potrošnju".
No, iako se ne moramo usredotočiti na prehrambeni kolesterol, trebali bismo pratiti unos zasićenih i trans masnih naslaga u našoj prehrani. Ove dvije vrste masti mogu povećati loš kolesterol (LDL). A visoke razine LDL u krvi mogu dovesti do ateroskleroze (otvrdnjavanje arterija) i povećati rizik od srčanih bolesti.
Hrana bogata zasićenim masnoćama:
- Prerađena mesa poput slanine i kobasice
- Visoke masnoće hladnoće kao što su bologna i salama
- Visoka masnoća crveno meso, kao što su rebra, mljevena govedina i masni komadi odrezaka
- Pržena hrana
- Punomasno mliječno kao što su punomasno mlijeko, sir, maslac
Hrana bogata trans masnim kiselinama sadrži:
- Prerađeni slatkiši poput pite kore, kolačiće, kolača, glazura
- Duboka masnoća pržene hrane
- Margarin i namazi koji sadrže djelomično hidrogenirano ulje
- Hrana koja sadrži djelomično hidrogenirano ulje
- Životinjske hrane i mliječni proizvodi
Američko udruženje srca preporučuje da odrasle osobe koje bi imale koristi od snižavanja LDL kolesterola trebale bi:
- smanjiti zasićene masnoće na ne više od pet do šest posto ukupnih kalorija. Za nekoga tko jede 2.000 kalorija dnevno, to je oko 11 do 13 grama zasićenih masnoća.
- Smanjite postotak kalorija iztransmasnoće.
Prehrana Sadržaj jaja
Jedno od dodatnih jaja (cijela sa žumanjkom) sadrži:
- 80 kalorija
- 5,8 g masti
- 1,8 g zasićene masnoće
- 216 mg kolesterola
- 80 mg natrija
- .4 g ugljikohidrata
- 0 g vlakana
- 4 g šećera
- 7,3 g proteina
Svi zasićene masnoće nalaze se u žumanjku. Uz to rečeno, čak i ako jedete jedan žumance dnevno, još uvijek ne bi pogodio maksimalni unos od 11 do 13 grama zasićenih masnoća.
Osim zasićenih masnoća, žumanjak jaja je zapravo gust hranjiva, sadrži vitamin D, esencijalne masne kiseline i proteine. Jaja su prirodno niska u ugljikohidratima.
Jedući modificiranu, nižu dijetu ugljikohidrata može pomoći u upravljanju šećerom u krvi. Kada jedete jaja, uravnotežite zasićene masnoće, budite svjesni onoga što ih jedete i koje druge hrane koju ste jeli tog dana. Na primjer, umjesto slanine i jaja s hash browns, odaberite brokule, jaje i avokado omlet s cjelovitim zrna tost.
Ovdje su neke druge velike ideje jaja:
5 Jednostavno ukusna i hranjiva niži ugljikohidrati Doručak izbora
Dijabetes Doručak Omelets
Kako napraviti Frittata
