Možete li jesti sjemenke kada slijedite stablo bez hrane? To je uobičajeno pitanje i ostavlja mnoge ljude s alergijama na orah, pitajući se mogu li uživati u suncokretu, maki, bundevici i sjemenu sezama.
Jednostavan odgovor je da ćete moći jesti ove sjemenke, jer nitko od njih nije stablo oraha. Svaki dolazi od biljnih obitelji koje nisu usko povezane s drvećem za proizvodnju oraha.
Dakle, oni ne moraju nužno sadržavati iste alergijske bjelančevine koje imaju stabla.
U stvari, neke od tih sjemenki se obično koriste u kuhanju kao zamjena za orašaste plodove i kikirikiju za ljude koji slijede prehranu bez oraha. Oni zapravo pružaju značajnu nutritivnu vrijednost i nešto su slični ukusu. Uz to, alergije na sjeme su u porastu i mogu uzrokovati ozbiljne reakcije, uključujući anafilaksiju. Samo zato što nisu vezane za orašaste plodove ne znači da niste ni alergijski na sjeme.
Je li moguće biti alergični na sjeme?
Moguće je alergično na određene sjemenke osim što ima alergiju na drvorezu. Neki sjemenke imaju veću vjerojatnost da uzrokuju probleme od drugih. Sveukupno, procjenjuje se da samo 0,1 posto svjetske populacije ima alergiju sjemena.
Alergiju sjemena sjemena je među uobičajenim alergijama u zemljama poput Izraela i Australije gdje je konzumacija hrane koja sadrži sezam poput tahini paste visoka.
Također se smatra jednim od deset glavnih alergena od strane kanadske agencije za inspekciju hrane.
Vaš alergolog je najbolji izvor za savjete o tome je li sjeme sjemena prikladan dio vaše prehrane, pogotovo ako imate druge alergije na hranu. U Sjedinjenim Američkim Državama, alergija na sezam utječe na oko jedan u svakih 1.000 ljudi, što je manje uobičajeno od drugih alergija.
Međutim, alergiju sezama može biti teška i u nekim slučajevima može prouzročiti anafilaksiju.
Sjemenke maka također mogu uzrokovati potencijalno teške alergijske reakcije. To je osobito istinito ako ste alergični na orašaste plodove (osobito lješnjake) ili pelud. Alergijama sjemenki maka su čak rjeđe od alergija na sjeme. Međutim, ne postoje pouzdane procjene koliko ih ljudi mogu imati.
Bilo je nekoliko izvještaja o alergiji na sjemenke suncokreta, uključujući anafilaktičke reakcije na sjeme. Međutim, kao alergiju maka, alergija na suncokretu izgleda rijetkost.
Konačno, moguće je alergično na sjemenke bundeve, ali je vrlo rijetka.
Ne može biti sama sjeme
U studiji koja je proučavala alergijske reakcije na sjeme koje su zabilježene od 1930. do 2016. godine, istraživači primjećuju da neke reakcije ne moraju biti posljedica samog sjemena.
U nekoliko slučajeva alergičari su utvrdili da su plijesni ili pelud na sjemenu zapravo odgovorni. Plijesni su udahnuti od kontaminiranih sjemenki i ustanovljeno je da neki sjemenki suncokreta sadrže pelud od cvijeta.
Preko kontakta s maticama je zabrinut
Iako je netko tko je alergičan na orašaste plodove ili kikirikiju može jesti sjeme bez problema, morate biti svjesni potencijala za unakrsnu kontaminaciju u obradi.
Na primjer, neke tvrtke koje maslac od suncokreta izrađuju maslac ili maslac od kikirikija. Njihovi alternativni proizvodi na bazi sjemenki ne bi bili dobar izbor za sve one s teškom stablu ili alergiju kikirikija. Uvijek se obratite tvrtki kako biste provjerili dijeljenu opremu ili zajedničke sadržaje.
Riječ iz Verywell
Istraživači koji su proučavali desetljeća izvješća o alergijskim sjemenkama navode da alergijske reakcije na ta sjemena rastu. Posebno zabrinjavaju sjemenke sezama. Oni također primjećuju da se sjemenke sve više koriste u raznovrsnoj hrani, a kako međunarodna kuhinja koja tradicionalno uključuje sjeme širi, vidjet ćemo povećanje prijavljenih slučajeva.
