Ako ste alergični na jaja, možda biste se pitali: Mogu li još jesti prženu robu koja sadrži jaja? Možda biste također mislili: Ako sam alergičan na jaja sada, postoji li način da se desensitiziram na njih ili pretrpite alergiju? Saznajte odgovore na ova pitanja i više, u nastavku.
Osnove o alergiji na jaja
- Što je to: Alergija jaja je IgE posredovana alergiju. IgE je prirodna supstanca (antitijela) koja se veže na antigene (kao što su bjelančevine) i stimulira imunološki sustav. Alergija na jaja najčešća je u djece, ali većina djece prerasta alergiju od adolescencije. Alergija može biti od blage do teške.
- Kako se dijagnosticira: Da biste dijagnosticirali alergiju jaja, alergolog će vjerojatno preporučiti bilo kakve probne i pogreške (jesti jaje i vidjeti jeste li alergijske reakcije) ili izazov usmene hrane, gdje ćete polako hraniti hranu u postupno povećanim količinama pod bliskim nadzorom.
- Kako se tretira: Trenutačni tretmani za alergiju jaja uključuju izbjegavanje jaja, uzimanje mjere predostrožnosti anafilaksije (znajući što učiniti ako se čini da imate anafilaktičku reakciju) i desenzibiliziranjem. Važno je napomenuti da četiri cjepiva (gripa, MMR, bjesnoća i žute groznice) sadrže male količine bjelančevina jer se uzgajaju ili u jajima ili u zametku pilića. Dakle, ako ste alergični na jaja, razgovarajte sa svojim liječnikom kako biste vidjeli je li najbolje cjepivo, preskočiti cjepivo ili uzeti u obzir cjepivo bez jaja.
Možete jesti pečene jaja ako imate alergiju na jaja?
Kratak odgovor je možda. Alergičari su godinama znali da ljudi s alergijskim reakcijama na jajašce (čak i one teške) često mogu jesti jaja kad su bili u pečenim proizvodima kao što su kolači i muffini.
Razlog za to nije bio jasan tek nedavno.
Studija iz 2008. procijenila je sposobnost ljudi s poznatim alergijama na jaja da jedu hranu koja sadrži opsežno grijano jaje, kao što su vafli i muffini. Istraživanje je pokazalo da je većina alergijskih jajašaca (70%) mogla konzumirati hranu koja je sadržavala opsežno grijano jaje, ali ne i jaja koja je bila kuhana na "pravilan način", kao što su kajgana ili francuska tost.
Čini se da su visoke temperature uništile proteine jaja dovoljno da ih alergijska antitijela nisu bila u stanju prepoznati.
Neka istraživanja čak su pokazala da jedenje pekaranih proizvoda od jaja zapravo može pomoći da vam se desensitiziraju na jajašce i smanjite šanse da imate alergijsku reakciju.
Bottom Line
Ako niste sigurni može li vaše tijelo tolerirati pečeni proizvod za jaje, pitajte svog alergologa ako možete probati izazov usmene hrane, što je siguran način da se to pojavi i eventualno se desenzibilizira jajašima. (Nažalost, testiranje kože ne može predvidjeti hoće li netko reagirati na pečene proizvode od jaja.) Istraživači također vrednuju oralnu imunoterapiju kao način da se osoba desenzibilizira na jaja, pa tako i ona može biti opcija u budućnosti.
