Nutricionizam Izdvajamo (po porciji)
Kalorije 452Fat 26gCarbs 23gProtein 32g Prikaži Nutrition Label Sakrij prehranu Label
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 6 (2 tostadas svaki) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 452 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 26g | 33% |
| Zasićene masnoće 9g | 45% |
| Kolesterol 94mg | 31% |
| Natrij 659mg | 29% |
| Ukupno ugljikohidrata 23g | 8% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Ukupni šećeri 3g | |
| Uključuje 1g Dodano šećera | 2% |
| Protein 32g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 254mg | 20% |
| Željezo 2mg | 11% |
| Kalij 419mg | 9% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) govori koliko hranjiva tvar u posluživanju hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(17 ocjena) Ukupno vrijeme 60 min
Prep 30 min, kuhajte 30 min
Sluškinje 6 (2 tostadas svake)
Ovaj nizak FODMAP recept koristi tehniku za krčenje piletine, kako bi je održao sočan i nježan. Razbijena kokošja je tada lagano odjevena s sokom od limete i maslinovim uljem, a dodatno pojačana živahnim okusima i hrskavicama ždrijela. Tostadas se poslužuju kao sendviči otvorenog lica i jedu iz ruke. Mogu biti malo neuredne, stoga ih poslužujte s mnogo napitaka.
Sastojci
- 1 ½ funti bez kosti, bez kože pileća prsa
- 1 bay leaf
- 6 žlica svježeg limunovog soka, podijeljena (2 limes)
- 1 žlica đaka anho chile
- ½ žličica soli, podijeljena
- ½ žličica svježe mljevenog papra
- 1 žlica maslina ulje
- 1/3 šalice sjeckani cilantro
- 2 šalice isjeckan kupus
- 1/3 šalice slivered rotkvice
- 1/3 šalice ribani mrkva
- ½ žličica zemlju senfa
- ¼ žličice soli
- 3 ½ žlice majoneze
- 1 žlica bijeli ocat
- 1 čajna žličica šećera
- 12 kukuruz tostada školjke
- 1 ½ šalice isjeckan habanero Cheddar sira
- 1/3 šalice sjeckani cilantro
- 1 vapno, izrezati u klinove
Priprema
isjeckan pile
- Ako pileća prsa su vrlo velike, izrezati ih na pola poprečno, tako da svaki komad je oko 4 unci.
- Stavite piletinu na dno posude s medijem ili nizinsku pećnicu. Dodajte dovoljno vode da pokriju piletinu i osušite vodu s listom zaljeva, polovici sok od limete, mljevene čile, ¼ čajne žličice soli i papra.
- Pokrijte lonac i ponesite vodu na svjetlost na srednjoj vatri; ne dopustite da kuhati. Smanjite toplinu na nisku razinu i pecite, pokrivajte, dok se najdeblji dio pileća prsa ne kuha, oko 20 minuta.
- Uklonite piletinu i pustite da se ohladi nekoliko minuta, a zatim ga rastopiti pomoću dvije vilice.
- U srednjoj zdjeli, iskrivite vučenu piletinu s 3 žlice sokova limete, maslinovom ulju, cilantru i morskoj soli. Miješati; Staviti na stranu.
Coleslaw
- U srednjoj zdjeli, kombinirajte kupus, rotkvice, mrkve, mljeveni senf, sol, majoneza, ocat i šećer. Umiješajte se kombinirati. Pokrijte i frižite do posluživanja. Ovaj se korak može učiniti naprijed.
Tostadas
- Skupite tostadas na stolu, na tanjurima. Prosijite isjeckanu piletinu, školjku, sir i korijandar kako bi se nagomilali na školjke tostade, i ukrasite istiskivanjem vapna.
Sastojci varijacije i zamjene
Ako potpuno pripremljeni tostada školjke nisu dostupne možete napraviti svoj vlastiti. Ova vam opcija omogućuje pripremu ljuski pomoću srčanog maslinovog ulja.
Zagrijte pećnicu na 400F. Četke 12 6-inčnih kukuruznih tortila s uljem s obje strane i posipajte solom. Stavite ih na dvije ploče za pečenje.
Pecite oko 10 minuta i okrenite ih jednom nakon 5 minuta. Tostadas su učinili kada su malo ružičasti, smeđi, i ogoljeni na rubovima.
Da biste dobili ovaj recept bez glutena, kupite tostadas bez glutena ili školjke tortilla.
Ovakav koleslaw i dalje će se okusiti sutra, pa ne oklijevajte udvostručiti taj dio recepta kako biste upotrijebili svježe povrće.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Pecanje piletine zbog niske topline zadržava nježnost. Ako će postati teška ako dopustite da voda kuhati.
