5 Sjeckani Veggies i zeleni salata od jaja

Nutricionizam Izdvajamo (po porciji)

Kalorije 138Fat 7gCarbs 11gProtein 8g Prikaži nutritivnu naljepnicu Sakrij prehranu Label

(24 ocjene) Ukupno vrijeme 25 min
Prep 5 min, kuhajte 20 min
Posluživanje 2 (1/2 šalice svake)

Kada je u pitanju salata od jaja, tradicionalni recept traži jaja, majoneze i ne puno više. Većina recepata se miješa u oko pola šalice maya, koja nudi oko 16 grama zasićenih masnoća.

Za one koji žele smanjiti LDL kolesterol, Američka udruga za srce preporučuje ograničavanje zasićenih masnoća na 6 posto ukupnih kalorija (to je oko 13 grama zasićenih masnoća ako jedete 2.000 kalorija dnevno). Teško je pratiti određene iznose. Općenito se nastoje zdravije obroke napuniti povrćem, mršavim proteinima, integralnim žitaricama i mahunarkama.

Ova receptura za jaje je bolje za vas jer se pakira u pet sjeckanih povrća i zelenih zelenila uz dovoljno majoneze kako bi bila kremasta i ukusna, ali ne i teška. Na kraju ćete dobiti samo 2 grama zasićene masnoće po posluživanju i više hranjivih tvari nego što biste to učinili u tradicionalnom.

Sastojci

• 2 velike jaja, tvrdo kuhano i srednje sjeckani
• 2 srednje mrkve, kuhano i srednje sjeckani
• 1 veliki krastavci, kockice male
• 1/4 šalice zelene grašak
• 2 žlice korijandla, mljeveno
• 2 žlice svježeg kopra, mljeveno
• 1 žlica masnoće s malo masnoće
• 1/4 čajna žličica soli
• 1/8 čajna žličica mljevenog papra

Priprema

1. Kombinirajte sve sastojke u srednjoj zdjeli i pomiješajte zajedno. Chill prije posluživanja.

Izmjene i zamjene sastojaka

U ovoj recepturi možete lako izostaviti ili kopra ili korijena, no odlučite zadržati barem jednu i dvostruku količinu, ako ne biste ostavili drugu – samo nekoliko žlica nude lijepu teksturu i okus zdjelice.

Grčki jogurt često se zamjenjuje majonezom kao način smanjenja masnoća i povećanja proteina.

Možete ga zamijeniti ako želite, ali imajte na umu da će tekstura i okus biti različiti od namjeravanog. I nemoj se previše brinuti o korištenju majoneze u receptu koji odgovara kolesterolu – to je samo jedna žlica, a uz to uzimate i povrće.

Kuhanje i posluživanje savjeta

Poslužite ovu salatu za jaja kao prilog ili ga stavite u obrok koristeći se kao sendvič punjenje, kao i tradicionalna salata od jaja.

Kako biste spremili vrijeme kuhanja i čišćenja, kuhajte jaja i mrkve zajedno u jednom malom loncu. Jaja bi trebala biti vrlo dobro pripremljena – kuhana oko 16 do 17 minuta – i trebali biste lako probiti mrkve s vilicom prije nego ih izvadite iz vode.

Dok jaja i mrkvi kipu, možete pripremiti cilantro, kopar i kiselinu. Istisnite suvišak kiselog kiselog ulja što je prije moguće i prije i poslije sjeckanja krmne smjese kako biste izostavili višak tekućine u završnoj salati. Također možete izbrisati sjeckani komadi s papirnatim ručnikom kako bi apsorbirali suvišnu vlagu.

Ako koristite konzervirane grašak, nećete koristiti cijelu posudu. Pohranite ostatke u spremnik koji je nepropusan za zrak i upotrijebite ih za pripremu drugih recepata tijekom cijelog tjedna. Pokušajte

• proljetnu salatu od quinoa povrća: kombinirati grašak s kuhanim quinoama i okusom sezonskog povrća.
• salata od tikvica s limunom i koparom: bacajte grašak s crnim grahom bogatim proteinima i preljevom od limunske svježine.

• piletina pržena riža s proljetnim šparogama: uživajte u ovoj zdravih pržena smeđa riža i povrće, popunite za manje od 30 minuta.

Konačno, pohranite ostatak kopra i cilantro omatanjem opruga u mokru papirnatu ručnik i stavljanjem u plastičnu vrećicu u hladnjaku.