Acidophilus je vrsta bakterija koja je prirodno prisutna u crijevima. To je jedan od mnogih živih mikroorganizama, nazvanih probiotici, za koje se misli da promiču zdravlje i štite od bolesti poput ekcema, proljeva i infekcija mokraćnog sustava.
Koristi se za hranu kao što su jogurt i kefir, acidophilus se nalazi u prehrambenim dodatcima. Najčešće se prodaju u tabletama, kapsuli, kapletu, biserima ili tabletama, acidofil i drugi probiotici također su dostupni u obliku čepića, tekućine i praha.
Ako tražite proizvod acidophilus, možda ćete biti svjesni da neki proizvodi trebaju biti u hladnjaku, dok su drugi spremni na policu. Ili ste možda kupili probiotik, ali oznaka ne pokazuje da li je potrebno hlađenje.
Dalje dodajući konfuziju, neki proizvođači kažu da je njihov proizvod polica-stabilan, ali i dalje preporučuje hlađenje. I hoće li temperatura i biti važno, jer kad jedete probiotik, ulazi u toploj okolini (svoje tijelo)? Evo što trebate znati:
Acidophilus i većina drugih probiotika ne vole toplinu
Gotovo svi probiotici početi polako umrijeti od vremena kada su proizvedeni dok ne dođu do okruženja (poput vašeg crijeva) koji im omogućuje da rastu. Većina proizvođača faktorizira taj gubitak kada postavljaju "najbolji" datum. • Prekomjerna toplina može ubrzati gubitak probiotičkih bakterija i smanjiti broj živih bakterija, zbog čega se preporučuje hlađenje.
Lactobacillus acidophilus
iBifidobacterium bifidum su posebno osjetljivi na toplinu. Način na koji je proizvod isporučen i pohranjen također igra ulogu. Proizvodi koji zahtijevaju hlađenje trebaju biti otpremljeni u trgovac na malo u kamionu s temperaturom. Prodavač treba staviti proizvod na hladnjak.
Ako naručujete proizvod koji treba rashladiti od online trgovca, trebalo bi ga dostaviti s paketom leda.
Probiotici također ne vole vlažnost ili vlagu
Osim topline, vlaga je drugi faktor koji može smanjiti broj živih bakterija u vašem probiotskom dodatku. Ako ste u vlažnom okruženju, možda biste željeli potražiti dodatak pojedinačno pakiranom folijom ili blister pakiranjima koji sprječavaju vlažnost od preranog poništavanja probiotika.
Polipropusni probiotici
Sheme stabilne acidophilus i probiotici su sada dostupni. Ljekovito sušene bakterije (vrsta koja se često koristi za izradu kapsula, kaplama, pilula, bisera i tableta) osiguravaju da probiotici ostanu održivi čak i ako nisu u hladnjaku. Ti proizvodi također imaju duži rok trajanja.
I dalje biste željeli izbjeći izlaganje ovih proizvoda na toplinu, ali držanje ih na sobnoj temperaturi trebalo bi uzrokovati minimalni gubitak broja živih mikroorganizama.
Koji odabrati?
Neki stručnjaci upozoravaju da
Lactobacillus acidophilus ,Lactobacillus casei ,Bifidobacterium bifidum , i druge vrste probiotika toliko su osjetljivi na proizvodni proces, toplinu i vlagu, treba ih kupiti kao žive bakterije u hlađenoj sekciji.Tvrtka Consumer Lab za testiranje prehrambenih dodataka, međutim, testirala je probiotičke dodatke i utvrdila da većina proizvoda sadrži njihov navedeni broj živih bakterija (s izuzetkom dva proizvoda). Bez obzira na to je li proizvod hladnjak ili sušen zamrzavanjem, vjerojatno ćete dobiti proizvod s manje degradacije ako kupite od renomiranog proizvođača i trgovca koji može osigurati da proizvodi nisu bili izloženi toplini tijekom transporta ili postupak pohrane.
Drugi način zaštite od gubitka je kupnja proizvoda koji dugo nije sjedio na trgovinskim policama (poput trgovine s višim prometom).
Ako putujete ili živite u toplom i / ili vlažnom okruženju, potražite pojedinačno probiotike pakirane u foliju ako odabirete proizvod koji je stabilan u polici.
Budući da se broj živih bakterija degradira od vremena proizvodnje, kupujte manje količine kako biste umanjili količinu vremena u kojem držite proizvode.
