Odrasli se suočavaju s jedinstvenim izazovima kada se dijagnosticiraju alergije na hranu ili netolerancije.
Često je duboki osjećaj gubitka kada su cjeloživotna omiljena hrana ili restorani izvan granica. Odrasli mogu biti teže prihvatiti siromašne zamjene za alergene jer odrasle osobe s novim dijagnosticiranjem sjećaju se što bi hrana "trebala" ukusati.
Pripremljena alergijska hrana u trgovinama i supermarketima obično se usmjerava prema djeci – kolačići, snack barovi i slično. Bilo da se bavite alergijom ili netrpeljivosti, pročitajte kako biste naučili devet koraka kako biste početne tjedne života smanjili svoju ograničenu prehranu.
1 Potvrdite dijagnozu
Ako imate nepogrešive simptome alergijske reakcije na hranu nakon pojave određene hrane, možda ćete biti u iskušenju da se jednostavno suzdržite od hrane i izbjegavajte vrijeme, trošak i gnjavažu testiranja alergije. To može biti pogreška, ipak.
Ono što mislite da je riba alergija, na primjer, može biti reakcija na uobičajeni parazit. Vi svibanj reagirati nakon jela francuski krumpir, ali zapravo biti alergični na pšenicu kuhani u istom ulju kao i one krumpir. Ili simptomi koje pripisujete onome za što smatrate da su alergije na mlijeko mogu biti lakše liječiti netoleranciju na laktozu. Zato je toliko važno testirati.
Trebate alergologa? Pitajte svog redovitog liječnika za preporuku ili pokušajte pretražiti UCompare HealthCare za certificirane alergologe u vašem području.
2Purzite svoju kuhinju
Čim možete, očistite svaku stavku koju ne možete jesti iz spremišta, hladnjaka i zamrzivača. Također je dobro temeljito očistiti vaše posuđe za kuhanje, pećnicu, pećnicu i posuđe. Zašto? Čuvanje nesigurnih predmeta iz vašeg doma uklonit će iskušenja i smanjiti mogućnosti za unakrsno onečišćenje.
Budite sigurni, također, da provjerite kozmetiku i toaletne potrepštine za potencijalno alergične predmete, pogotovo ako bi mogli završiti na rukama ili usta. Živjeti s cimerima ili članovima obitelji koji jedu stvari koje ne možete? Učinite sve što možete kako biste organizirali odvojene prostore za skladištenje i pripremu hrane, te da barem neke posude i posude odvojite za hranu.
3Get specijalizirana pomoć ako vam je potrebna
Neke alergije ne ograničavaju vašu prehranu previše. Ako jedete gotovo bez morskih plodova i dijagnosticira se alergijom školjkaša, primjerice, možete se prilagoditi relativno lagano za prehrambene i životne promjene. Međutim, druge alergije na hranu zahtijevaju gotovo kompletne remonta vaših svakodnevnih prehrambenih navika, osobito alergija na čestice, orašaste plodove i mlijeko i jaja (za ne-vegane).
Pored vašeg alergologa, nutricionista ili dijetetičar sa stručnjacima u pitanjima alergije na hranu može biti od neprocjenjive vrijednosti u pomaganju prilagodbe novoj prehrani. Ona vam može pomoći osigurati da je dijeta nutritivno zdrava i predložiti sigurnu hranu koju možda niste uzeli u razmatranje.
4 Pronađite potpornu zajednicu
Alergije na hranu dokazani su izvor stresa, a rano razdoblje prilagodbe može biti teško, pogotovo ako se dijeta mora drastično promijeniti. Grupe za podršku, bilo on-line ili u osobi, jedan su od načina razgovaranja o izazovima života s alergijama na hranu s drugima koji su u istoj situaciji.
Vaši alergolozi ili lokalna bolnica možda znaju o lokalnim grupama za podršku ili mogu preporučiti zajednice alergija na hranu.
5Buy sigurne hrane alternative
Ako ste navikli jesti pripremljenu hranu kao glavni dio svoje prehrane, možda će vam biti vrijedno pronaći alate za sigurnu verziju nekih vaših favorita.
Za mliječne alergije, preporučujemo da isprobate neke alternativne mlijeko bez mlijeka. Oni s celijakijom ili alergijama pšenice naći će vrijedne brašno bez pšenice u kuhinji.
Opcije hrane prilagođene alergije uvelike variraju po gradu, pa provjerite lokalne supermarkete, trgovine zdrave hrane i specijalna tržišta kako biste vidjeli što je dostupno. Internet je također vrijedan resurs za kupnju alergije sigurne hrane, posebno za one s alergija na orah i kikiriki ili celijakija.
6Saznajte kako sigurno jesti
Sjedenje u restoranima ubrzo nakon dijagnoze alergije može se osjećati zastrašujuće, pa počnite sporo. Držite se jednog ili dva restorana čiji su kuhari ili vlasnici pristupačni i voljni raditi s vama, a zatim proširite svoje horizonte.
Mnogi lančani restorani uključuju informacije za zajedničke alergene hrane, zajedno s MSG, sulfitima i glutenima na svojim web stranicama. Ono što je najvažnije, ako niste potpuno zadovoljni da vaš konobar ili kuhar uzima ozbiljno vaše probleme, napustite (ili jednostavno naručite piće umjesto hrane).
Budite posebno sigurni da ćete donijeti bilo kakve lijekove za hitne slučajeve koje je propisao vaš liječnik kad god ste daleko od kuće. Napravite mentalnu notu kako biste provjerili mijenjate li torbice ili jakne za večer.
7Adapt svoje recepte
Nećete nužno morati odustati od svojih omiljenih recepata kada se dijagnosticira alergija kao odrasla osoba, ali ćete morati naučiti napraviti zamjene da biste iskoristili kuharice i recepte koji nisu specifično napisano za one s alergijama na hranu. Prvo se usredotočite na učenje zamjena za najčešće sastojke koje morate izbjegavati u kuhinji.
Ako se osjećate ugodno, međutim, možete iskoristiti recepte napisane kako biste izbjegli alergene u cijelosti. Razvijajući sposobnost zamjene je dobra vještina za rano saznanje, može biti korisno izgraditi zalihu pouzdanih recepata prihvatljivih alergije, osobito ako prijatelji žele kuhati za vas (i ako se osjećate ugodno s njima) ,
8Manage Your Stress
To je savršeno normalno da se osjećate stresno dok prelazite u ovaj novi stil života (da, to je stil života!). Studije ljudi koji žive s alergijama na hranu konzistentno pokazuju da imaju visoku razinu stresa.
Ako se nađete preplavljeni, učinite sve što možete kako biste pojednostavili druge aspekte vašeg života neko vrijeme i pronašli simpatične prijatelje za razgovor. Početak programa za upravljanje stresom može uvelike poboljšati vaše cjelokupno mentalno zdravlje i to ne mora biti skupo.
9Balance alergije i vaš radni život
Okolnosti vašeg posla i zdravlja diktiraju koliko drugih ljudi na vašem radnom mjestu trebaju znati o vašim alergijama.
Možda nećete osjećati da želite puno otkriti na poslu (a ja vas ne krivim). Ali ako ste propisani epinefrin, snažno razmislite o održavanju hitne opreme na poslu i podučavate barem jednog pouzdanog suradnika kako i kada koristiti lijekove. Vi svibanj također žele zadržati skladište sigurne hrane na poslu i popis alergijskih restorana u blizini vašeg ureda.
