Nema sumnje da su mnogi od vas čuli o Swank dijeti za multiplu sklerozu (MS). To je jedan od uobičajenih prehrambenih i komplementarnih pristupa upravljanju vašom bolešću. Swank dijeta za multiplu sklerozu je vrlo niska mast dijeta koja naglašava cjelovite žitarice, voće, povrće i vrlo mršavih bjelančevina.
Što se tiče planova prehrane, Swank dijeta je prilično jednostavna za razumijevanje.
Umjesto "prehrane", zaista vam se više može smatrati "stilom života", što znači da ne morate mjeriti svoje dijelove niti jesti posebnu hranu. Umjesto toga, u osnovi ćete izrezati puno masti i rezati natrag na meso.
Podrijetlo
Dr. Roy Swank bio je neurolog koji je vjerovao da dijeta može igrati ulogu u MS nakon razmatranja geografije i epidemiologije MS-a. Na primjer, multipla skleroza je daleko prevladavajuća u SAD-u, Europi, Kanadi i Australiji nego u drugim dijelovima svijeta, kao što je Azija ili Afrika. U tim mjestima s visokom prevalencijom MS-a, ljudska dijeta ima tendenciju da bude velika u masti, posebno zasićenoj masti.
Osim toga, dr. Swank je primijetio da su u Norveškoj ljudi koji su živjeli u ribarskim zajednicama (gdje je riba glavni dio njihove prehrane) osam puta manje vjerojatno da će razviti MS od onih koji su živjeli u planinama, gdje je meso glavno dijetna komponenta.
Također, dr. Swank je napomenuo da će nakon konzumacije obroka s masnom masnoćom, krvne stanice osobe nakupljati zajedno i blokirati cirkulaciju u kapilarnama. Pretpostavljao je da ti čvorovi blokiraju sitne krvne žile u krvno-moždanu barijeru i vode do upale i lezija u središnjem živčanom sustavu.
Njegova je teorija bila da, ako izrežete mast (zasićene masnoće), uklanjaš nakupine krvnih stanica. I nema više klonova znači više blokada i nema više upala. To bi značilo (teoretski) da se lezije MS-a prestanu pojavljivati.
Znanost
Dr. Swank započeo je svoje istraživanje sredinom pedesetih godina, stavljajući 25 ljudi s MS-om na prehranu vrlo niske masti. Šest od tih ljudi napustilo je studiju, a pet ih je umrlo. 19 ljudi koji su ostali na prehrani nisu imali progresiju onesposobljenosti.
Ponovio je to istraživanje i slijedio je skupinu od 144 osobe s MS-om već 34 godine kako bi pronašle prilično iste rezultate. Devedeset i pet posto onih koji su ostali na dijeti od 20 ili manje grama zasićenih masnoća dnevno nisu imali progresiju onesposobljenosti.
Nakon 34 godine imali su stopu smrti od 31 posto, u usporedbi s grupom koja je slijedila tipičniju prehranu s visokim udjelom masti, a koja je imala smrtnost od preko 80 posto. Što to sugerira? Dijeta je ne samo da štiti ljude od progresije MS-a i smrti od uzroka povezanih s MS-om, već je sprječavao i druge bolesti stila života.
Osnovna pravila
Evo nekih osnovnih pravila za praćenje Swank dijete. Kao što ćete primijetiti, oni se prilično svi usredotočuju na unos masnoća.
- Ulje: Ograničite ulja (nezasićene masnoće) na 20 do 50 grama dnevno.
- Zasićene masnoće: Nemojte konzumirati više od 15 grama zasićenih masnoća svaki dan.
- Crveno meso: Nemojte jesti crveno meso prve godine. Nakon prve godine, možete imati 3 unci crvenog mesa tjedno. Ovo se pravilo odnosi na svinjetinu i divljač.
- Mliječni proizvodi: Svi mliječni proizvodi ne smiju sadržavati više od 1 posto masti. Jasno, to ostavlja sam maslac. Mliječni proizvodi s bilo kojim zasićenim mastima trebaju biti ograničeni na dvije porcije dnevno. Međutim, mliječni proizvodi bez masnoće dopušteni su u bilo kojem iznosu. Umjetne mliječne proizvode, kao što su margarin ili skraćivanje, nisu dopušteni.
- Prerađena hrana: Nemojte jesti nikakvu prerađenu hranu koja sadrži zasićene masnoće.
- Dodaci: Nemojte uzimati dnevni dodatak s multivitaminom i mineralima, zajedno s kapsulom koja sadrži ekvivalent od 1 žličice ulja jetre bakalara.
Ostala razmatranja
Nemojte čekati: Dr. Swankovi podaci pokazali su da su ljudi koji su uradili najbolje (u smislu odgođenog / bez progresije i / ili poboljšanja onesposobljenosti) na Swank dijeti bili oni koji su počeli jesti na taj način rano u njihovoj bolesti , idealno odmah nakon dijagnoze.
Nemojte varati: Da bi prehrana imala iznenađujuće rezultate pokazala se u studiji, pokazalo se da ljudi moraju biti vrlo strogi u pridržavanju smjernica. Zapravo, dr. Swank vjeruje da povećanje čak 8 grama zasićenih masnoća dnevno povećava rizik od smrti od uzroka MS-a tri puta.
Što možete jesti? Možda se pitate što je dopušteno na Swank dijeti. Postoje zablude vani da je dijeta vegetarijanska ili čak veganska. Ovo nije slučaj. Ovdje je popis namirnica koje možete jesti:
- Žitarice: Žitarice i žitarice su dopuštene, s četiri porcije ohrabreni – iako, pazite na skrivene masti u pečenim proizvodima i u granuli.
- Jaja: Jaja su dopuštena, ali ne zaboravite računati pet grama zasićenih masnoća u žumanjcima.
- Tjestenina i riža: To je dopušteno u bilo kojem iznosu, ali preporučuje se cjelovita tjestenina i smeđa riža.
- Perad: Dopušteno je bijelo meso od piletine ili purice, pod uvjetom da nema kože ili vidljive masnoće.
- Voće: Ljudi bi trebali jesti najmanje dvije obroke dnevno voća. Međutim, avokado i masline trebaju biti ograničeni zbog sadržaja masti.
- Povrće: Barem dva obroka povrća dnevno su dio Swank Dijeta (jedan posluživanje = jedna šalica). Možete imati neograničene obroke.
- Ribe: Sve bijele ribe i školjke su dopuštene u neograničenim količinama – ne zaboravite brojiti masne ribe u dnevnoj količini masti
- Kava: Ne više od tri šalice dnevno bilo kojeg napitka koji sadrži kofein.
- Nuts: Nuts i sjemenke su u redu, ali moraju se računati na dnevnu količinu ulja.
Što medicinska zajednica kaže
Swank dijeta osporava zajednica neurologije, kako je Swankova studija bila mala i manjkava.
To se, rekao je, trenutna istraživanja o ulozi dijeta u MS je vruća tema. Na primjer, stručnjaci sada proučavaju crijevne bakterije u MS procesu bolesti. Otkrili su da velika masnoća, zapinjana prehrana s mesom pridonosi upalnim bolestima (poput MS) promicanjem rasta određenih bakterija. S druge strane, ljudi koji jedu nisku mast, biljni prehrambeni dijeti imaju potpuno drugačiji profil bakterija crijeva, što je protuupalno.
Stručnjaci također proučavaju kalorijske restrikcije i ketogene dijete u neurološkim bolestima poput MS-a.
Riječ iz Verywell
Očito, još uvijek postoji mnogo toga za učenje o ulozi prehrane u MS-u. Velika slika ovdje je da dijeta je jedan od načina na koji možete preuzeti aktivnu ulogu u zdravlju MS-a.
Iako nema specifičnih smjernica koje preporučuju Swank dijetu ili neku drugu dijetetsku strategiju za osobe s MS-om, usvajanje zdrave prehrane (onaj koji je barem niski u masnoći i visok u vlaknima) će imati koristi od vašeg cjelokupnog zdravlja i nadamo se vašem zdravlju MS-a , isto.
