Istočnoeuropska kuhinja zapravo obuhvaća kuhinju mnogih različitih zemalja, uključujući Mađarsku, Rusiju, Poljsku, Rumunjsku i Bugarsku. Iako postoje male regionalne razlike i utjecaji povezani s ovom vrstom kuhinje, jela su jednostavna, srdačna i sadrže razne povrće, bjelančevine, žitarice i mliječne proizvode ovisno o dostupnosti u regiji.
Istočna europska kuhinja je velika hrana za udobnost, ali uz to, u nekima od tih jela možete pronaći skrivene zasićene masnoće. Ti savjeti pokazat će vam kako uživati u ovoj ukusnoj kuhinji kada slijedite dijetu koja snižava razinu lipida.
Predjela
Ponekad, čak i predjela mogu vas učiniti punim. Mnogi aperitivci istočne Europe sastoje se od povrća, kruha i bjelančevina, kao što su riba, kobasica, meso i šunka. Zajedničko povrće koje biste vidjeli u predjelima uključuju repe, krastavce i šparoge. Uzgojno povrće je uobičajena praksa u istočnoj europskoj kuhinji, međutim, to može dodati dodatnu sol u zdjelu, pa biste možda htjeli ograničiti pripremljenu hranu na ovaj način ako promatrate unos natrija. Predjela s ribom također su sigurna oklada ako promatrate svoj kolesterol. Međutim, ograničavajte upotrebu izliječenih mesa, kobasica i crvenog mesa u predjelima jer to može uvesti masnoću u vašu prehranu.
Juhe i salate
Istočnoeuropske salate i juhe sadrže obilje povrća i drugih sastojaka – a mogu biti ponekad tako velike i punjene da se zapravo mogu kvalificirati kao glavni jelo. Oba su jela vrlo fleksibilna – dajući vam veliki izbor hrane za odabir ako promatrate zdravlje vašeg srca.
Juhe sadrže velikodušne količine hrane kao što su grah, povrće i proteini. Međutim, trebali biste biti svjesni juha koje sadrže kreme i prerađene meso, koje mogu dodati zasićene masnoće u vašu posudu. Za salate, trebate zatražiti dodavanje bilo kojeg kremastog preljeva na stranu kako bi se izbjeglo uvođenje dodatnih kalorija. Alternativno, možete baciti u agrumi ili sjemenke šipka dodati dodatni okus salata – bez masti.
Stranice
Stranice koje se nalaze u kuhinji istočnoeuropske kuhinje mnogo su – dajući vam širok izbor izbora kada odabirete zdrave strane za zdravu prehranu. Nažalost, postoje neke stvari koje možete dodati na te strane koje bi mogle prouzročiti zdravo ishranu. Neke biljne strane u ovoj kuhinji mogu biti kremirane, što može povećati količinu zasićenih masnoća u obroku. Stoga biste trebali izbjegavati ovu metodu pripreme i koristiti više metoda prikladnih za pripremu povrća, poput pečenja, parenja, prženja ili lagano prženja. Mnoge strane također mogu sadržavati vrhnje ili tkanine – koje su drugi izvor zasićenih masnoća. Srećom, ako vaše strane pozivaju na to pranje, umjesto toga možete koristiti umjerenu masnoću.
Glavno jelo
Istočna europska predjela su raznovrsna kao i druga jela koja se nalaze u ovoj ukusnoj kuhinji; međutim, predjela obično sadrže bjelančevine, povrće i mogu se poslužiti s krumpirom, kruhom ili rezancima.
Kako bi vaš entrée bio bolji za kolesterol, trebali biste uključiti cijeli zrnasti rezanac ili pšenični kruh za recepte koji zahtijevaju ove predmete. Dok su perad, riba i plodovi mora relativno slabiji u masti i dobro se konzumiraju ako promatrate unos masnoća, masti, kao što su govedina, šunka, svinjetina i kobasica, trebaju se koristiti rijetko ili zamijeniti slabijim mesom. Način pripreme ove hrane također može dodati dodatnu masnoću i kalorije. Na primjer, pečenje, roštiljanje i pečenje su zdravi načini pripreme hrane, a pušači u maslacu ili kreme mogu također biti izvor dodane masti.
