"Vi ste ono što jedete" je izraz koji smo čuli godinama i godinama , Iako je ova poruka u ovom trenutku možda prigušena, logično ima smisla. Bez hrane, nismo mogli preživjeti. Vrste hrane koju jedemo i ne jedemo mogu igrati ulogu u našoj energiji, raspoloženju, spavanju i općem blagostanju. Hrana je bitan dio života koji s vremenom, naši svakodnevni odabiri mogu utjecati na zdravlje.
U stvari, loša prehrana već je povezana s pretilosti, visokim krvnim tlakom, bolestima srca, dijabetesom i rakom, u ime nekoliko. No, kako biste mogli jesti izravno povezani s vašom smrtnošću? Nedavna studija ukazuje na to da postoji veza.
Studija pod naslovom "Udruga između prehrambenih faktora i smrtnosti od srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa tipa 2 u Sjedinjenim Državama" i objavljena u Američkom časopisu za medicinu, zaključila je da je u 2012. godini bilo 702.308 kardiometaboličkih smrti Sjedinjenih Država, uključujući one iz bolesti srca, moždanog udara i dijabetesa tipa 2. Od tih ljudi, gotovo polovica njih (45,4 posto) imala je suboptimalni unos određenih hranjivih tvari. Čini se da je prehrana najviše povezana s mortalitetom kod muškaraca (48,6 posto), s ljudima između 25 i 34 godine (64,2 posto), s afričkim Amerikancima (53,1 posto) i Hispanjolcima (50,0 posto).
Svaki od prehrambenih čimbenika procijenjen je na temelju dva 24-satna podsjeća na hranu, a sav unos hrane prilagođen je ukupnoj kalorijskoj potrošnji kako bi se smanjila pogreška u mjerenju.
Obrađivani su samo demografski podaci o osobama, uključujući dob, spol, rasu, etničku pripadnost i obrazovanje.
Što nam je istraživanje pokazalo
Cilj ove studije bio je procijeniti kako pojedini prehrambeni čimbenici mogu utjecati na zdravlje kardiometa. U prošlosti su provedene studije o unosu odabranih prehrambenih čimbenika, kao što su natrij i šećerno zaslađeni napitci.
Ova posebna studija bila je usredotočena na 10 pojedinačnih prehrambenih komponenti kao i one koje su se preklapale; na primjer, preklapanja prehrambenih vlakana s unosom cjelovitih žitarica. Evo 10 faktora koji su procijenjeni u studiji:
- Natrij
- Nuts i sjemenke
- Prerađeni meso
- Plodovi mora omega 3 masnih kiselina
- Povrće
- Voće
- Cijela zrna
- Šećerno zaslađeno piće
- Polinezasićena mast
- Crveno meso (neprerađeno)
najveći broj procijenjenih kardiometaboličkih smrti povezanih s prehranom, računajući oko 9,5 posto smrti (66,508), pronađen je u onima s najvećim unosom natrija (više od 2000 mg na dan). Druga točka, koja pripisuje 8,5 posto smrti (59 374), bila je niska potrošnja oraha i sjemenki (manje od nekoliko dana na dan). Sljedeći prehrambeni čimbenici navedeni u silaznom redoslijedu pripisuju se smrtnosti:
- Visoko obrađeni meso: 8,2 posto smrti (57 766)
- Niska morska hrana omega-3 masnih kiselina: 7,8 posto (54,626)
- Niski unos povrća: 7,6 posto (53,410)
- Nizak (51.694)
- Ugrađujući ove rezultate u naše svakodnevne
Iako ne možemo biti sigurni da je višak ili neadekvatan unos određenih prehrambenih čimbenika
izazvaosmrtnih slučajeva , znamo da postoji korelacija između zdrave prehrane i zdravog života.Budući da je naša prehrana nešto što je u našoj kontroli, ima smisla jesti više dobrih stvari i manje ne-tako-dobrih stvari. Sjedi više nezaseljenih orašastih plodova i sjemenki, voća, povrća, cjelovitih žitarica i omega 3 masnih plodova mora (npr. Tuna i lososa) je nešto za što bismo trebali težiti. Ograničavajući prerađene meso, crveno meso, šećerno zaslađeno piće i slana hrana (prerađena hrana, brza hrana, pržena hrana) važna je za cjelokupno zdravlje.
Također možemo zaključiti da ne postoji "jedna dijeta odgovara svima" i da različiti prehrambeni čimbenici mogu utjecati na svakog pojedinca drugačije. U ovoj studiji, učinci prehrambenih čimbenika variraju ovisno o dobi, spolu, etničkoj pripadnosti, itd.
Na primjer, kod odraslih osoba iznad 65 godina, previše konzumiranje natrija i neadekvatnih količina povrća i orašastih plodova imali su snažniju vezu s smrtnošću od ostalih čimbenika.
Ograničenja studije
Kao i kod svake studije, postoje neka ograničenja. Metoda istraživanja prikupljanja podataka (koristeći opservacijske podatke) ne može dokazati da promjene u prehrani, poput povećanja omega 3 masnih kiselina ili smanjenog unosa natrija, mogu smanjiti rizik od bolesti ili smrtnost. Pored toga, postoje i neki kriteriji koji su možda izobličili rezultate. Na primjer, ne znamo jesu li ljudi koji su konzumirali velike količine natrija imali druge ne zdrave navike poput pušenja i neaktivnosti. Ovi zbunjujući čimbenici mogli su utjecati na rezultate. Uz sve što se uzima u obzir, rezultati pokazuju da postoji korelacija ili asocijacija koja vrijedi promatrati.
Ima neke dobre vijesti
Studija je zaključila da vidimo poboljšanje unosa hrane određenih hranjivih tvari. Istraživači su otkrili da od 2002. godine došlo je do smanjenja smrti od srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa tipa 2, od 26,5 posto. Pronašli su poboljšanje u mnogim prehrambenim čimbenicima, od kojih je najznačajniji porast unosa zdravih polinezasićenih masnoća (kao što su orasi i laneno ulje), kao i povećanje orašastih plodova i sjemenki te smanjenje šećera, zaslađena pića.
Iako i dalje nedostaje određena područja prehrane, polako se prilagođavamo zdravijim prehrambenim navikama. Možda ćemo ovo istraživanje upotrijebiti za daljnje poboljšanje prehrane Amerikanaca. Sada kada počnemo razumjeti važnost zdravih masnoća i smanjenje šećera, važno je da pogledamo naš unos natrija. Često hrana ima skrivene izvore natrija. Na primjer, mnogi ljudi nisu svjesni da su kruhovi proizvodi, mliječni proizvodi, začini i preljev za salate visoki natrij. Evo nekoliko savjeta o tome kako smanjiti unos natrija u vašoj prehrani:
kuhati kod kuće kad god je to moguće – naručivanje izlaza i odlazak na obroke mogu značajno povećati unos natrija.
- Kada kuhate, lagano sezite s solom kako biste izvadili prirodni okus hrane. Ako možete kušati sol u hrani, previše je slan.
- Koristite začinsko bilje i začini, kao što su kumin, timijan, kurkuma, paprika, bosiljak, origano, chili prah, peršin, itd.
- Nemojte dodavati sol u hranu nakon što bude pripremljena.
- Ograničiti unos brze hrane, prerađene hrane i pržene hrane (smrznute hrane, snack hrane kao što su krekeri, boxed hrana, hladno rezanje).
- Pročitajte naljepnice – ako hrana sadrži više od 15 do 20 posto dnevne vrijednosti za natrij, imajte na umu da je to visoka natrična hrana i treba se jesti umjereno.
- Snack na cijelu hranu kao što su slane orasima i sjemenke, svježe voće i povrće, i bezalkoholne kokosovo povrće.
