Matcha je među najnovijim trendovima u super hrani, ali to je sve, ali novo. Koristi se stoljećima u Japanu, matcha je najčišći oblik zelenog čaja. Prodan kao prašak, matcha je više koncentriran od peređenog čaja, što znači da je vrlo bogato antioksidansima, pružajući brojne zdravstvene prednosti.
Kako je Matcha napravljena?
Matcha je izrađena od kamenih brušenja sušenog zelenog čaja ostavlja u superfini prah.
Umjesto da stepe šalicu čaja s kipućom vodom i listovima čaja, čaj matcha čaja uključuje korištenje cijelog lišća, miješanjem praha u vruću vodu kako bi se pjenasto tekućina. Budući da je matcha tako koncentrirana, ona daje živopisnu zelenu nijansu i jak gorak okus. Iako je kofeiniran, matcha daje samo oko 35 mg kofeina po poslu, oko pola šalice kave i ne sadrži kalorije.
Zdravstvene prednosti Matcha
Budući da je toliko bogat antioksidansima koji se zovu polifenoli, vjeruje se kako se matcha stabilizira šećer u krvi, smanjuje krvni tlak i štetne razine kolesterola, štiti od raka i bolesti srca, a možda čak i može usporiti proces starenja , Unatoč sadržaju kofeina, matcha je povezana s pružanjem zen osjećaj smirenosti, a ne jitteriness. To je zbog aminokiseline koja pojačava raspoloženje u matcha poznatoj kao L-theanin.
Beyond Tea: Ostale namjene za Matcha
Matcha nije samo za ljubitelje čaja.
Uz rastuću popularnost, Matcha se može naći kao sastojak svih vrsta namirnica iz pečene robe kao što su sladoled i krafne, jogurt i smoothie. Pogledajte ispod za ukusni recept Kale i Apple Green smoothie koji koristi matcha.
Nabava Matcha
Matcha je široko prodana u zdrave hrane i dućana diljem zemlje.
Postoji nekoliko razreda matcha. Općenito, što je viša ocjena, to je kvaliteta i okus.
Što treba paziti
NIH upozorava na konzumiranje više od pet šalica zelenog čaja dnevno. Pretjerana potrošnja matcha ili drugih oblika zelenog može izazvati određene nuspojave (kao što su glavobolja, nesanica, razdražljivost, proljev i žgaravica). Osim toga, matcha može sadržavati fluorid, količina koja ovisi o tome gdje je uzgojen.
Kale i Apple Green Smoothie
Služi 1, 16-unca smoothie
Sastojci
- ¾ šalice nezaslađen vanilije kokosovo mlijeko
- 1 ½ šalice kelj, sjeckani
- 1 zelena jabuka, sjeckani
- 1 žlica, plus 1 čajna žličica chia sjeme
- 1 čajna žličica matcha
- ½ šalice leda
Upute
- Kombinirajte sve sastojke u miješalici. Blago na srednjoj brzini od 1 do 2 minute.
- Prehrambene informacije: 310 kalorija, 43 grama ugljikohidrata, 14 grama vlakana, 13 grama masnoća (4 grama zasićene), 9 grama proteina, 60 mg natrija
Za ovaj recept i više recepata koji uključuju matcha, provjerite
PCOS Nutrition Center Cookbook : 100 jednostavnih i ukusnih cjelovitih recepata za hranu kako bi pobijedili PCOS.
