Coconuts odavno su glavni sastojak dijeta ljudi koji žive u tropskim područjima i sada su postali vruća nova hrana ludost. To je zbog navodnih zdravstvenih prednosti koje se daju kokosu u mnogim oblicima. Ljudi sada jedu više samog kokosa, kao i čarape kuhinjama kokosovim uljem, mlijekom i vodom.
Ako imate IBS, možda ćete biti oprezni u vezi s hranom koja je malo egzotičnija od hrane koju ste odrasli. Pogledajte kakve proizvode od kokosa mogu biti korisne za dodavanje IBS prehrani, a koje proizvode biste vjerojatno trebali izbjegavati.
isjeckan kokos i IBS
Suhi, isjeckan kokos se često dodaje u pečene robe, bombone i druge slatke poslastice kako bi im pružio jedinstven okus kokosa. Čini se da ljudi vole okus kokosa ili ga mrze. Ako ste ljubitelj kokosa, pročitajte kako biste vidjeli je li u redu da uživate u isječenom kokosu na redovnoj osnovi.
Zdravstvene prednosti
Razbijeni kokos se smatra dobrim izvorom sljedećih hranjivih tvari:
- Dijetalna vlakna
- Zdravi masti
- Fosfor
- Kalij
Koristi za isjeckan kokos
Izrezani kokos se može uživati na mnogo načina. Samo pazite da kupite nezaslađenu raznolikost kako biste izbjegli konzumiranje pretjeranih količina šećera:
- Dodajte u smoothies
- Posipajte voćem ili povrćem
- Koristite u pečenju
Dobro za IBS?
Istraživači na Sveučilištu Monash u Australiji istraživali su količine FODMAP-a u različitim proizvodima kokosa. Evo što su pronašli u vezi s sušenim, isjeckanim kokosom:
- 1/4 šalice posluživanja se smatraju nisko u FODMAPs
- 1/2 posluživanje šalice je visoko u poliolima, jedna od vrsta FODMAP-ova
To znači da biste trebali moći uživati u prehrani isjeckan kokos u nižim količinama bez brige da će pogoršati vaše IBS simptome. Ako niste osjetljivi na poliole, uopće nećete morati brinuti o veličini dijela.
Bottom Line
Na nižim količinama, isjeckan kokos čini se da nudi dobrobiti IBS-friendly dijetalnih vlakana bez brige IBS-neprijateljski FODMAPs. Ako ste fan kokosa, slobodno se posipajte!
Kokosovo ulje za IBS
Povećana popularnost kokosovog ulja djelomično je posljedica rastuće svijesti da masti nisu tako loše za nas kao što je prethodno mislilo. Vjeruje se da su zdravi izvori prehrambene masti ključni za naše cjelokupno zdravlje. Umjereno, kokosovo ulje se vidi kao "zdrava mast".
Ako kupite kokosovo ulje, jedna od prvih stvari koje možete primijetiti je da se njezin oblik mijenja ovisno o sobnoj temperaturi. Kada se skladišti u hladnoj sobi, kokosovo ulje je čvrsta poput skraćivanja. Ako se soba zagrije, kokosovo ulje će postati tekućina. Kad god je to moguće kupite ekstra djevičansko kokosovo ulje.
Zdravstvene prednosti
Pitajte alternativnog liječnika o zdravstvenim prednostima kokosovog ulja, a zatim pripremite za dugačak popis. Popis će se vjerojatno fokusirati na kokosovo ulje koje ima anti-rak, anti-demenciju, antibiotike, antivirusno i druga svojstva. Međutim, dosad nije bilo dovoljno nikakvih kliničkih istraživanja koje bi potvrdile većinu tih tvrdnji.
Jedno područje na kojem se mogu donijeti čvrći zaključci o kokosovom ulju je u području kardiovaskularnog zdravlja. Iako je kokosovo ulje klasificirano kao zasićena mast, to je visoko u laurinskoj kiselini, za koju se smatra da ima blagotvoran učinak na HDL kolesterol koji je dobar!
Također je poznato da zdrave masti, poput ulja kokosovog ulja, pomažu u apsorpciji vitamina i minerala.
Mala studija koja koristi miševe kao subjekte pronašla je neke dokaze da je kokosovo ulje djelotvorno u popravljanju stanica i povećanju antioksidansa nakon iskustva stresa.
Kako koristiti kokosovo ulje
Kokosovo ulje je dobar izbor za sàute jela zbog visoke točke dima. To znači da je poželjno za druga ulja pri kuhanju na višoj vrućini kako bi se izbjegao neugodan okus (i zdravstveni rizici) koji su povezani s točkom kada ulje počinje pušiti.
Osim korištenja kokosovog ulja za štavljenje, možete je dodati u:
- Bilo koji recept koji zahtijeva ulje za kuhanje
- Kava ili čaj
- Glatke
Dobro za IBS?
Prema istraživačima Sveučilišta Monash, veličina posluživanja od 1 žlice kokosovog ulja smatra se nisko-FODMAP. Budući da je kokosovo ulje mast, a ne ugljikohidrat, ne smije biti zabrinutosti za sadržaj FODMAP u bilo kojoj veličini. Međutim, previše masti može ojačati crijevne kontrakcije, što nije nešto što želite kada imate IBS.
Neki ljudi kažu da dobivaju opstipnu olakšicu konzumiranjem kokosovog ulja na dnevnoj bazi. Međutim, nema istraživanja za potporu ili kontradikciju toga.
Bottom Line
Kokosovo ulje čini se da je dobar izvor zdrave masnoće koja umjereno ne bi trebala učiniti vaš IBS lošijim.
Kokosovo mlijeko za IBS
Kokosovo mlijeko je tekućina koja dolazi od mesa zrelog smeđeg kokosa.
Zdravstvene prednosti
Budući da kokosovo mlijeko sadrži kokosovo ulje, osobito u obliku masnih kiselina srednjeg lanca, smatra se da nudi slične zdravstvene prednosti kao i sam ulje.
Kako koristiti kokosovo mlijeko
Kokosovo mlijeko može se koristiti gdje god biste koristili kravlje mlijeko:
- Pečenje
- Pijenje
- Smoothies
- Juhe
Dobro za IBS?
Prema istraživačima na Sveučilištu Monash, veličina posluživanja od 1/2 šalice smatra se nisko-FODMAP.
Bottom Line
Kokosovo mlijeko čini se da nudi zdravu, mliječnu mlijeku zamjenu prikladno za svakoga tko ima IBS. Konkretno, kokosovo mlijeko je lijep izbor za one koji su laktoza netolerantni ili koji slijede nisku FODMAP dijetu. Samo budite sigurni da kupite kokosovo mlijeko koje nemaju guar guma dodao da ga guar guma može biti povezana s uzrokujući neželjene probavne simptome.
Kokosovo vode i IBS
Kokosovska voda je tekućina iznutra nezrele zelene kokosove. Kokosova voda je počela uživati u povećanju popularnosti kao zamjene za sportske napitke zbog nižeg sadržaja šećera.
Zdravstvene prednosti
Od svih načina na koje se mogu kušati kokoseve, voda od kokosa nudi najmanje u smislu zdravstvenih prednosti. Sadrži kalij, natrij i druge minerale, zbog čega se smatra zdravijom alternativa popularnim sportskim pićima. Međutim, još uvijek je visoka u kalorijama i zato bi ga trebali koristiti samo osobe koje imaju visoku razinu aktivnosti ili mogu doprinijeti povećanju težine.
Kako koristiti kokosovu vodu
Kokosovo vodu može se piti ravno ili dodati u smoothie.
U redu za IBS? Za razliku od kokosovog ulja, kokosovna voda sadrži FODMAP. Prema Sveučilištu Monash:
3 oz. posluživanje se smatra nisko-FODMAP
- 8 oz. Posluživanje sadrži veće količine FODMAPs oligosa i poliola
- Bottom Line
