Hrana u tjednu – jedan za izbjegavanje: Aspartam
Vjerojatno ste čuli puno tvrdnji o tome kako se aspartam, umjetni zaslađivač prodaje kao NutraSweet i jednako loše za tvoje zdravlje. Mnogo toga je glasina i hiper bez znanstvene podrške, a neki od njih izravno su opovrgnuti istraživanjem. Međutim, za one od nas s fibromijalgije i kroničnog umora sindrom, to bi moglo biti hrana supstanca kako bi se izbjeglo.
Imamo neka vjerodostojna istraživanja koja ukazuju na potencijalno štetne učinke aspartama koji imaju posebno značenje za nas. Prema studijama, aspartam:
- Može aktivirati NMDA receptore (receptore boli) u leđnoj moždini i pridonijeti središnjoj senzibilizaciji. (Ironično, aspartam se proučava u kombinaciji s određenim lijekovima kao ubojica boli zbog tog učinka;)
- Može smanjiti razinu dopamina, što je već smanjeno kod mnogih ljudi s tim uvjetima;
- Može biti upleten u neke mentalne poremećaje, ugroženo učenje i emocionalnu funkciju. Nemamo dokaze koji sugeriraju da nam je to gore, nego za zdrave ljude, ali imamo dovoljno problema u tim područjima. (Fibromyalgia i sindrom kroničnog umora nisu mentalni uvjeti, ali neki su zajednički su-morbiditeti;)
- Može doprinijeti simptomima fibromijalgije u podskupu bolesnika s alergijama. U jednoj maloj studiji, uklanjanje aspartama i mononatrijevog glutamata iz prehrane znatno je poboljšalo simptome.
Mnogi ljudi s tim uvjetima i mnogi liječnici kažu da su vidjeli velika poboljšanja od uklanjanja aspartama. Odlučio sam prije nekoliko godina kako bih to izbjegao, ali nisam jeo mnogo toga za početak pa nisam primijetio nikakve promjene.
Aspartam može biti teško izbjeći, pogotovo ako jedete "light", "reduced-calorie" ili "sugar-free" proizvode.
To je u stvarima kao što su dijetalne gazirane tekućine, šećerne mentolke, low-cal sladoled, i bogatstvo druge prerađene hrane. Srećom, lako je na licu mjesta na etiketi.
Fotografija © Michael Hitoshi / Getty Images
