Nutricionizam Izdvajamo (po porciji)
Kalorije 178Fat 9gCarbs 9gProtein 16g Prikaži nutritivnu oznaku Sakrij etiketu prehrane
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 6 (2 kebabs svaki) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 178 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 9g | 12% |
| Zasićene masti 3g | 15% |
| Kolesterol 47mg | 16% |
| Natrij 132mg | 6% |
| Ukupno ugljikohidrata 9g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Ukupne šećere 7g | |
| Uključuje 0g Dodano šećera | 0% |
| Protein 16g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalcij 24mg | 2% |
| Željezo 1mg | 6% |
| Kalij 342mg | 7% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) govori koliko hranjivih tvari u posluživanju hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(3 ocjene) Ukupno vrijeme 22 min
Prep 10 min, Cook 12 min
Sluškinje 6 (svaka dva kebabe)
Svinjetina i jabuke klasična su kombinacija, ali jabuke su visoke u FODMAPs. Ova IBS-friendly varijacija koristi grožđe umjesto jabuka kako bi posudila slatkoću, za svečano i privlačno glavno jelo ili predjelo. Kebabovi se mogu montirati ispred vremena i hladi do roštilja za praktičnost.
Sastojci
- 1 čajna žličica umbra
- 1 čajna žličica tla piskavica sjemena
- ¼ žličice zemlju pimenta
- ¼ čajna žličica zemlju kardamom
- ¼ žličice soli
- ¼ žličice svježe mljevenog papra
- 1 funta svinjskog listića uresa
- ½ šalice upakirane svježeg bosiljka (24 velikih lišća )
- 24 velika crvena kugla grožđa
Priprema
- Namočite dvanaest 10 inča drvenih kosa u vodi najmanje 20 minuta kako biste spriječili da se drvo ne peče na roštilju.
- U maloj zdjeli, kombinirajte kumin, piskavicu, piment, kardamom, sol i papar i stavite na stranu.
- Izrežite svinjetinu u jednake veličine 3/4-inčne kocke. Pospite perzijske smjese na kockice svinjetine i promiješajte dok dobro ne obloži.
- Počnite svaki kebab klizanjem kocke svinjetine na ražanj. Zamotajte list bazca oko grožđa i navijte na ražanj, tako da je lista probodena na dva mjesta i zarobljena na mjestu. Nastavite navijati, izmjenjujući s kockicama svinjetine, sve dok svaki kosac ima tri komada svinjetine i dva grožđa umotana u bosiljak, budući da ne ostavlja praznine. Ostavite sobu na krajevima koplja za rukovanje kebabovima.
- Zagrijte plinski roštilj (ili, ako koristite drveni ugljen, dopustite da ugljen zapali sve dok se ne pokrije tankim slojem sivog pepela). Kuhajte 10 do 12 minuta, povremeno se okrećete dok meso nije blago ružičasta u sredini ili na željenu razinu donenessa.
Sastojci varijacije i zamjene
Crvena globuska grožđe najbolje djeluje u ovom receptu, jer im veličina i čvrsta koža će im pomoći da opstanu na roštilju, a da se ne ispadne skuta, ali se također mogu koristiti i drugi grožđe.
Kebabovi se također mogu kuhati. Stavite stalak za pećnicu oko 3 inča ispod grijaćeg elementa na vrhu svoje peći i predgrijte broilera. Stavite list za pečenje s aluminijskom folijom i rasporedite kaveze na vrhu folije. Grli, promatrajući usko i okrećući se nekoliko puta, sve dok svinjetina ne dostigne željenu razinu donenessa. Grožđe može početi karamelizirati na mjestima i malo će omekšati.
Kuhanje i posluživanje savjeta
Za suho lišaj bosiljka nakon pranja, pat ih s papirnatim ručnicima ili ih tjerajte na suho u salatu.
Poslužite ove kebabove na svoj način kao predjelo, ili preko zelenila u salati. Ili, poslužite ih nad zrnom po vlastitom izboru kako biste ih pretvorili u srce.
Fenugreek sjemenke se često ne susreću u zapadnoj kuhinji i može biti teško naći izvan specijaliziranih trgovina. Ako možete dobiti neke ruke na neku, vjerojatno će vam biti sve, a vi ćete morati sami sami.
Možda ih poželite prvo skuhati, u suhom tava, za neki dodatni okus. Ako ih ne možete pratiti, ne brinite; ovaj recept će biti lijep bez njih, previše.
