Makrobiotička prehrana je plan prehrane kako bi se poboljšalo zdravlje i promice dugovječnost. Uglavnom vegetarijanac, usredotočuje se na cjelovite žitarice, mahunarke i povrće. Ne samo da se koristi za povećanje tjelesnog zdravlja, makrobiotička prehrana je također rečeno da poboljšava duhovno zdravlje, kao i da ima pozitivan utjecaj na okoliš.
Izvorno je razvio japanski pedagog po imenu George Ohsawa, makrobiotička prehrana popularizirala je 1970-ih Michio Kushi (student Ohsewe i osnivač Erewhon Natural Foods i Boston’s Kushi Institute).
Riječ "makrobiotik" ima grčko podrijetlo i prevodi kao "dug život".
Što Macrobiotic Dijeta uključuje
Niska masnoća i visoka vlakna, makrobiotička prehrana naglašava odabir biljne hrane nad životinjskim proizvodima i prerađenoj hrani. Mnogi pristaše makrobiotičke prehrane slijede individualizirani plan obroka temeljen na faktorima kao što su klima, sezona, dob, spol, aktivnost i zdravstvene potrebe.
Ohsawina inačica makrobiotičke prehrane uključivala je deset progresivno ograničavajućih faza, s posljednjom fazom koja se sastojala samo od smeđe riže i vode. Međutim, ovaj pristup više ne preporučuje većina zagovornika makrobiotičke prehrane.
Evo pogledajte ključne komponente makrobiotičke prehrane.
1) Cijeli zrnati
U većini slučajeva cjelovite žitarice kao što su smeđa riža, ječam, heljda i proso čine oko 50 do 60 posto svakog obroka. Osim toga, proizvodi od brašna kao što su tjestenina i kruh mogu se povremeno konzumirati kao dio makrobiotičke prehrane.
2) Povrće
Povrće obično sadrži 25 do 30 posto dnevnog unosa hrane u makrobiotičkoj prehrani. Do jedne trećine ukupnog unosa povrća može biti sirovo. U suprotnom, povrće treba kuhati, kuhati, peći ili pržena.
3) grah
grah čine oko 10 posto makrobiotičke prehrane. To uključuje soje, koje se mogu jesti u obliku takvih proizvoda kao tofu, tempeh i natto.
4) Juha
Makrobiotička prehrana uključuje jesti jedan do dva šalica ili zdjele juhe svaki dan. U većini slučajeva, praktičari prehrane odabiru juhe od soje, poput miso.
5) Sjemenke i matice
Jedite u umjerenim količinama kao dio makrobiotičke prehrane, sjemenke i orahe mogu se lagano pržiti i slane s morskom soli ili shoyu.
6) Nerefinirano biljno ulje
Pristaše makrobiotičke prehrane obično koriste nerafinirano biljno ulje za kuhanje, dok se tamno ulje sezama obično koristi za aromatiziranje. Svjetlo sezamovo ulje, kukuruzno ulje i ulje senfa također se mogu konzumirati kao dio makrobiotičke prehrane.
7) Začini i začini
Za dodavanje okusa hrani, praktičari makrobiotičke prehrane imaju tendenciju da se koriste začini i začina kao što su morska sol, shoyu, smeđa rižina ocat, umeboshi ocat, umeboshi šljiva, ribani đumbir korijen, fermentirani kiseli krastavci, gomasio (pečeni sezam sjemenke), pecivo alge i odrezani škampi.
Piće
U makrobiotičkoj se prehrani preporučuju napitci poput pečenog čajnog kukica, čajnog čaja, prženog smeđeg rižinog čaja, prženog čaja od rajčice i čajnog korijena maslačak.
Dodatne smjernice
Kao dio makrobiotičke prehrane, određena hrana se može jesti rijetko (tj. Nekoliko puta tjedno).
Ove namirnice uključuju:
1) Proizvodi životinja
Dok se meso, perad, jaja i mliječni proizvodi obično izbjegavaju u makrobiotičkoj ishrani, mala količina ribe ili morskih plodova obično se konzumira nekoliko puta tjedno. Ribu i morske plodove obično se jedu s hrenom, wasabi, đumbir, senf, ili ribani daikon.
2) Lokalni voće
Lokalno voće može se konzumirati nekoliko puta tjedno u makrobiotičkoj prehrani. To može uključivati jabuke, kruške, breskve, marelice, grožđe, bobice i dinje, iako se općenito izbjegavaju tropski voće poput manga, ananasa i papaje.
3) Slastice
Slatko slatko jelo (kao što su jabuke, squash, adzuki grah i sušeno voće) mogu se pojesti kao desert. ○ U makrobiotičkoj se prehrani izbjegavaju šećer, med, melasa, čokolada i rogača, ali dopušteno je zaslađivanje poput rižinog sirupa, ječmenog slada i amazake.
Zdravstvene prednosti makrobiotičke prehrane
Prema liječnicima, makrobiotička prehrana može štititi od mnogih kroničnih bolesti i usporiti proces starenja. Dok je znanstvena potpora za ove tvrdnje vrlo ograničena, neka su preliminarna istraživanja pokazala da nakon makrobiotičke prehrane mogu biti neke zdravstvene koristi. Evo nekoliko ključnih otkrića iz tog istraživanja.
1) Dijabetes
Postoje neki dokazi da makrobiotička dijeta može pomoći u upravljanju dijabetesom. Na primjer, u izvješću objavljenom u
Diabetes / Metabolism Research and Reviews 2014. godine, istraživači su analizirali nalaze iz četiri 21-dnevna istraživanja i utvrdili da usvajanje makrobiotičke prehrane pomaže u poboljšanju kontrole šećera u krvi i smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti kod odraslih osoba s dijabetesom , Osim toga, studija objavljena u
BMJ Open Diabetes Research & Care 2015. godine sugerira da makrobiotička dijeta može pomoći smanjiti razinu određenih markera otpornosti na inzulin i upalu (dva glavna čimbenika u razvoju i progresiji dijabetesa). 2) Rak
Makrobiotička prehrana pokazuje obećanje kao pristup smanjenju rizika od raka, navodi se u izvješću objavljenom u
Journal of Nutrition 2001. godine. Međutim, izvješće upozorava da istraživanja o potencijalnim učincima makrobiotičke borbe protiv raka dijeta je vrlo ograničena i da je potrebno daljnje istraživanje kako bi se pojasnio može li dijeta biti učinkovita za prevenciju i / ili liječenje raka. Sigurnost
Budući da makrobiotička prehrana možda nedostaje u nekoliko važnih hranjivih tvari (uključujući proteine, vitamin B12, željezo, magnezij i kalcij), postoji zabrinutost zbog toga što prehrana može biti previše restriktivna.
Treba također napomenuti da korištenje makrobiotičke prehrane samo-liječi kronično stanje (poput dijabetesa) i izbjegavanje ili odgađanje standardne njege može biti vrlo štetno za vaše zdravlje. Ako mislite uključiti makrobiotičku prehranu u svoj plan liječenja bolesti, obavezno se posavjetujte s liječnikom.
Izjava o odricanju odgovornosti: Informacije sadržane na ovim stranicama namijenjene su samo u obrazovne svrhe i nisu zamjena za savjet, dijagnozu ili liječenje od strane licenciranog liječnika. Nije namijenjeno pokrivanje svih mogućih mjera opreza, interakcija lijekova, okolnosti ili štetnih učinaka. Trebali biste zatražiti brzu medicinsku skrb za bilo kakve zdravstvene probleme i posavjetovati se s liječnikom prije korištenja alternativne medicine ili promjenu režima.
