Nutricionizam Istaknuto (po porciji)
Kalorije 307Fat 7gCarbs 51gProtein 15g Prikaži nutritivnu oznaku Sakrij etiketu prehrane
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 3 (1/3 rezanci + 2/3 čašice leće) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 307 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 7g | 9% |
| Zasićene masnoće 1g | 5% |
| Kolesterol 2mg | 1% |
| Natrij 373mg | 16% |
| Ukupno ugljikohidrata 51g | 19% |
| Dijetalna vlakna 14g | 50% |
| Ukupni šećeri 13g | |
| Uključuje 0g Dodano šećer | 0% |
| Protein 15g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 89mg | 7% |
| Željezo 5mg | 28% |
| Kalij 1233mg | 26% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) vam govori koliko hranjivih tvari u posluživanju hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(28 ocjene) Ukupno vrijeme 60 min
Prep 10 min, kuhajte 50 min
obroke 3 (1/3 rezanci + 2/3 čašice leće)
Dajte sebi trostruku količinu prednosti zamjenom leća govedina koja se koristi u tradicionalnim receptima bolognese na bazi mesa.
Prvo, leće su jeftiniji i održiviji izvor proteina – funta će vas koštati manje od dva dolara. Dalje, oni nude krvni tlak kontrolirajući kalij i bez masti, što se ne može reći za jela na bazi mesa. Konačno, oni se pakiraju u nevjerojatno punjenje vlakana i proteina, nužnost kada jedete niže kalorijske obroke kako biste ostali puni. Dok meso ima bjelančevinu, nema vlakana, pa leće su nadomjestak pobjednika.
Bolognese leće poslužuju se preko šampaga i tikvica. Dodani tikvice samo su jedan drugi stručni trik za rezanje kalorija (i, u ovom slučaju, ugljikohidrata) dok je dodano vlakno.
Sastojci
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 češnjaka klinčića, mljeveno
- 1/2 srednje žuto luka, fino mljeveno
- 1/2 narančasta paprika, fino mljeveno
- 1 srednje mrkve, ribani
- 1/2 šalice suhe zelene ili smeđe leće
- 2 male cijele rajčice, sjeckani
- 1 šalica paradajz umak (1 8 unca može)
- 1 šalicu vode
- 1/4 čajna žličica zemlju crnu papriku
- 1 žličica sušenog bosiljka
- 1 žličica suhe oregano
- 1 veliki tikvice, spiralized
- 2 unce cijele špageti pšenice
Priprema
- Toplina maslinovog ulja u srednjoj tavi preko srednje topline. Dodajte češnjak, luk, papriku i mrkvu. Kuhajte, povremeno miješajući, sve dok mekano.
- Dodajte leće i sve sastojke preko oregana. Umiješajte i ponesite kuhati, a onda kuhati i kuhati pokriveno oko 30 minuta dok se leće ne kuhaju. Povremeno umiješajte.
- Kuhajte špagete pune pšenice prema uputama za pakiranje oko 20 minuta u kuhanje leća.
- Kombinirajte tjestenine rezanci s špagetima i vrhom s Bolognese leće.
- Varijacije i zamjene sastojaka
Možete koristiti 1 1/2 šalice konzervirane rajčice, umjesto cijele rajčice i umak od rajčice.
Koristite bilo koji papir crvenog papira koji vam je pri ruci.
Dok mrkvi dodaju poželjnu teksturu i dobro funkcioniraju bojanjem posuđa, slobodno eksperimentirajte s drugim povrćem. Rešetkane repe omogućavaju bogatiju boju i tad slatkoće, na primjer.
Također možete koristiti tjesteninu koja se bazira na grahu umjesto cjelovite tjestenine za pšenicu za još više vlakana i proteina. Na primjer, tjestenina na bazi slanutka zasad je široko dostupna i čini odgovarajuću zamjensku teksturu.
Kuhanje i posluživanje savjeta
Dodajte 2 do 3 žlice vode u isto vrijeme ako smjesa u koraku 4 postane previše gusta prije nego što se leće probiju.
Spiralizator je najlakši način za izradu tikvica rezanaca, ali možete koristiti i ubrizgavač. Ako rezanci izronite previše širokim s ljepilom, možete ih odrezati u tanke trake.
Posipajte čajna žličica ribanog parmezana kada se poslužite, ako to želite.
