Nutricionizam Izdvajamo (po porciji)
Kalorije 238Fat 6gCarbs 19gProtein 27g Prikaži Nutricionizam Label Sakrij Nutrition Label
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 10 (1 cup each) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 238 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 6g | 8% |
| Zasićene masnoće 2g | 10% |
| Kolesterol 75mg | 25% |
| Natrij 363mg | 16% |
| Ukupno ugljikohidrata 19g | 7% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Ukupni šećeri 7g | |
| Uključuje 3g Dodano šećera | 6% |
| Protein 27g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| kalcij 61mg | 5% |
| željezo 3mg | 17% |
| Kalij 748mg | 16% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) govori koliko hranjiva tvar u posluživanju hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(46 ocjene) Ukupno vrijeme 505 min
Prep 25 min, kuhati 480 min
Sluškinje 10 (1 šalica svake)
Ova čudesno mirisna marokanska gulaš poziva na začine koje već imate na ruci. Ako ne, oni se lako mogu pronaći i dolaze u uporabu za mnoge male FODMAP recepte.
Ova gulaš obično se poslužuje s kuskusom od visokog FODMAP pšenice, no quinoa, hljebovi rogača ili proso su izvrsni low-FODMAP pripravci za kuskus. Zelena salata bi također bila lijepa pratnja.
Sastojci
- 3 funte goveđeg brašna pečenja
- 4 žličice maslinovog ulja (češnjak-infuzija, podijeljena)
- 1 čašu vode (podijeljeno)
- 2 srednje mrkve (ljušteno, izrezano na ½ palac komade)
- 1 srednji parzamen (ljušteno,
- 1 šalica poriluk lišće (sitno sjeckani)
- 1 žličica kumin (tlo)
- 1 žličica kurkuma (tlo)
- 1 žličica cimeta (tlo)
- 1 žličica đumbira (tlo)
- 1 žličica soli
- ½ žličica crvene paprike (svježe mljeveno)
- 2 žlice smeđeg šećera (pakiranog svjetla)
- 14,5-unca mogu rajčice (kockice, nepokvarene)
- 1 funta slatki krumpir (kockasti, koža na, izrezati u 1-inčni komada)
Priprema
- Trim i odbaciti vidljiva masnoća od govedine, i izrezati u kocke od 1 inča. U velikom tavu na srednje visokoj vatri zagrijte 2 žličice ulja. Dodajte polovicu goveđeg mesa, bez nakupina, i dopustite im da smeđu na jednoj strani bez pomicanja. Kad su komadi tamno smeđe, nakon otprilike tri minute, okrenite ih. Smeđi govedinu s druge strane 3 do 4 minute. Izvadite komade iz tava i stavite na stranu. Dodajte ½ šalicu vode u tavu i iskrivite usne mrlje. Dodajte ovu tekućinu u spor kuhalo. Zagrijte tavu s još 2 žličice ulja i smeđi drugu seriju govedine. Ponovite dodavanje vode u tavu, struganje smeđeg komada i dodavanje tekućine u spor kuhalo.
- Stavite mrkvu, pastrku, listove poriluka, kumin, kurkuma, cimet, đumbir, sol, papar, smeđi šećer i rajčicu u spor kuhalo. Podijelite djelomično kuhanu govedinu u jednom sloju na vrhu povrća.
- Vrh s slatkim krumpirom, prekriti i kuhati na visokom 6-8 sati, ovisno o vašem sporom štednjaku. Grickalica je spremna za posluživanje kada su slatki krumpiri nježni kada se probode vilicom. Poslužite preko kuhanog quinoa ili riže.
Sastavni dijelovi i varijacije
Zamijenite slatki krumpir s 4 šalice kabocha squash (1 ¼ funti), sjeme uklonjeno, izrezano u 1-inčni komada. Nema potrebe ga ukloniti, jer je koža jestiva.
Da bi rezanje kabocha squash sigurnije i lakše, mikrovalnu cijeli squash na velike snage za 3 minute za 1 ½ funta squash, duže za veći squash. Ispitajte s velikim nožem kuhara; koža bi trebala popustiti nožem, ali ne biti previše mekan. Ako se tikvačka koža odupre noži, nastavite s mikrovalovima u koracima od 1 minute.
Postavite donju stranu prema dolje i spustite malo na jednu stranu stabljike.
Kuhanje i posluživanje savjeta
Zašto ne započeti gulaš prije spavanja i probuditi se mirisnoj kuhinji? Rashladite je ujutro i ponovo ga zagrijte za večeru.
