Nutricionizam Highlights (po porciji)
Kalorije 224Fat 6gCarbs 40gProtein 6g Prikaži Prehrana Oznaka Sakrij prehrana oznake
| nutritivne tablice | |
|---|---|
| osoba: 6 (2 šalice svaki) | |
| Iznos po porciji | |
| kalorija | 224 |
| % dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 8% |
| Zasićene masti 1g | 5% |
| Kolesterol 1mg | 0% |
| natrij 441mg | 19% |
| Ukupno ugljikohidrata 40g | 15% |
| Dijetalna vlakna 10g | 36% |
| ukupnih šećera 13g | |
| Uključuje 0g dodane šećere | 0% |
| Proteini 6g | |
| vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 136 mg | 10% |
| željeza 4mg | 22% |
| Kalij 1209mg | 26% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) vam govori koliko hranjivih tvari u posluživanju hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(3 ocjene) Ukupno vrijeme 75 min
Priprema 15 min, kuhati 60 min
Servings 6 (2 šalice svaki)
Duboke crvene i ljubičaste nijanse repe, root povrće koje je dostupno tijekom cijele godine, ponuda više od lijepe boje za jela. Oni dolaze puni fitonutrijenata zvanih betalaini – antioksidanti koji se bore za smanjenje upale u vašem tijelu. U kombinaciji s raznim šarenim povrćem poput lukova, paprike, mrkve i kupusa, ovaj klasični recept borsch je mješavina dobrih sastojaka koji pokazuju samo okus onoga što ruska kuhinja ima za ponuditi.
Zdjelica je također potpuno vegetarijanska, savršena za obrok od mesa bez mesa koji će vam pomoći smanjiti unos zasićenih masnoća za tjedan dana, a vaš kolesterol i srčana bolest će zauzvrat imati rizik.
Sastojci
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 mali žuti luk, sjeckani
- 1 velike zelene paprika, malo usitnjene
- 2 mala repa, oguljene i usitniti
- 4 srednje mrkve, oguljene i usitniti
- 1 8-unca može umak od rajčice
- 1 mali glava zeleni kupus, ribana
- 1/2 žličica soli
- 1/4 žličica papar
- 3 srednje krumpir, oguljene i prepolovljena
- 2 šalice peršin, sjeckani (oko 1 mala hrpa)
- 4 lovor
- 3 češnjaka režnja, usitnjenih
- 6 žlice kiselo vrhnje, izborno, za posluživanje
Priprema
- Toplina maslinovog ulja u tavi na srednje topline. Dodajte luk i papriku. Sautee sve dok luk ne počne postati prozirne.
- Dodajte isjeckane repe i mrkve i nastavite sautee još 4 do 5 minuta.
- Dodajte umak od rajčice i promiješajte dok dobro ne unesete. Nastavite zagrijavati još 2 minute, a zatim isključite topline.
- Dodajte isjeckan kupus i sol i papar u zasebnu veliku posudu. Pokrijte hladnom vodom i pustite da kuhate, a zatim pokrijte i pustite da se pirjati oko 20 minuta.
- Dodajte polovice krumpira u lonac kupusa. Kuhajte, pokriveno, dok krumpir ne bude na pola puta kuhano.
- Premjestite sautee smjesu u lonac s kupusom. Dodajte peršin, lišća i zdrobljeni češnjak. Kuhajte još 2 do 3 minute i ugasite toplinu.
Sastojci varijacija i zamjena
Ovo je vegetarijanska (i veganska, ako ostavite kiselo vrhnje) jelo. Sastojci navedeni su klasični u tradicionalnim kuhama. Međutim, možete dodati i komade kuhanog, kockastog govedine za dodatne proteine i mekanu teksturu.
Kuhanje i posluživanje savjeta
Ova jela puni dovoljno samostalno, poslužuju se s kriškom tople kruške od cjelovitog pšeničnog zrna. Raznolikost povrća uključuje obogaćujući, zdravo jelo. Ovo posuđe možete poslužiti vrućom ili hladnom. Kiselo vrhnje pruža lijepu kremičnost i prezentaciju, ali je potpuno opcionalno. Umjesto toga možete koristiti grčki jogurt.
Vjerojatno ćete naći repe prodane u hrpu sa zelenim priloženim.
Neki supermarketi mogu ih zalijepiti. Bez obzira na to, odaberite repe koje su čvrste s glatkom kožom. Ako dolaze s zelenilom, odrežite ih oko jedan centimetar iznad gdje se pričvršćuju na repu (možete ih koristiti i ostatke repe za izradu raviola kozjeg sira). Nemojte prati repa sve dok ih ne budete spremni za rešetke.
Isprati ih i pomoći da se riješite bilo kakve prljave prljavštine.
