Peanut rezanci s tofu i povrće

Nutricionizam Izdvajamo (po porciji)

Kalorije 358Fat 16gCarbs 41gProtein 20g Prikaži Nutricionizam Label Sakrij prehrambene oznake

(7 ocjene) Ukupno vrijeme 45 min
Prep 20 min, kuhati 25 min
Sluškinje 4 (1 1/4 šalice svake)

Tofu je velika soja koja se temelji vegetarijanske hrane koja dodaje proteine ​​na ovo utješno ali zdravo jelo za ručak. Za izuzetno ukusnu tofu, prvo ga stavljamo u čistu ručnik i ostavimo što je moguće više tekućine. Zatim tofu dobiva kocke i peče u suhoj peći 400F. To omogućava da tofu učvrsti i lako se baci u posudu bez raspadanja.

Umak od kikirikija dobiva tonu okusa od svježe ribanog đumbira i mljevenog češnjaka, slanog tamarijskog umaka, kiselog octa i mirisnog ulja sezama. Izaberite smanjen umak od natrij soje ako želite smanjiti unos soli.

Sjeckani beba bok choy čini izgled i uz dobar razlog. Bok choy je dio križerske obitelji povrća, poznatog po potencijalnim svojstvima sprječavanja raka. Koristite ga u juhama i promiješajte krumpiriće.

Sastojci

• 1, 15-unca paketa tvrtka tofu
• 1 žlicu ribani svježi đumbir
• 1 medij češnjaka češnjaka, mljeveno
• 1/4 šalice kikiriki maslac
• 2 žlice tamari ili soja umak
• 2 žličice tosted sezamovo ulje
• 1 žlica riža octa, crveni ili jabučni ocat ili sok od limete
• 1 čajna žličica smeđeg šećera, javorovog sirupa, meda ili agave noodle
• 1/2 čajna žličica crvene paprike pahuljice
• 1/4 šalice vode
• 6 unce suhe pune pšenice linguine ili špageti, ili udon ili lo mein rezanci
• 2 srednje glave bebe bok choy, sjeckani
• 1 velika mrkva, tanki rezana pomoću mandoline ili nož

Priprema

1. Wrap tofu u čistom kuhinjskom ručnikom i stavite nešto teške na vrh (tj. rezanje ploče s teškim tava na vrhu ) pritisnuti. Neka sjedne 15 minuta.
2. Zagrijte pećnicu na 400F i kruži tofu. Stavite na ploču za pečenje obloženu pergamentu i uredite u jednom sloju. Peći 25 minuta da se suši / čvrsto tofu. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi. U međuvremenu stavite đumbir, češnjak, maslac od kikirikija, tamari, sezamovo ulje, ocat, smeđi šećer, paprike pahuljice i vodu u miješalici i pomiješajte dok ne postane glatka, oko 20 do 30 sekundi. Staviti na stranu.
3. Donijeti veliku posudu vode za kuhanje. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama pakiranja. Jednu minutu prije tjestenine, dodajte bok chou i mrkvu u vodu i pirjati 1 minutu. Ocijedite.

1. Stavite tjesteninu, povrće i kuhano tofu zajedno s umakom od kikirikija. Poslužite toplo ili rashlađeno.
2. Izmjene i zamjene sastojaka

Kao što vidite, umak od kikirikija je vrlo prikladan za prtljagu. Koristite bilo koju vrstu orahovog maslaca umjesto maslaca od kikirikija, većinu vinova loza ili sok od citrusa dodati će kiselost koju recept traži, a ovdje će raditi i bilo kakvi zaslađivači.

Ne želite nered s kuhanim povrćem? Sirova povrća jednako su ukusna i hranjiva. Pokušajte skuhane paprike, svježi kukuruz, sjeckani škampi, špinat od mladunčadi ili babne kljove. Tražite specijalitete azijskih prodavaonica prehrambenih namirnica za rezanje rezanaca kao što su soba, udon, riža ili lo mein rezanci.

Kuhanje i posluživanje savjeta

Umak od kikirikija može biti pripremljen do pet dana ispred vremena.

Umak od kikirikija je izvrsna prilika za miješanje krumpirića, piletinu ili tofu i jela od povrća. Umak od kikirikija može se zgušnjavati kada se pomiješaju s rezancima i ohladiti preko noći. Ako je previše gusta, možete ga uvijek isprati pažljivo dodavanjem nekoliko žlica vode i ponovnim miješanjem.