Kada ste tarifni na plažu piknika i dvorišnih zabava, odvojite vrijeme za odabir dobrog krema za sunčanje i primijenite ga ispravno. Trebali biste uzeti jednaku pažnju prilikom odabira hrane za uzimanje hrane. Uživanje u zabavi na suncu puno je bolje ako možete sigurno konzumirati hranu.
Držite roštilj izbornik bez štetnih klica i poduzeti neke jednostavne korake kako bi se izbjeglo hrane bolesti.
Ti savjeti i zdravi recepti učinit će sigurniji ljetni odmor.
Savjeti za sigurnost hrane za toplinu
Oba domaćina i zabavljači zabavljaju se da razmišljaju o sigurnosti hrane u svakoj fazi obroka. Pazite li na skladištenje, kuhanje i posluživanje hrane, spriječit ćete bakterijsku kontaminaciju. Učinite sve od sebe:
- Kada pakirate, čuvajte sirovu hranu poput mesa odvojenu od hrane spremne za jelo kao što su salate, voće i začini.
- Čuvajte sve pokvarljive predmete u hladnjaku ili hladnjaku, napunjenog s puno leda. Led je sjajno za održavanje jela poput deserta.
- Kada zapalite roštilj, upotrijebite termometar kako biste bili sigurni da su meso kuhane do odgovarajuće unutarnje temperature. Jednom kada se jelo poslužuje, pazite na sat. Izbjegavajte ostavljati pokvarljive predmete na sobnoj temperaturi dulje od dva sata. Nakon što je prošlo mnogo vremena, hrana se mora hladiti, kuhati ili ponovno zagrijati.
- Zatvorite ovaj vremenski okvir do samo 60 minuta ili manje ako je temperatura vruća od 90F.
- Ako odvojite malo vremena da planirate jelovnik ispred vremena i odaberete receptore koji mogu stati na elemente, zadržat ćete sebe i svoje prijatelje na sigurnom.
Idi za Guac
Za brzo predjelo, stavite guzicu skupinu guacamola od srčanih avokada. Možete ga napraviti svježe na pikniku – ovaj recept koji zadovoljava mnoštvo je jednostavan za izradu i okusa najbolje na sobnoj temperaturi.
Dodavanje kiseline iz svježeg soka od limete također pomaže zadržati predjelo svježe.
Ako su uvjeti vrlo vrući i vlažni, poslužite se preko zdjelice leda i ne zaboravite dinerove kao što su mrlje od mrkve, kriške krastavaca, tortile i cjelovite krekere.
Osnovni Guacamole
Služi: 8
4 zrelih avokada
- Sok jednog vapna
- 1/2 čajna žličica kosher soli
- Dodatno dodati ins: vrući umak, sjeckani rajčica, sitno sjeckani cilantro, sitno sjeckani papar, papriku, mljeveno crveni luk, mljeveno češnjak
Izrežite svaki od avokada na pola, izvadite jama.
- Koristite veliku žlicu, izvucite meso u srednju posudu.
- Sezone s vapno, sol i dodatne dodatke, ako to želite.
- Mash sastojke lagano s vilicom ili krumpirom masher; služe odmah.
- Sigurnije salate
Umjesto da se brinete o mayo-drenched salatima koji uživaju u suncu, posegnite za receptima koji mogu izdržati elemente i lako ih je napraviti.
Salata od kale i brusnice izrađena od čvrstog kelja odupire se vrenju čak i kada se baci s preljevom, dok slatki i hrskav komad i salata od jabuka mogu raditi dvostruku dužnost kao prilog ili hamburger.
Za nešto malo neočekivano, isprobajte šarenu i ukusnu salatu od panzanele napravljenu od hrskavog kruha i slatkog lubenice – djeca idu za ovo!
Lubenica Panzanella s svježim metvama
Služi: 4
4 guste komade cjelovite žitarice, jednodnevni kruh, kocke
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 šalice kubiranog lubenice
- 1 srednje rajčice, sjemenke i sjeckani
- 1 šalica kockica krastavca
- 2 žlice nasjeckanog svježeg metvice
- ¼ šalice sjeckani sir
- ½ čajna žličica limuna zest
- sok od limuna
- Kosher sol
- Svježe mljeveni crni papar
- Zagrijte pećnicu na 350F.
- Stavite krušne kocke na tanjur, skuhajte s dvije žličice maslinovog ulja i sezite ¼ čajne žličice soli i prstoh crnog papra. Pecite dok nazdravite, oko 15 minuta. Pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.
- U velikom zdjelu, kombinirajte pržene kockice kruha, lubenicu, rajčicu, krastavac, metvicu i fetu. Dodajte limunov sok, sok od limuna, preostalo ulje i sezonsku salatu s dodatnom ¼ čajne žličice soli i crnog papra na okus. Dobro bacajte i poslužite.
- Za roštilj
popularni pečenje hrane kao što su hamburgeri, piletina i kobasice su neke od najrizičnijih hrane donijeti na piknik jer oni zahtijevaju odličnu kontrolu temperature.
Pri pripremanju kebabova najprije ih potopite u vodi kako bi spriječili njihovo paljenje. Jednom na roštilj, budite sigurni da su sirovi mesni proizvodi posve kuhani sa svih strana prije posluživanja. Odbacite marinade koje su bile u kontaktu sa sirovim sokovima i izbjegavajte uporabu posuđa za kuhanje na kuhanoj hrani nakon što dodirnu sirovu hranu.
Pokušajte s natrijevim piletinom na žaru i rajčicama ili plodovima mora kao što su škampi s roštilja. I ne zaboravite veggies tako što je patlidžana na žaru s bliskoistočnim začinima. Također ne treba se sramiti od odrezaka. Izaberite mršav rez od mesa kao što je bok odrezak, koji je visok u bjelančevinama i željezo i jednostavan za kuhanje ravnomjerno na roštilj.
Rozmarinska kora odrezak
Poslužuje: 4
1 žlica maslinovog ulja
- 2 žlice svježeg ružmarina
- 1 žlica Worcestershire umak
- 1/2 žličica kosher sol
- 1/2 žličica svježe mljevenog papra
- 1 funta bok odrezak
- Stavite ulje, ružmarin, Worcestershire, sol i papar u veliku vrećicu koja se može ponovno zatvoriti.
- Stavite odrezak u istu torbu i marinirati u hladnjaku barem jedan sat ili do 24 sata.
- Toplina roštilja ili roštilja na srednje visokom. Kuhajte 8 do 10 minuta po strani, ili dok ne kuhate po želji. Dopustite mirovanje 10 minuta prije rezanja.
- Spremi sobu za desert
Budući da se deserti obično služe prema kraju zabave, provjerite jesu li oni dugoročno propisno kontrolirani na temperaturu. Pobrinite se da ima mjesta, tako da mliječni proizvodi koji sadrže poslastice kao što su šlag, puding, sitnice i maslac od kikirikija banana jogurt parfemi mogu biti hladni ili na ledu.
Držite odvojeni hladnjak na ruku ili budite sigurni da ostavite mjesta u hladnjaku. U ovim vremenima, korištenje vašeg zamrzivača za sladoled može biti vrlo praktično.
Voće praska Ice Pops
Služi: 4
1 šalica 100 posto voćnog soka (bijeli sok od grožđa preporučuje)
- 1 šalicu vode
- fino odrezani svježe voće (bobičasto voće, grožđe, ananas, dinja, jabuka, breskve)
- Kombinirajte sok i vodu velika mjerna posuda; dobro promiješati i kombinirati.
- Ulijte sok u ledene plijesne, popunjavajući oko tri četvrtine puta pune. Ispustite komadiće svježeg voća i umetnite štapove i kape prema uputama.
- Prijelaz na zamrzivač najmanje 4 sata kako bi se očvrsnuo prije posluživanja.
