Ako volite širiti bijelu, kremu majonezu na sendviče ili ga koristiti kao osnovu za domaću salatu, imate sreće: postoji širok izbor glutena bez majoneze na policama trgovina.
Međutim, postoje neka upozorenja koja treba zapamtiti prije nego što vam ponestane i zalihe se na vašem omiljenom.
Provjerite oznaku
Neke marke majoneze posebno su označene "bez glutena", što znači da zadovoljavaju standardnu američku definiciju koja sadrži manje od 20 dijelova na milijun glutena. Drugi, u međuvremenu, jednostavno ne sadrže sastojke glutena, što znači da bi oni ipak mogli biti podvrgnuti cross-contamination glutena.
U međuvremenu, gotovo sva majoneza na tržištu sadrži soje, u obliku soje ulja. Mnogi ljudi s celijakijom i osjetljivost ne celijakog glutena ne mogu tolerirati soje, ponekad zato što se često soja križi kontaminirana glutenom, a ponekad i zato što je soja sama po sebi posebno alergenska hrana.
Ako vam je to problem, potražite majoneza bez soje; i Spectrum Organics i Vegenaise nude proizvode od majoneze bez soje.
Konačno, iako se destilirani ocat smatra legalno bez glutena, neki od nas još uvijek reagiraju na nju kada se proizvode od glutena. Ako ste jedan od onih koji reagiraju na ocat iz zrna glutena, potražite jednu od dolje navedenih marki majoneze koja ne koristi ocat na bazi glutena – postoji nekoliko, uključujući Best Foods / Hellman’s i Heinz.
Gluten-free majoneze marke
Evo popisa majoneze marki dostupnih u SAD-u, zajedno sa statusom glutena:
- Najbolji hrana / Hellman majoneza. Najbolja hrana i Hellmanova, u vlasništvu Unilevera, isti su; Hellman je prodan istočno od stjenovitih planina, dok je najbolje hrane prodano zapadno od planinskog lanca. Tvrtka čini različite vrste Maya i širenja. Hellman’s / Best Food Real majoneza, svjetlo majoneza, low-fat majonezni preljev, ograničeno izdanje Jugozapadni ranč smanjen masni majonez i tatarski umak su označeni bez glutena, dok drugi okusi nisu. Potražite riječi "bez glutena" u ploči sastojaka kako biste bili sigurni. Tvrtka izvještava da je njegov ocat izveden iz kukuruza.
- Plava ploča majoneza. Ovaj južni regionalni brend majoneze ima posvećene sljedeće. Plava ploča nudi tri različite verzije maya: pravi majoneza, svjetlo majoneza i svjetlo majoneza s maslinovim uljem. Također čini Blue Plate Sandwich Spread, napravljenu s užitkom i majonezom. Svi su označeni bez glutena, ali sadrže destilirani ocat koji može biti izvor glutenskog zrna.
- Duke’s majoneza. Ovaj južni regionalni brend majoneze oglašava se kao "jedina glavna majoneza na tržištu koja ne sadrži šećer". Dukes (podružnica tvrtke C.F. Sauer Co.) također smatra majoneze bez glutena. Dukes ‘majoneze sadrže i jabučni ocat i destilirani ocat; predstavnik službe za korisnike izvještava da je destilirani ocat izveden iz kukuruza.
- Hain majoneza. Hain Pure Foods, dio Hain nebeske grupe, čini nekoliko različitih vrsta majoneze od šafranika i canola ulja. Nitko od njih se ne pojavljuje na listi bez glutena na Hain Celestial ili nosi simbol crvene "GF" trokuta koji koristi tvrtka, pa se pomičite.
- Heinz majoneza. Heinz navodi šest majoneznih proizvoda na svom američkom popisu proizvoda bez sastojaka glutena: majoneza, svjetlo majoneza, Deli majoneza-marokanski, Deli majoneza-karmelizirani luk, Deli majoneza-pečeni češnjak i Deli majoneza-sušena rajčica. Heinz izvještava da je destilirani ocat koji se koristi u svojim začinima izveden iz kukuruza.
- Hollywood majoneza. Ovo je još jedna marka majoneze od Haina Nebeski. Kao i proizvodi majoneze Hain Pure Foods, holivudski proizvodi ne smatraju se glutenom.
- Kraft Brand majoneza i čudo bič. Kraft tržišta tri različite vrste Miracle Whip – Izvorno, svjetlo i bez masti. Tvrtka također proizvodi desetak proizvoda od majoneze, uključujući Real Mayo u verzijama pune masnoće, lagane i bez masnoće, plus nekoliko proizvoda od maionija s okusom "Sandwich Shop" u bočicama stisku. Kraft Foods ima politiku jasnog otkrivanja sastojaka koji sadrže gluten na naljepnici. Stoga, ako ne vidite nikakve očite sastojke koji sadrže gluten, proizvod ne sadrži nikakve. To ne znači, međutim, da se kvalificira kao "bez glutena" – i dalje bi mogla biti podložna glutena unakrsnoj kontaminciji u preradi. Neke osobito osjetljive osobe izvješćuju o problemima s Miracle Whipom, osobito sa svjetlom i bez masti. Ocat koji se koristi u Kraftovim proizvodima može potjecati iz bilo kojeg zrna, uključujući žitarice glutena, prema predstavniku službe za korisnike.
- Trader Joe’s majoneza. Trader Joe’s tržišta tri trgovine-branded vrste Mayo: Organska, Real, i smanjen masnoće. Samo se Reduced Fat Mayo dressing pojavljuje na prodavačevoj listi bez glutena.
- Spectrum majoneza. Orgulje Spectrum organizira konzerviranu majonezu na bazi kanola i soje, uz razne "majstorske" majstorske proizvode. Tvrtka smatra sve bez glutena, a oznake imaju oznaku "bez glutena". Spektar izvještava da je ocat u majoneznim proizvodima izveden iz kukuruza i raženog glutenskog zrna, te navodi da testiranje nije pronašlo glutena u alkoholu koji se koristi za izradu tog octa. Bez obzira na to, ako ste vi koji reagirate na ocat na bazi glutena, savjetujem vam oprez s proizvodima majoneze Spectrum.
- Vegenaise. Slijedite svoje srce, tvrtka koja proizvodi veganske proizvode, čini Vegenaise u izvornom, smanjenom masnoćom, grapeseed oil, organic, and soy-free inačicama. Također čini pola tuceta aromatiziranih Vegenaise širenja. Svi proizvodi Vegenaise gluten-free, prema tvrtki, koji navodi da su enzimi koji se koriste za proizvodnju smeđe riže sirupa u proizvodima smatraju bez glutena (enzimi koji se koriste za proces smeđa riža često sadrže ječam). Osim toga, ocat se koristi kao jabučni ocat, prema poduzeću. Naravno, prilično je lako napraviti svoju majonezu – to radim cijelo vrijeme. Samo pazite da upotrebljavate sigurne sastojke, kao što su senzu bez glutena i ocat bijelog vina, a zatim ga zamiješajte koliko god poželite.
