ŠTo je križno povezivanje teorije starenja?

šećera krvi, teorije starenja

Jeste li znali da vaš slatki zub može učiniti dobi brže? Evo što trebate znati o procesu koji se zove umrežavanje teorije starenja – i kako nas šećer čini dobnim.

Što je međusobno povezivanje?

Kada zagrijavate luk ili kruh od tosta, molekule šećera u hrani se vežu na molekule proteina. Ovo povezivanje, koje se u kuhanju zove karamelizacija, rezultat je molekula šećera koje se vežu na proteinske molekule.

Kada se to dogodi, pojavljuje se niz reakcija, nazvanih glikozom, što rezultira povezivanjem molekula proteina jedna s drugom.

Ova je teorija križanja povezana s idejom da se kemijske promjene poput ovih događaju u vašem tijelu i mogu dovesti do starenja. Proces je spor i složen, ali s vremenom sve više proteina, DNA i drugih strukturnih molekula u tijelu razvijaju neprikladne privitke, zvane križne veze. Ove umrežene molekule ne funkcioniraju ispravno, a kada se dovoljno križno povezanih molekula akumulira u određenom tkivu – poput hrskavice, pluća, arterija i tetiva – može uzrokovati probleme.

Rezultati križnog povezivanja

Kada se pojavljuju umrežavanje, tkiva postaju oštrija, a kada se tkiva ukruče, oni ne funkcioniraju jednako učinkovito. Mnogi simptomi starenja imaju veze s ukrućenjem tkiva. Katarakte, na primjer, su ukočenost leća vaših očiju. Utvrđeno je da je križna veza proteina kože proteina djelomično odgovorna za bore i druge promjene u koži vezane uz dob, a znanstvenici vjeruju da umrežavanje proteina zidovi arterija predstavljaju aterosklerozu ili otvrdnjavanje arterija koje povećavaju vašu kožu rizik od srčanog i moždanog udara, među ostalim uvjetima.

Osim toga, umrežavanje moždanih proteina prirodno dolazi s dobi, podupireći teoriju umrežavanja starenja.

Usporite ga

Dok ne možete zaustaviti umrežavanje, možete ga usporiti. Istraživači vjeruju da ako je koncentracija šećera u krvi visoka, onda se pojavljuje još umrežavanje. Hrana s visokim glikemijskim indeksom, kao što su slatke sokove i sokovi, brzo oslobađa šećer u tijelu.

Te su namirnice povezane s kardiovaskularnim bolestima, vjerojatno zbog križanja proteina. Svatko bi mogao imati koristi od čuvanja šećera u krvi. I moglo bi vas zadržati da izgledate i osjećate mlade!

Like this post? Please share to your friends: