Većina nas zna da mliječni proizvodi poput mlijeka, jogurta i sira sadrže neke od najviših razina kalcija potrebnih za uzgoj tijela i čvrste kosti. Ali oni koji imaju alergije na mlijeko ne mogu jesti hranu bogatu kalcijem, inače riskiraju da pate od alergijske reakcije. Pa što mogu učiniti?
Najbolji je kladiti se na hranu bogatu kalcijem koja ne uključuje mliječne proizvode.
Opcije se kreću od kalcija-utvrđenog soka od naranče do tofu i određenih zelenila, kao što je kelj.
Kalcij gradi jake kosti
Djeca trebaju kalcij kako bi pomogli u razvoju kostiju. Kosti se brzo razvijaju tijekom djetinjstva i adolescencije – u stvari, ovaj vremenski okvir poznat je kao vrhunac faze rasta života kostiju. U osnovi, poput banke, kalcij iz hrane koju jedemo pohranjen je u kost, pomažući im da rastu i ojačaju. Tijekom drugog i trećeg desetljeća mladih, taj proces napreduje u najvećem ritmu. Nakon što se postigne mlada adulthood, akumulacija kosti prestaje, a mi počnemo s održavanjem koštane mase.
Gustoća kostiju očuvana je kada se dnevno konzumira dovoljno kalcija (i vitamina D). Kada se rast kosti dovrši, sustav za povlačenje kostiju kostiju ulazi. Ako se konzumiraju niske količine kalcija, banka kosti nudi kalcij radi normalnog funkcioniranja drugih tkiva, posebno srca i mišića.
Stoga je važno izgraditi kosti kada možete, tijekom srednjeg djetinjstva i adolescencije, i održavati integritet kosti u odrasloj dobi, djelomično kroz adekvatnu potrošnju hrane koja sadrži kalcij.
Ovakav dijetalni referentni unos (DRI) za kalcij među svim dobnim skupinama, prema Institutu za medicinu (IOM):
1-3 godine: 700 mg (mg) kalcija dnevno
- 4-8 godina: 1000 mg kalcija po danu
- 9-13 godina: 1,300 mg kalcija dnevno
- 14-18 godina: 1,300 mg kalcija dnevno
- 19-50 godina: 1000 mg kalcija dnevno
- 51-70 godina muškaraca: 1000 mg kalcija dnevno
- 51 -70 godina ženke: 1.200 mg kalcija dnevno
- 70 godina i stariji: 1.200 mg kalcija dnevno
- Kalcij i mliječne alergije
Kada imate hranu alergije na mlijeko, konzistentan i adekvatan unos kalcija može biti ugrožen i to može biti stvarna zabrinutost tijekom tih vrhunskih godina izgradnje kostiju. U stvari, djevojke iz dobi od 9 do 18 godina posebno su izložene riziku slabog zdravlja kostiju, budući da podaci o unosu dosljedno pokazuju da ova dobna skupina nedostaje dovoljno kalcija u prehrani. Djevojke s alergijom na hranu u mlijeku imaju još veći rizik.
Srećom, četiri od petero djece će pretrpjeti alergiju mlijeka do dobi od 5 godina, a većina ostalog će vidjeti kako njihova alergija na mlijeko rješava adolescencija. Ali to ipak ostavlja nekoliko važnih godina ili više kada djeca i tinejdžeri s alergijom na mlijeko trebaju puno kalcija, ali ih ne mogu dobiti od mliječnih proizvoda. Odrasli koji ne mogu imati mliječne proizvode također trebaju pronaći odgovarajuće zamjene.
Ne-mliječni izvori kalcija
Mliječni nadomjestak može biti izvor kalcija, ali ne i svi mliječni nadomjesci su stvoreni jednako.
Neki, poput sojinog mlijeka, imat će slične količine kalcija po šalici kravljeg mlijeka (oko 300 mg po čaši), dok drugi mogu varirati u opterećenju kalcija. Osim toga, kalcij se dodaje alternativnim mlijekom (za razliku od prirodnih pojava, onako kako to radi kod kravljeg mlijeka), a može se smjestiti na dno posude za mlijeko. Obavezno uzmaknite svoje alternativno mlijeko prije pića i pročitajte naljepnicu sastojaka kako biste dobili najviše kalcija po šalici koju možete naći u svojoj alternativnoj mliječnoj masti.
Ostala ne-mliječna hrana sadrži kalcij, a mnogi smatraju da je jednostavno uskladiti zahtjeve kalcija na ove namirnice. To je moguće, budući da postoji sigurno mnogo hrane za odabir, ali ćete jesti dosta malo hrane.
I, zapamtite, ako se bavite djetetom s alergijom na mlijeko, možda ćete ga teško prisiliti da pojede neku od tih ne-mliječnih namirnica bogatih kalcijem.
Ovdje je popis kalcija koji sadrži ne-mliječne hrane i iznos koji ćete morati jesti kako bi se podudarala s kalcijem sadržaja od 8-unce čašu kravljeg mlijeka (ne zaboravite da vam je potrebno više od tri čaše kravljeg mlijeka dnevno kako biste dobili preporučeni dnevni raspored kalcija).
Koliko mogu jesti kako bi odgovarala kalcijem u kravljim mlijekom?
Hrana
| Iznos jednaka 300 mg kalcija | Kalcij-utvrđeni sok od naranče |
| 1 šalicu | Sardini, konzervirano u ulju |
| 3 unce | Tofu, tvrtka, napravljena s kalcijevim sulfatom |
| ½ šalice | Salmon, konzervirano |
| 3 unci | Tofu, mekani , napravljen s kalcijevim sulfatom |
| 1 šalica | Svježi repa zelje |
| 1 ½ šalice | Svježi kelj |
| 1 ½ šalice | Bok Choy |
| 4 šalice | Bijeli kruh |
| 4 kriške | Brokula |
| 7 ½ šalice | Okra |
| 4 šalice | Hummus |
| 2 ½ šalice | Pinto grah, konzervirane |
| 3 šalice | Sezam sjemena |
| 4 žlice | Blackstrap melasa |
| 2 žlice | Riječ Verywell |
To može biti izazov za djecu i odrasle koji ne mogu konzumirati mliječne proizvode kako bi dobili dovoljno kalcija. Ako ne jedete puno tofu dnevno ili svake večeri poslužite konzervirano losos za večeru, vjerojatno ćete se boriti za ispunjavanje svakodnevnih potreba.
Ako ste zabrinuti da vi ili vaše mlijeko-alergijsko dijete možda ne dobivate adekvatan kalcij iz hrane, provjerite s profesionalnom prehranom koja može pomoći u planu obroka koji može pokriti vaše jedinstvene potrebe. Možda ćete morati razgovarati sa svojim alergologom ili liječnikom o uzimanju dodataka kalcija. Multivitamini i mineralni sastojci općenito ne sadrže značajne količine kalcija, tako da je potreban dodatni kalcijski dodatak ili kalcij + vitamin D žvakanje.
