Ukusna salata odijevanja zaista može biti pozitivan dodatak salati. Ne samo da daje okus; ulje može napraviti neke od hranjivih tvari u salati, osobito vitamini topljivi u mastima i fitokemikalije, dostupniji vašem tijelu.
Problem je u tome što postoji dosta zamka kada tražite kvalitetne salate za salatu u trgovini.
To se spada u četiri kategorije: veličina posluživanja, dodavanje šećera, manje ulja i ostali dodatni sastojci koji mogu biti problemi.
Služenje veličine
Salata odijevanja je jedna od onih namirnica u kojima se ne primjećuje koliko ste stavljali, a time i "zaokruživanje" može ući. Na primjer, 1,5 grama ugljikohidrata po porciji je prijavljeno kao 1 gram , što čini dvije porcije 3 grama ugljikohidrata. Također, ako gledate kalorije, mogu se brzo zbrojiti.
Jedan savjet za održavanje veličine obroka je razumno jer to zaista traži samo malu količinu odjevnog premaza na bazi ulja za kapanje salata salate. Trik je staviti malu količinu u zdjelu i dobro bacati salatu. To ne samo da koristi manje ulja, već ima bolju okus kada salata ima jednaku prevlaku za odijevanje umjesto da se izlije na vrh.
Dodani šećeri
To je prilično iznenađujuće koliko se šećera i drugih ugljikohidrata dodaju u salate, pa se isplati pogledati oznaku pod oznakom "Total Carbohydrate" i na popisu sastojaka.
Povremeno bi moglo biti gram vlakana koje možete oduzeti od ukupnog broja ugljikohidrata da biste dobili neto ugljikohidrate, ali to je iznimka.
Općenito, obloge s reduciranim mastima imaju više šećera nego "redovite" zavoje. Na primjer, Girardov salatni salatni cezar ima 1 gram ugljikohidrata po dvije žlice posluživanja.
Isti brand ima "svjetlo" (smanjenu masnoću) Caesar preljev koji ima 5 grama ugljikohidrata po porciji i bez masti koja ima 9 grama ugljena po obroku – to je više od čajne žličice šećera za svaku žlicu zavoj.
Drugi primjer je Kraft Buttermilk Ranch Dressing koji ima 2 grama ugljikohidrata po porciji, a bez masnoće sadrži 11 grama. Prvo mjesto nagrade za najveći šećer u salat odijevanja ide na Briannas ‘Blush Vinaigrette vina, na 14 grama ugljikohidrata za dvije žlice posluživanja.
Pokušajte pronaći zavoje koje imaju nulu ili 1 gram ugljikohidrata po dvije žlice posluživanja, kao i bez šećera, osobito u prva četiri sastojka na popisu. Također imajte na umu da balsamic ocat ima tendenciju da ima neki šećer u njemu.
Najbolja ulja
Najbolja ulja za pripremu salate imaju visoku količinu mononezasićenih masti i niske količine omega-6 masti. Iako omega-6 masnoća nije uopće loša stvar sama po sebi, ljudi imaju tendenciju da se previše u svojoj prehrani. Od lako dostupnih i razumno cijenjenih ulja, maslinovo ulje je vjerojatno najbolji izbor, s 73 posto mononezasićene masti i 9 posto omega-6. Također ima i druge dobre hranjive tvari. Canola ulje ima 59 posto mononezasićene masti i 20 posto omega-6.
Sojino ulje, najmanje skupo i najčešće korišteno ulje, je 23 posto jednolično zasićene masnoće i 51 posto omega-6. Opet, malo je u redu, ali ako upotrebljavate mnogo salata, morat ćete se udaljiti od soje.
Kada se gleda na naljepnice, nekoliko se zove nešto poput "maslinovog ulja i octa", ali drugi sastojak na popisu, nakon maslinovog ulja, bio je "soja i / ili ulje canola". Ovo je primjer Newmanovog vlastitog maslinovog ulja i octa.
Također, pažljivo potražite djelomično hidrogeniziranu masu, koja je gotovo u cijelosti masti. Iako je većina proizvođača ispustila taj sastojak u salad dressings, ona još uvijek pojavljuje se povremeno – na primjer, u Wishbone Chunky Blue Cheese dressing.
Ostali sastojci
Neki ljudi više vole ostati daleko od hrane koja ima dugačak popis aditiva, bilo zato što bi voljeli jesti hranu bliže prirodnom stanju ili zato što ne vjeruju sastojcima koje ne mogu izgovoriti. Drugi pak smatraju da obloge s puno neobičnih sastojaka jednostavno ne okusa, ili imaju teksturu koja je neprikladna. Na primjer, na tržištu postoji dosta salata za pranje, čiji prvi ili drugi sastojak je voda. Ti zavoji imaju tendenciju da imaju puno zubnih povrća i drugih sastojaka kako bi dodali "tijelo" natrag u preljev. Možda ćete biti teže odjenuti salatu s tim "gloppier" dressings.
Najbolji salatni odijevanje: Izradite vlastiti
Nevjerojatno je lako napraviti salatu. Trebate:
- Ulje
- Ocat ili sok od limuna
- Sol i papar
- Neobavezno: bilje, začini, voće, ostali okusi, senf (senf zapravo pomaže da ga drži zajedno tako da se ne odvaja lako)
omjer ulja do octa trebao bi biti oko 3 do 1. Okrznuti sve zajedno u staklenku ili umutiti u zdjelu. To je sve.
Da biste napravili kremasti preljev, započnite s majonezom i / ili kiselim kremom kao bazom i dodajte sve okuse koje želite. Mješavine biljke često rade dobro – samo provjeravajte šećer ili dodatne ugljikohidrate. Tanko s ocem ili sok od limuna po želji.
