Postoje dva načina za pogled na ketone. Ovdje se brinemo o određenim ketonima (tzv. Ketonskim tijelima) u ljudskom tijelu, ali za rekord, keton je spoj koji sadrži karbonilnu funkcionalnu skupinu koja premošćuje dvije skupine atoma. Postoje brojni ketoni u ljudskom tijelu, ali one koje smo zabrinuti generiraju se u jetri kada metaboliziramo masti koje jedemo ili ako koristimo pohranjenu masnoću za energiju.
Ketoni mogu koristiti većina stanica u tijelu za energiju. Značajno, mozak može koristiti ketone za oko 70-75% svojih energetskih potreba. Ketoni su najvjerojatnije generirani pod određenim uvjetima:
Low-Carbohydrate / Ketogenic Dijeta gdje tijelo mora oslanjati na masti za energiju
- Gladstvo ili post ("low-all dijeta")
- Uvjeti gdje je prisutan ugljikohidrat, ali tijelo ne može koristiti glukozu, obično zbog nedostatka inzulina u dijabetesu tipa 1 (i rijetko tipa 2).
- Većinu vremena, naša tijela imaju mehanizme za sprečavanje opasnosti od razina ketona, ali posljednji uvjet – "nedovoljni inzulin" – može dopustiti ketonskim razinama da spirale prema gore u opasno stanje zvane "dijabetična ketoacidoza". To se ne događa kada su ketoni povišeni zbog samo prehrambenih ograničenja.
Normalne razine ketona
Za osobe koje jedu "redovitu" mješovitu dijetu, razina ketona u krvi općenito će biti niska – oko 0,1 mmol / L (minimalni ulje po litri).
Nakon noći, brzo ili nakon snažne vježbe, možemo ustanoviti da je razina porasla do 0,3 mmol / L.
Ako nema pristupa hrani ili ako svjesno ograničavamo ugljikohidrate u našoj prehrani, generirat ćemo više ketona dok koristimo masnoću za energiju. Ketogena dijeta će izazvati ono što je nazvano "nutritivna ketoza", koja je između 0,5 mmol / L i 3 mmol / L, iako neki ljudi smatraju da imaju razinu koja je nešto veća.
Na ovoj razini apetit smanjuje i mnogi ljudi smatraju da je gubitak masnoće lakše.
Ako osoba odlazi na brzinu ili jednostavno ne posjeduje hranu 3 tjedna, razina ketona može se penjati do 10 mmol / L. A opasno stanje ketoacidoze može poslati razinu do 25 mmol / L ili tako.
Prednosti ketona
Nema sumnje da u vremenima niskog pristupa hrani ketoni su zadržali ljude na životu, jer tijelo nije u stanju pohraniti mnogo glukoze. S druge strane, ljudi obično imaju dosta masnoće koje se mogu koristiti kao robne kuće, a tkiva u tijelu koje ne mogu izravno koristiti masnoću, kao što je mozak, mogu koristiti ketone za energiju.
Osim toga, sve je više dokaza da korištenje ketona može imati pozitivne učinke iznad i izvan pomaganja u sprječavanju izgladnjivanja. Konkretno, kada mozak koristi ketone za energiju, može imati zaštitni učinak. Tijekom niske ugljikohidratne ketogene dijete, dijeteti će ponekad pratiti razine ketona pomoću urina ili krvnih testova.
