Hrana pripremljena s toplim začinima kao što su cayenne ili chili paprika sadrži snažan sastojak poznat kao kapsaicin, koji je nadražujuće za naše tijelo. To objašnjava zašto, kada vaša koža dolazi u dodir s vrućim paprike ili salsi, to može uzrokovati gori. Isto tako, kada jedete duhovnu hranu, lovite ga hladnom vodom može vam olakšati osjećaj da ste upravo progutali vatreno kuglu.
Ne čudi da kapsaicin može nadražiti oblog želuca ili crijeva. Neki ljudi to mogu podnijeti, ali za druge koji imaju osjetljiviji crijeva, on pokreće proces koji rezultira proljevom.
Kako kapsaicin uzrokuje proljev
Digestion je visoko koreografirani proces koji počinje od prvog ugriza sve dok ne uklonimo naš otpad. Usput, hrana putuje kroz različite organe, svaki sa važnim poslom. Dok jedemo kapsaicin, molekula će stimulirati nešto što je poznato kao VR1 receptor, što govori naš mozak koji gori iznutra.
Mozak pokušava interpretirati ovu stimulaciju i počinje oslobađati vlastiti bloker boli, poznat kao endorfini. Zato možete imati blagi euforičan osjećaj i više onih duhovitih krilaca koje jedete, to više želite.
Kako kapsaicin iritira tankog crijeva, kreće se brže nego inače i dolazi do debelog crijeva. Ovdje proces normalno usporava, ali ti su receptori prekomjerno aktivirani i kao obrana, debelo crijevo ubrzava čitav proces. To ne dopušta debelo crijevo da apsorbira vodu i naposljetku nas tjera da trčimo u stanicu s proljevom. Kao dar razdjeljivanja, ljudi se ponekad osjećaju kao da im je anus vatra! Ne brinite; to su samo isti receptori koji se aktiviraju jer kapsaicin prolazi ispod linije dentata u anusu gdje imamo više receptora za bol.
Kada biste trebali vidjeti liječnika
Proljev kojeg pokreće vruća ili začinjena hrana obično je samo-ograničavajući i riješiti će se u dan ili dva. U većini slučajeva, njegu kod kuće, kao što je olakšavanje vašeg crijeva, jedenje neželjene hrane za nekoliko dana, dobit ćete najgore. Važno je također da ostanete dobro hidrirani i izbjegavajte kofeinirane napitke koji mogu pogoršati proljev.
Simptomi koji se ne rješavaju u dan ili dva ili koji se pogoršavaju i / ili dovode do znakova dehidracije, jamče medicinsku pomoć za daljnju procjenu.
Prevencija
Ako često imate proljev povezan s toplom ili začinjenom hranom, prepoznavanje i izbjegavanje okidača hrane je uvijek najbolje. Ali ako ste još uvijek u iskušenju, ovdje je nekoliko trikova za pokušaj:
Jedite duhovnu hranu s nekim mliječnim proizvodima, za koje je pokazano da neutraliziraju učinak.
Mala količina nečeg slatkog vezuje receptore u ustima.
- Pripremite se za jutro poslije, imajući neke hipoalergijske brisače ruci!
- Uz predstojeće zabave za super zdjele ili prtljažnika, ponekad samo trebate jesti nešto začinjeno hranom. Međutim, razlog zbog kojeg vaš prijatelj može jesti one super vruće krilo bez ikakvih problema i provesti cijeli dan u toaletu, dolazi do VR1 receptora u debelom crijevu.
- Samo zapamtite da ako ste osoba koja pati od začinjene hrane, to nije loš znak. Tijelo vašeg tijela štiti vas od jakih nadražujućih tvari. Sljedeći put kada vam netko pruži još jedno krilo, samo recite: "Ne, hvala, moji su receptori već aktivirani. Imat ću čašu mlijeka i koliko vam je kupaonica? "
