Nalazite namirnice koje ne izazivaju simptome razdražljivog crijevnog sindroma (IBS) je teško, ali njihovo pretvaranje u zdrave smeđe vreće za ručak je još više izazovno. Djeca i odrasli u školi suočeni su s izazovom pakiranja ručaka koji imaju dobar ukus i ne uzrokuju simptome bolova kao što su bolovi, nadutost i proljev. Što o školskim ručkama?
Čak i uz obnovljeni fokus na prehranu u Sjedinjenim Državama, izbornici školskog ručka nisu se mnogo promijenili tijekom godina.
Klinci s hamburgerima, pizzu, vrući psi, pileći nuggets i sir na žaru su još uvijek na mnogim osnovnim školskim jelovnicima, iako su sada u pratnji dječjih mrkvi, svježeg voća i grožđica umjesto krumpira. Srednjoškolski ručkovi mogu ponuditi veću raznolikost, uključujući sendviče na francuski ili kruh s kiselim kruhom, juhu i pečeni krumpir, ali također su dostupni i junk foodovi poput sladoleda, kolačića i kolača. Visoke škole mogu biti mješovita torba, s mnogim kampusima koji donose brze prehrambene lance u svoje studentske udruge.
Pronalaženje dobrih izbora za ljude s IBS-om može biti vrlo teško i može se mijenjati iz dana u dan. Zato je pakiranje ručka, dok je vrijeme intenzivno, može biti najbolja ideja da se spriječi IBS flare-ups.
Prednosti pakiranja ručka
Pakiranje ručkova za školu je dobar način izbjegavanja nezdravih alternativa, ali to zahtijeva neku kreativnost i spremnost na eksperiment.
Hrana se također mora pravilno rukovati kako bi se izbjeglo kvarenje – ako nema dostupnog hladnjaka ili mikrovalova, izbor će biti malo ograničen.
Neke važne točke koje treba zapamtiti prilikom izrade IBS prijateljskih ručkova su:
Izbjegavajte umjetne zaslađivače.
- Izbjegavajte hranu s okusom (banane, grah, orašasti plodovi, grožđice, itd.). Uključite mnoštvo topljivih vlakana (smeđa riža, francuski kruh, zobena kaša, tjestenina, kruh s kiselim tijestom, soja).
- Uključite visoke proteine, niske masnoće hrane.
- Korištenje termos
- Termos je odličan način nošenja IBS-a kao što su čaj od kamilice, soymilk ili čak pjenušava voda. Juhe, ražnjići i rižina jela mogu se uklopiti u termos i biti glavno jelo u zdravom ručku.
Recepti:
umirujuće slatko paprika zelenog čaja
Butternut-smeđa riža Pilaf
- kantonski Jok (riža kikiriki juha)
- "krema" od rajčice juha s bosiljak mesa
- visoke energije banane Carob Shake
- Lenticena juha
- Nadogradnja sendvič igre
- šarka smeđe vrećice je sendvič. Dobro putuje, lako se jede u bijegu i ima beskrajnu raznolikost. Međutim, maslac od kikirikija i žele na bijeloj bazi možda neće dobro sjesti s ljudima koji imaju IBS, tako da sendviči trebaju neke nove sastojke. Kruh poput kiselog tijesta i francuskog su ukusne alternative na običan bijeli kruh. Preskoči ručak, sir i majoneze i isprobajte soje, tofu ili morske alternative.
Recepti:
Dimna pepela Hummus (s Pita kruhom)
Smeđi šećer Banana Kruh
- Kukuruzni kruh
- Još uvijek možete napraviti slastice i grickalice
- Mnogi od nas imaju žudnja za slatkim ili slani snack nakon našeg zdravog obroka. Dobra vijest je da ima dosta slastica i grickalica koje mogu zadovoljiti i žudnju i potrebu za slijedom IBS prehrane.
Recepti:
Apple zobeno-Bran Muffini
Honey glazirani snack mix
- Peppermint Fudge Torta
- Sesame-Badem kolačiće
- Odsjeći na vrijeme koje je potrebno
- Pakiranje ručak svaki dan može biti dugotrajan. S vremena na vrijeme može biti primamljivo preskočiti smeđu vrećicu i kupiti kafeterija ili brza hrana koja nije uvijek hranjiv ili IBS-friendly. Koristite ove savjete kako biste smanjili vrijeme i energiju potrebnu za ručak:
Kuhajte hranu u velikim serijama i zamrznite u malim obrocima.
Pack ručkove noć prije umjesto ujutro.
- Završite tjedan dana zalogaje u pojedinačnim obrocima.
- Pripremite čaj ili druga pića u velikom vrču koji je spreman za izlijevanje u Thermos.
- Nabavite djecu da uđete i pomognete; pretvorite nedjeljno večernje ručak u kvalitetno vrijeme.
