Općenito je prihvaćeno da jedna od 133 osobe ima celijakijsku bolest, genetsko stanje koje rezultira crijevnim oštećenjima kad god uzimaju gluten, protein koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži.
Međutim, istraživači su nedavno identificirali osjetljivost ne-celijakijskog glutena kao zasebni, različiti uvjeti, a neki u medicinskom području čekaju potvrdu onih još uvijek novih istraživanja prije prihvaćanja osjetljivosti glutena kao mogućoj dijagnozi.
Također je moguće da to nije gluten, umjesto toga, to može biti nešto drugo u pšenici i ostalim žitaricama koje sadrže gluten, koje uzrokuju neke ili sve reakcije ljudi koji su "osjetljivi na gluten".
- Saznajte više: Što je to u glutenskim žitaricama koje uzrokuju osjetljivost glutena?
Uzevši u obzir sve to, uz činjenicu da nema prihvaćenog testa za osjetljivost glutena, nemoguće je reći za koliko je ljudi zapravo osjetljivo na gluten. Istraživači su procijenili da to može biti čak 0,6% populacije (ili šest u svakih 1000 ljudi) ili čak 6% populacije (šest u svakih 100 ljudi), ali još uvijek nije bilo definitivnih istraživanja o brojevi.
Međutim, tri istaknuta istraživača na terenu – dr. Alessio Fasano, dr. Kenneth Fine i dr. Rodney Ford – nedavno su razgovarali sa mnom i spekulirao o tome što bi postoci mogli biti. Napominjemo prije nego što pročitate da su postotci za koje se spominju temelje na vlastitim (uglavnom neobjavljenim) istraživanjima i ne predstavljaju osnovano medicinsko mišljenje.
Dr. Fasano: Osjetljivost glutena može utjecati na 6% do 7% Sve u svemu
dr. Fasano, direktor Sveučilišta u Marylandu, Centar za istraživanje celijakije objavio je prvu studiju koja gleda na molekularnu osnovu za osjetljivost glutena i kako se razlikuje od celijakije , Također je sudjelovao u istraživanju zaključivši da je incidencija celijakije jedna u svakih 133 osobe.
Prema Dr. Fasanu, osjetljivost na gluten potencijalno utječe na mnogo više ljudi od celijakije. Procjenjuje da oko 6% do 7% stanovništva SAD-a može biti osjetljivo na gluten, što znači da bi samo 20 milijuna ljudi u Sjedinjenim Državama moglo imati taj uvjet.
Simptomi osjetljivosti glutena u ovoj populaciji mogu uključivati probavne probleme, glavobolje, osip i simptome kože poput ekcema, magle mozga i umora, kaže dr. Fasano. Gotovo jedna trećina onih koje je dijagnosticiran kao gluten osjetljiva izvješća mozak magle i glavobolja kao simptomi, kaže on.
Drs. Ford, Fine Say Postotak bi mogao biti daleko veći – do 50%
Dr. Ford, pedijatar u Christchurchu, Novi Zeland i autor Gluten Syndrome, kaže da vjeruje postotak ljudi koji su osjetljivi na gluten zapravo mogao biti mnogo veći – potencijalno između 30% i 50%.
"Postoji toliko mnogo ljudi koji su bolesni", kaže on. "Najmanje 10% je osjetljivo na gluten, a vjerojatno je više od 30%, a ja sam već godinama držao vrat kad sam rekao da je barem 10% stanovništva osjetljivo na gluten, dok mi liječnici kažu da glutenski osjetljivost nije" Postoji više od 50%, kada se konačno složimo s brojem. "
Dr. Fine, gastroenterolog koji je utemeljio i usmjerava uslugu testiranja osjetljivosti na gluten, Enterolab, slaže se da osjetljivost glutena vjerojatno utječe na polovicu stanovništva.
Dr. Fine sumnja da 10% do 15% svih Amerikanaca imaju antitijela krvi (AGA-IgA ili AGA-IgG antitijela) na gluten, što bi upućivalo na njihov imunološki sustav reagirajući na protein. Drugi veliki postotak Amerikanaca ima autoimune poremećaje, sindrom iritabilnog crijeva, kronične glavobolje i / ili mikroskopski kolitis, koji ih stavljaju pod visoki rizik za osjetljivost glutena. Oko 60% do 65% osoba s tim uvjetima testiralo je pozitivno za osjetljivost glutena putem Enterolaba, kaže Dr. Fine.
U međuvremenu, oko 20% do 25% ljudi bez simptoma dijagnosticira osjetljivost na gluten temeljeno na rezultatima testiranja Enterolaba, kaže Dr. Fine.
"Kad smo napravili matematiku, došli smo do broja od kojih je jedan od dva osjetljiva na gluten", kaže on.
U međuvremenu, dr. Fine kaže da vjeruje da je jedan od 133 procjena za osobe koje imaju celijakiju mogu biti previsoke – "Mislim da je više kao jedna od 200. Ja sam potpuno svjestan one u 133 studiji, ali to je bio pozvan i pomalo pristran izbor. " Druge studije stavile su učestalost celijakije na oko jedan od 200 ljudi na jednu od 250 ljudi, a Dr. Fine kaže da misli da su to točnije.
Što to znače brojevi osjetljivosti glutena?
