Kada ste prvi put odlučili gledati razine vašeg kolesterola i triglicerida, jedna je od prvih stvari koje ste vjerojatno počeli raditi kada je početak vaše prehrane bio za trgovinu zdravije hrane. Jedan od načina na koji ste to vjerojatno učinili – osim što se stavlja na proizvod – bio je potražiti hranu označenu kao "bez masti". Uostalom, ako se kaže da je "bez masnoće" na pakiranju, to bi trebalo značiti da hrana ne sadrži masnoću i da bi stoga trebala biti zdrava hrana koja će se uključiti u vašu prehranu koja smanjuje lipide, zar ne?
Nije baš.
Što oznaka znači
Prema Food and Drug Administration (FDA), proizvođači hrane mogu označiti njihovu hranu kao "bez masnoće" samo ako sadrže manje od 0,5 grama ukupne masti po posluživanju navedenoj na naljepnici. Ukupna masnoća uključuje zasićene masnoće i trans masnoću. Stoga je moguće da oznaka Nutricionističke činjenice navodi da ima 0 grama ukupne masti, iako u stvarnosti postoji trag količine nezdrave masti prisutne u hrani. Iako su ove namirnice niže od masnoća od njihovih kolesterola s visokim udjelom masnoća, mogu se dodati ako u jednom sjede konzumirate mnogo obroka hrane. Ako se hrana klasificira kao 100% bez masnoće, ona ne samo da odgovara gore navedenim kriterijima, već također sadrži manje od 0,5 grama masnoće na 100 grama hrane i nema masnoće.
Ostali sastojci uzeti u obzir
Međutim, masti nisu jedina sastojka koju biste trebali brinuti ako pratite prehranu koja snižava lipide.
Rafinirani šećeri su drugi sastojak dodan nekoj hrani koja također može negativno utjecati na razinu lipida ako ih konzumirate puno od njih. Istraživanja su pokazala da ne samo da konzumiranje hrane podiže razinu triglicerida, nego može smanjiti i HDL kolesterol. Nažalost, kada proizvođači hrane smanjuju količinu masti u nekom broju namirnica označenih bez masnoća, to obično rezultira povećanjem rafiniranih šećera dodanih u ove namirnice kako bi održali njihov ukus i konzistentnost.
Ostali načini dodavanja masti Slobodne hrane
Ako odlučite jesti puno obroka svoje omiljene hrane bez masnoće, to bi se moglo prevesti na mnogo grama masnoća i kalorija koji se skupljaju na vašu prehranu. Samo zato što se nešto označava kao "bez masti", to ne znači da možete jesti koliko god želite. Postoje mnogi drugi načini za dodavanje hrane bez masnoće u vašu zdravo ishrana bez žrtvovanja hranjivih tvari, kao što su:
- Skidanje brzih, mikrovalnih i bezmasnih jela uz obroke pripremljene svježim povrćem, voćem, cjelovitim zrnima i mršavim proteinima ,
- Eksperimentirajući s različitim vrstama začina, umjesto da odaberete svestrano sredstvo za začine označeno kao "bez masnoća".
- Umjesto da uhvatite unaprijed zapakiran, bezmasni zalogaj, potražite zdravu hranu za prst, kao što je cjelovita žitarica ili komad voća. Neke namirnice, kao što su orašasti plodovi i sjemenke, sadrže nezasićene masti, što je zdrava masnoća uključiti u zdravu prehranu.
Ti savjeti će vam omogućiti da imate ukusnu hranu koja je niska u zasićenim masnoćama i šećerima u vašem obroku – bez žrtvovanja drugih hranjivih tvari koje se mogu izgubiti tijekom procesa proizvodnje hrane.
