Ako upravo započinjete dijetu s niskom razinom kolesterola, korisno je uputiti na popis visokokalestola i visoko zasićenih masnih hrane kako bi se izbjeglo i ograničilo. Zapamtite, nikada nije prekasno za prihvaćanje zdravijih prehrambenih navika.
Zašto zasićene masnoće i kolesterol bi trebali biti ograničeni
Prehrana bogata zasićenim masnim tkivom i kolesterolom može doprinijeti visokom ukupnom kolesterolu i visokoj lipoproteini niske gustoće (LDL – "loš" kolesterol) u tijelu, povećavajući rizik za koronarnu arteriju bolesti uzrokovane aterosklerozom, što je stvaranje plaka u arterijama.
Evo popisa namirnica koje su visoke u kolesterolu ili zasićenoj masnoći koju trebate ograničiti ili izbjeći:
jaja i meso
- Ograničite cijela jaja jer žumanjak sadrži kolesterol i zasićene masti. Koristite bjelanjke ili zamjenu za jaja za recepte koji traže više od jednog cijela jaja. Imajte na umu da ne morate potpuno ukloniti jaja, osobito bjelanjke, koji su visoki u bjelančevinama.
- Ograničite visoku masnoću rezu goveđeg mesa kao što su gornji dio, T-kost, prozirni, porterhouse, bušotina, rebra i okrugli biftek. Odaberite jela s oznakom "izbor", "odaberite" i "mršavo". Izbjegavajte tzv. "Organ" jela kao što su jetra i slatkiši, koji imaju čak 375 mg kolesterola po 3 unca.
- Ograničite prerađene i ručkove jela kao što su bologna, pršut, vrući psi, kobasice i zapakirani ručak. Visoko su zasićene masti i natrij.
- Izbjegavajte patku i gusku, iako imajte na umu da su mršave, bez kože dojke ili nogu izbor nižih masnoća. Izbjegavajte pržiti bilo što u patku ili gustu mast.
- Mliječni proizvodi
Ograničite unos cjelovitih mliječnih proizvoda kao što su maslac i punomasno mlijeko, kao i 2% masnih mliječnih proizvoda kao što su jogurt i sirevi.
- Ako ste navikli piti cijelo mlijeko ili koristiti mliječne proizvode s punim udjelom masnoća, pokušajte se prebaciti na niske masnoće ili 1 posto mlijeka i mliječnih proizvoda. Kada se osjećate ugodno s niskim udjelom masti ili 1 posto, pokušajte obrano mlijeko i mliječne proizvode bez masnoća.
- Ulje
Odbacite natrag na hranu koja sadrži djelomično hidrogenirana biljna ulja kako bi smanjila trans masnoće u vašoj prehrani. Provjerite naljepnice hrane pakirane hrane za pojmove "hidrogenirano" ili "djelomično hidrogenirano ulje". Ako se ovi pojmovi pojavljuju kao jedan od prvih pet sastojaka, bilo bi poželjno izbjegavati ili ograničiti te proizvode.
- Stranice
Ograničite pržene krumpiriće i ostala pržena jela s djelomično hidrogeniranim ili zasićenim mastima. Pokušajte skuhane krumpire pire ili voće za zdraviju alternativu.
- Deserti
Ograničite kolače, kolačiće, krekere, kolače, pite, muffine i krafne, osobito one koje se proizvode s djelomično hidrogeniranim ili zasićenim mastima. Prilikom pečenja kod kuće razmotrite receptima s niskim udjelom masnoća kako bi vaši deserti bili više prilagođeni kolesterolu.
- Niska razina kolesterola može biti kreativna
