Iako slatki krumpir također pripadaju gomoljoj obitelji, oni su različiti od bijelog krumpira, kako nutricionistički tako i izgledaju. U usporedbi s bijelim krumpirom, slatki krumpir nalazi se niže na grafikonu glikemijskog indeksa, što znači da imaju tendenciju podići šećer u krvi sporijim tempom. Oni također sadrže manje kalorija i ugljikohidrata i sadrže više vitamina A i vlakana od bijelog krumpira.
Slatki krumpir su puni hranjivih tvari, pakiranje u više vitamina i minerala. Oni su također bogati ugljikohidratima. Stoga, ako želite nadzirati unos ugljikohidrata, dobro je znati točno brojati ugljikohidrate u slatki krumpir.
| Slatki krumpir Nutricionizam Facts | |
|---|---|
| Posluživanje Veličina 1 medij (2 "dia, 5" dugo, sirovo) (130 g) | |
| po posluživanje | % dnevne vrijednosti |
| Kalorije 112 | |
| Kalorije iz masnoće 2 | |
| Ukupna masnoća 0,1 g | 0% |
| Zasićene masnoće 0g | 0% |
| Polinezasićen masti 0g | |
| Mononezasićen masti 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij72mg | 2% |
| Kalij438mg | 9% |
| Ugljikohidrati 26,2g | 10% |
| Dijetalna vlakna 3,9 g | 15% |
| Šećeri 5,4 g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin A 270% Vitamin C 25% Kalcij 2% Željezo 4% | |
| Na temelju 2,000 kalorijske dijete Jedno srednje slatko krumpir sadrži oko 112 kalorija i 26 grama ugljikohidrata (što odgovara gotovo dvije kriške kruha). Slatki krumpiri su također bogati vlaknima, koji se nalaze u oko 15 posto u jednoj srednjoj veličini. Jedno posluživanje sadrži gotovo tri puta dnevno preporučeni unos vitamina A, koji se nalazi u oko 18,443 IU u jednom krumpiru srednje veličine. | |
| Zdravstvene prednosti slatkog krumpira | |
Slatki krumpir su izvrstan izvor biljnog oblika vitamina A. Vitamin A je esencijalan vitamin topljiv u mastima koji je kritičan u održavanju zdravlja oka i bitan je za imunološku funkciju. Vitamin A je također važan u razvoju stanica.
Slatki krumpir također je dobar izvor karotenoida, luteina i beta karotena, kao i vitamina C, čiji antioksidativni učinci mogu pomoći u očuvanju naših stanica od oštećenja. Osim toga, lutein i beta karoten su važni za zdravlje očiju. Slatki krumpir je dobar izvor mangana, kao i vitamin B6 i kalij, te dobar izvor bakra i vlakana. Također, utvrđeno je da fitonutrienti u slatki krumpir imaju protuupalno svojstvo.
Česta pitanja o slatki krumpir
Koliko kalorija u slatkim krumpirom?
Sladokusne krumpiriće sadrže otprilike istu količinu kalorija kao i bijeli krumpir. Razlika je u tome što slatki krumpir sadrži više vitamina A od bijelog krumpira i imaju niži glikemijski indeks, što znači da će vjerojatno podići šećere u krvi sporijim stopama. Jedan posluživanje slatkog krumpira, sadrži oko 160 kalorija, 8 g masti i 23 grama ugljikohidrata. Imajte na umu da redoslijed slatkih krumpira u restoranu daje oko 350-450 kalorija, 20 grama masti i 50 grama ugljikohidrata.
Koliko je kalorija u jami?
Jedna šalica sirovih gula sadrži oko 158 kalorija, dok jedna šalica sirovog slatkog krumpira sadrži oko 114 kalorija. Stoga, jaje sadrže oko 44 više kalorija nego slatki krumpir za jednaku količinu.
Odabir i pohranjivanje slatkog krumpira
Slatki krumpir su slađi od jamstava, ali se mogu koristiti međusobno.
Dolaze u dvije varijante: one koje imaju suhu teksturu (poznatu kao bonaito), bijeli ili kubanski slatki krumpir, a drugi koji ima tamniji narančasti i moister meso i veći je u šećeru. Ova vrsta je poznata kao crveni slatki krumpir. Obje vrste imaju debele kože koje se kreću u boji, od svijetlo tamne do smeđe crvene boje.
Izaberite krumpire koji su teški i čvrsti s čistom kožom i nekoliko očiju. Izbjegavajte krumpir koji ima klice, mekane mrlje, pukotine ili rezne rubove.
Također možete kupiti vakuum pakiran slatki krumpir, koji se obično nalazi u začinjenom ili slatkom umaku. U opsegu koji je dostupan, odaberite nezasladenu vrstu jer sadrži manje šećera i ugljikohidrata.
Konačno, kupite zamrznuti slatki krumpir ako ih ne koristite odmah. Jednostavno ih parajte ili pričvrstite za prikladnu i hranjivu gustu sidra. Tipično, smrznuta hrana može trajati u zamrzivaču oko godinu dana. Dodatne informacije potražite u najboljoj datumi kupnje.
Nemojte pohranjivati sirovi slatki krumpir u hladnjak. Umjesto toga, pohranite ih na tamnom mjestu između 50-65 stupnjeva celzijusa. Većina krumpira će trajati oko mjesec dana na ovaj način, nešto duže. Nemojte prati krumpire dok ne budu spremni za uporabu.
Zdravi načini pripreme slatkog krumpira
Dodajte slatki krumpir na svoj plan obroka za prirodni izvor ugljikohidrata koji sadrži bogat vitaminom i vlaknima bez glutena. Slatki krumpir može biti kuhano, pečeno, pečeno, na žaru, šlag, pire, i, manje idealno, prženo. Mogu poslužiti kao pomoćna jela ili se bacati u salate, čili, muffine punjene bjelančevinama i kruh. Učinite ih začinjenim ili malo slatkom pomoću cimeta i muškatnog oraščića kako biste ih okusili.
Kako biste uštedjeli na vremenu, možete jednostavno ‘ispeći’ svoje slatki krumpir u mikrovalnoj pećnici, koža neće biti tako hrskavna, ali ipak će biti ukusna
Ako grickate ili šišate slatki krumpir, preskočite sastojke poput teškog vrhnja, sok od naranče i dodajte malo ružmarina i parmezana umjesto slasnog bljeska
Izradite lažnu "slatku krumpir francusku prženicu" u pećnici tako da ih kuhate na visokoj vrućini s nekim biljem i začinima
Recepti sa slatkim krumpirom
Pokušajte koristiti slatki krumpir za slatki krumpir Flafel
Slatki krumpir pržiti s đumbirom medenom bademovom maslacom
Kale i lenticu punjeni slatki krumpir
slatki
- Slatki krumpir su hranjiva i ukusna jela koja se lako pripremiti i dostupna tijekom cijele godine Ako tražite izvor prirodnog ugljikohidrata koji je prirodno luten slobodan i prepun prehrane, a zatim kuhati s slatkim krumpirom. Pecite, pecite, kuhajte, pečite ili kuhajte, ali kao i kod svih namirnica ne zaboravite zadržati svoje dijelove pod kontrolom.
