Matcha čaj je HOT hrana trend upravo sada, ali možete uživati u njemu hladno kao dobro. Postoji nekoliko stvari koje ovu razliku razlikuju od tradicionalnog zelenog čaja i novi načini za njegovo korištenje stalno se pojavljuju. Saznajte više o ovom sastojku i kako se može koristiti u širokom izboru recepata.
Što je Matcha?
Matcha prašak može biti novi za mnoge u SAD-u, ali ovaj zeleni čaj prah je središnja komponenta japanskih ceremonija čaja stoljećima.
Matcha je fino usitnjeni prah od lišća zelenog čaja. Umjesto da stečete i odbačete dio čaja, pijuckate sve to, i stoga iskoristite dodatne prehrambene prednosti.
Matcha se može uživati, vruće, hladno ili ugraditi u različite tehnike kuhanja (više o tome ispod). Svijetla smaragdna boja je nepogrešiva, ali okus je malo teže objasniti ako nikada niste ni okusili zeleni čaj. Matcha je moćniji od lišća zelenog čaja i ima više zemljanih elemenata okusa. Ima bilješku blage slatkoće, nakon čega slijedi zalogaj umami; neki ljudi ga prilično gorku.
Nutricionizam Izdvajamo
Matcha prah je bogat upalom borbi protiv antioksidansi poznatih kao katehini, kao i drugih biljnih spojeva nazvanih polifenoli. Te tvari mogu pomoći u zaštiti tijela od degenerativnih bolesti poput bolesti srca i određenih vrsta raka. Mala studija objavljena 2017. godine otkrila je da se pijenje matcha također može povezati s boljom pažnjom i poboljšanom pamćenjem.
Istraživanje objavljeno u siječnju 2018 otkrilo je da pijenje napitaka od zelenog čaja prije vježbanja povećao masnoće spaljivanje tijekom te aktivnosti; istraživači su istaknuli da prednosti matcha ne bi trebali biti precijenjeni na temelju njihovog nalaza, ali svakako upućuju na daljnje istraživanje u ovu temu. Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdile stvarne koristi povezane s matchom i vježbom.
Matcha sadrži kofein i tragove olova tako da postoje dobri razlozi da se konzumiraju umjereno kako bi se izbjegle potencijalne nuspojave.
Saznajte više o prednostima i potencijalnim nuspojavama povezanim s matchom.
Načini korištenja više Matcha
Ne zaniječimo da se cozying uz čaj matcha čaj je prekrasan način da uživate, ali ne zaustavljajte se tamo. Ovdje još nekoliko načina da upustite u antioksidante dodavanjem matcha na manje očite recepte.
Bolje piće
Kava stavka izbornika i napitci čaja u bocama mogu imati žlicu na žličicu šećera po obroku. Umjesto svih onih praznih kalorija, napravite svoj vlastiti matcha bevvie tako što ćete staviti prah u vruću ili hladnu vodu s kišicom meda. Poslužite s dozom hladnoće mlijeka za domaće latte i svakako zamrznite ostatke u slojima ledene kocke za kasniju uporabu u smoothie i drugim hladnim napicima.
Umiješajte pržiti i rezance
Prekinuti matcha u bujon za posude za tjesteninu. Za jedinstveni umak od mesa, pomiješajte nekoliko čajnih žličica matcha s reduciranim umakom natrija, češnjakom, đumbirom, sezamovim uljem i medom. Baciti umak u vruću tavu s povrćem i trakama piletine, govedine, škampi ili tofu. Ako je poželjan deblji umak, dodajte nekoliko žličica kukuruznog škroba u umak.
Kuhana riba
Kuhajte svoje omiljene plodove mora u parnoj kupki matcha! Pospite šlagom ili čvrstu bijelu ribu i kuhajte u pergamentnim paketićima.
Žitarice
Dodajte matcha prahu u tekućinu za kuhanje žitarica poput zobene pahuljice i riže. Počnite s 2 čajne žličice po šalici tekućine i dodajte više na okus. Za drugu varijaciju, pospite svježe ukiseljenim kokicama (da, kokice su važne prema vašim serviranjima cjelovitih žitarica) s mješavinom cimeta, matcha i morske soli.
Spice miksevi
Uz iste linije popcorn preljev, koristite matcha kao dio ukusan ili slatki začin miješa. Dodaj u marinade, salatu ili suho rubove za ribu i perad.
Pečena roba
Dodavanje matcha u pečene robe je jedan od trendiest načina da inkorporirati prašak zelenog čaja u receptima. Dodajte nekoliko čajnih žličica na omiljenu smjesu od palačinke, tijesto od kolača ili kolačiće kolača. Koristite kao prirodni agens za bojanje tako da obilježavate bijele zaleđivanje s pop zelenilom.
Čokoladni i smrznuti obroci
U sobi za slasticu postoji i soba za utakmicu. Pravilni dijelovi infuzirane čokolade mogu se udružiti sa sušenim plodovima i hrskavim orasima za slobodu krivnje (i vrlo zarazne) munchie. Matcha također čine dobrodošla dodatak ledenom pops i domaći smrznuti jogurt.
