Možda ste čuli za indeks glikemije. Kada imate dijabetes tipa 2, naziv igre jede hranu koja ne širi šećer u krvi. Brojanje ugljikohidrata je jedan od načina da zadržite dobru kontrolu nad svojim brojevima. Poznavanje glikemijskog indeksa ugljikohidrata koje jedete može vam pomoći u fino podešavanju obroka kako bi se glukoza u krvi približila normalnom rasponu.
Što je indeks glikemije?
Glikemijski indeks procjenjuje količinu hrane koliko povećavaju glukozu u krvi. Candy, šećer, kolač i kolačići imaju visok glikemički indeks, dok cjelovite žitarice imaju niži glikemijski indeks.
Budući da su ugljikohidrati u hrani koji podižu razinu šećera u krvi, glikemijski indeks može pomoći kada pokušavate shvatiti koja su hrana najbolje za vas. Budući da svi ugljikohidrati ne utječu na razinu glukoze u krvi na isti način, znajući koji ugljikohidrati imaju niži glikemijski indeks može vam pomoći u planiranju vaših obroka učinkovitije.
Većina hrane ima raspon GI brojeva, ovisno o mnogim čimbenicima, Ponekad koliko dugo hrana se može kuhati može utjecati na GI. Na primjer, kada se tjestenina kuha "al dente", GI je niži nego ako je kuhano duže. Brojevi navedeni u ovom grafikonu su prosjeci GI raspona za ove namirnice.
Glikemijski indeks i količina ugljika za zajedničke namirnice
Hrana
| Gramovi Carbs | GI raspon | Prosječna GI | Bijeli krumpir (medij) |
| 34 | 56-111 | visok 80-ih | Slatki krumpir (medij) |
| 24 | 44-78 | 61 | Mrkva (1/2 šalice) |
| 6 | 16-92 | 47 | Zeleni grašak (1/2 šalice) |
| 11 | 39-54 | 48 | Pileći grašak (1 šalica) |
| 54 | 31-36 | 34 | Soja (1/2 šalice) |
| 13 | 15-20 | 17 | Apple (srednje) |
| 19 | 28-44 | 38 | Banana (srednja) |
| 27 | 46-70 | 58 | Bijela kruh (1 kriška) |
| 14 | 64-83 | 72 | Kruh od cjelovitog pšenice (1 kriška) |
| 12 | 52-87 | 71 | Kruh w / Pukotina pšeničnih kernela (1 kriška) |
| 12 | 48-58 | 53 | Zobeno brašno (ne trenutak – 1/2 šalice suha) |
| 27 | 42-75 | 58 | bijela riža (1 šalica duga zrna) |
| 45 | 50-64 | 56 | Smeđa riža (1 šalica duga zrna) |
| 45 | 66-87 | 77 | Tjestenina (1 šalica) |
| 43 | 40s-60s | 50s |
