Općenito govoreći, ljepilo nije nešto što djeca i odrasli s celijakijom i ne-celijakim osjetljivim glutenima moraju brinuti previše. No, postoje neke iznimke od ovog pravila.
Sličnost između riječi "ljepilo" i "glutena" nije slučajnost – pojam "gluten" znači latentni "ljepilo", a gluten je ljepljivi, gluplji protein
pšenično brašno čini prilično strašan ljepilo (ikad eksperiment s papirnatom macheom?), a ponovo u starim danima, neki ljepila – osobito domaći ljepila – nisu sadržavali pšenično brašno kao komponentu.
Međutim, i tada, životinjske bjelančevine iz kostiju i vezivnog tkiva čine većinu ljepila. Stare mlijeko također je služilo kao glavni sastojak ljepila.
Ovih dana, međutim, gotovo svi ljepili koje sam naišao na tržištu izrađeni su od sintetičkih materijala, a ne od materijala dobivenih od biljaka ili životinja. Elmer’s, možda najčešći brand kućanskih ljepila u Sjedinjenim Državama, kaže u svojim često postavljanim pitanjima da su svi njegovi ljepila bez glutena.
Više specijaliziranih proizvoda za ljepilo kao što su epoksidi definitivno neće uključivati gluten u njih, tako da se ne morate brinuti o tim, barem sa stanovišta glutena – neki specijalizirani epoksidi koje upotrebljavam sadrže opasne materijale koji zahtijevaju različite vrste mjera opreza.
Lijekovi koji nemaju glutena
Morate biti sigurni da izbjegavate domaće ljepila i papirnatu makhe tijesto jer gotovo sigurno će sadržavati gluten. Nemojte dopustiti da vaše dijete sudjeluje u radu u školi.
Čak i ako je upozorite da ne jede te stvari, još uvijek je u opasnosti da postane bolestan od udisanja glutena u zraku, budući da se miješa i koristi.
Postoje također i ljepila koja se koriste u gradnji i obnovi kuće, koji uključuju pšenicu kao sastojak: zalijepljena tapeta i neki proizvodi od žbuke predstavljaju rizik. Sada, očito, nećete jesti ove proizvode, ali možete inhale gluten kad radite s njima, pogotovo ako uklanjate suhe paste i staru žbuku.
Ako namjeravate objesiti pozadinu, trebali biste potražiti zidnu tapeta izrađenu prvenstveno iz baze glina; ove paste, koje obično dolaze u tan ili sive, najbolje će raditi sa vinilnim ili folijskim pozadinama. U međuvremenu, većina trgovina za kućanstvo ima zalijevanje od sintetičkih materijala (iako je općenito najskuplja opcija).
Što o omotnici ljepilo? Postoji još jedna kategorija ljepila koja može predstavljati zabrinutost za nas: omotnicu i pečat ljepila.
Udruga proizvođača omotnica kaže da je ljepilo na omotnicama načinjeno od kukuruznog škroba i ne sadrži pšenicu ili raž gluten (ne znam zašto ne spominju i ječam). Međutim, poznajem nekoga tko je koristio kit za ispitivanje kućišta EZ Gluten na omotnici i dobio pozitivan rezultat, što bi upućivalo na to da ljepilo sadrži više od 10 dijelova na milijun glutena, uz pretpostavku da je ispitivanje ispravno.
To me iskreno ne bi šokirao da naučim da proizvođači omotnice i pečata nisu bili užasno pažljivi oko čuvanja zrna pšenice iz kukuruza koje koriste (ili čak da bi saznali da su povremeno zamijenili pšenicu kada je kukuruz skupo).
Srećom, postoji jednostavno rješenje: Kupujte omotnice sa samozagresivanjem i pečati i ljepljive marke. Ljepilo s omotnicama može biti manji rizik (ili eventualno ne postoji rizik), ali ako je to rizik, to je vrlo lako izbjegavati.
