Kada slijedite dijetu kako biste smanjili kolesterol i trigliceride, jedna od hrane koju obično ograničavate su oni koji su visoki u zasićenoj masti, kao što je životinjsko meso. Ako ste cijeli život bili meso, to je teško izrezati na isti način. Srećom, ne morate potpuno ogrebati meso s popisa trgovine.
Meso sadrži proteine potrebne za izgradnju mišića i provode različite funkcije u tijelu.
Nažalost, meso također sadrži različite količine kolesterola i zasićenih masti. Nacionalni program za obrazovanje za kolesterol preporučuje da, ako pokušavate smanjiti kolesterol, vaš zasićeni unos masnoće ne bi trebao biti više od 7 posto vašeg ukupnog unosa kalorija dnevno.
Nakon prehrane koja snižava lipid ne znači da morate potpuno predati meso. Umjesto toga, postoji nekoliko stvari koje možete učiniti kako biste nadoknadili štetu koju može učiniti na razinu kolesterola i triglicerida.
Znati koji su mesni proizvodi slabiji
Neki su mesni proizvodi veći u masnoćama od ostalih. Na primjer, perad (piletina i puretina), janjetina, teletina i "krilca" ili "okrugli" rezovi svinjetine ili govedine smatraju se leaner opcijama.
"Lean" i "extra lean" su hranjive izjave koje odredi Uprava za hranu i lijekove (FDA). Međutim, nisu svi jela mogu biti označeni kao "mršav". Sljedeći zahtjevi moraju biti ispunjeni za meso koje treba označiti kao "mršavo" ili "malo mršavo":
- Lean– Meso s ovom oznakom trebalo bi imati manje od 10 grama ukupno masti, 4,5 grama zasićenih masti i trans masti, te 95 mg kolesterola u svakom 100-gramu posluživanja.
- Extra Lean– Meso s ovom oznakom treba sadržavati manje od 5 grama ukupne masnoće. Od ove ukupne masti, ova mesa također treba sadržavati manje od 2 grama zasićenih masti i trans masti i 95 mg kolesterola po obroku (oko 100 grama).
Iako nije riječ o "mesu", riba – uključujući halibut, bakalar, tilapiju i pastrvu – još je jedna sjajna opcija proteina. Neke ribe, kao što su losos i tuna, sadrže velike količine omega-3 masnih kiselina, tip nezasićenih masnoća koje se smatraju zdravim srcem jer može pomoći da snizite trigliceride. Zapravo, Američka udruga za srce preporučuje konzumiranje jednog ribljeg riba najmanje dva puta tjedno, posebno ribe koje su visoke u omega-3 masti.
Upoznajte svoje masnoće s masnim tkivom
Ne morate izrezati meso u potpunosti, ali možete uložiti napore da izbjegnete sve masnoće ili meso koje se obrađuju. U najmanju ruku pokušajte smanjiti potrošnju.
Meso koje ima visoku razinu zasićenih masnoća uključuje mljevenu govedinu, slaninu i orgulje kao što je jetra. Meso koje se prerađuju, uključujući kobasice, vruće pse i neke ručkove jela, također su visoke u masti i trebaju se konzumirati u minimalnim količinama. Ako ste u nedoumici, provjerite oznake hrane za sadržaj zasićenih masnoća.
Izrežite dodatnu masnoću
Ako vidite da bilo koji dio vašeg mesa koji sadrži dodatnu masnoću, svakako ga uklonite prije jela. To također može smanjiti sadržaj masnoća mesa. Pokušajte se držati podalje od mesa koje izgledaju masno ili im imaju "mramoriran" izgled.
Kako je kuhani meso?
Način na koji se vaše meso kuha također se broji u odjelu za kolesterol. Prženje mesa vjerojatno je najgori način da ga pripremite ako pokušavate slijediti prehranu s niskom razinom masnoće. Meso koje je prženo također je visoko u zasićenoj masti, što može utjecati na zdravlje vašeg srca. Umjesto toga, pokušajte pečenje, pečenje, pečenje ili prženje mesa. Ove metode mogu isporučiti neka ukusna jela i neće sabotirati vaše napore za smanjenje kolesterola jednako kao i prženje mesa.
Umjerenost broji
Možete jesti meso s najnižim sadržajem masnoća, ali ako jedete puno toga, razina lipida može i dalje porasti.
Umjerenost se računa kada pokušavate smanjiti kolesterol. Američka udruga za srce preporučuje dnevno konzumiranje više od 6 unci mesa.
