Prehrambene značajke (po porciji)
Kalorije 215Fat 10gCarbs 30gProtein 5g Prikaži nutritivnu oznaku Sakrij etiketu prehrane
| Prehrana Činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 12 | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 215 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoće 10g | 13% |
| Zasićene masnoće 3g | 15% |
| Kolesterol 17mg | 6% |
| Natrij 201mg | 9% |
| Ukupni ugljikohidrati 30g | 11% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Ukupno šećera 18g | |
| Uključuje 9g Dodano šećera | 18% |
| Protein 5g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 91mg | 7% |
| Željezo 1mg | 6% |
| Kalij 220mg | 5% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) govori vam koliko hranjiva tvar u posluživanje hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(44 ocjene) Ukupno vrijeme 45 min
Prep 25 min, kuhati 20 min
Posluživanje 12
Što bi moglo biti bolje od maslaca od kikirikija, banane i čokolade pečene u muffine? Ove skupe muffine mogu se jesti za doručak, kao snack ili za desert. Za razliku od mnogih pekarskih proizvoda bez pšenice, ti se vlažni ostaci nekoliko dana. Zbog uključivanja mnogih ukusnih sastojaka koji bi trebali biti pod kontrolom kako bi se zadržali nisko-FODMAP, držite samo jedan od tih muffina po obroku ili snacku.
Sastojci
¾ šalice valjane zob
- 1 šalice mlijeka bez laktoze
- ½ šalice maslaca od kikirikija
- ½ šalice upakirane svijetlo smeđeg šećera
- ½ šalice pire banane
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1 šalica plus 2 žlice prosijane sorghum brašna (112 grama)
- 2 žličice prašak za pecivo
- ½ čajna žličica soli
- 1 veliki jaje
- ½ šalice mini semisweet čokolade
- Priprema
Zagrijte pećnicu na 375F. Obložite posudu s 12 šalice kolača s prskanjem ili uljem.
- U zdjelu i mlijeku u 2-quart tavi. Donijeti kuhati na srednje visoke topline, a zatim smanjiti topline kako bi održali vrlo nizak pečenje. Kuhajte, povremeno miješajte, dok zob nije gusta, kremasta, a većina tekućine se apsorbira, 3 do 5 minuta.
- Izvadite iz vrućine i promiješajte maslac od kikirikija dok ne postane glatka. Dodajte smeđi šećer i promiješajte dok se ne dobro uklopite. Pomiješajte u pire od banane i vanilije. Stavite mješavinu sa povremenim miješanjem sve dok ne bude mlak, 3 do 4 minute.
- Dodajte jaje i promiješajte da se kombiniraju, pazeći na struganje dna posude prilikom miješanja.
- U maloj zdjeli, kombinirati sira brašna, prašak za pecivo i sol. Umiješajte smjesu brašna u smjesu zobene pahuljice dok ne ostane pruga.
- Rezervirajte 2 žlice čokolade za prskanje na vrh muffina; promiješajte ostatak u tijesto.
- Podijelite tijesto u 12 šalica kolača; svaki bi trebao biti gotovo pun. Pecite usred pećnice sve dok svijetlo zlatno smeđe oko rubova i čačkalica umetnuta u sredinu izlazi čistim, 18 do 20 minuta.
- Stavite tavu na hlađenje. Kada su muffini još topli, narežite nož oko ruba svake šalice kolača kako biste popustili i naginjali mufine sa svojih strana u šalicama da se ohlade. To će spriječiti da muffini postanu mutni.
- Varijacije i zamjene
Kako bi ovaj recept bez glutena, koristite certificirani zob bez glutena.
Kuhanje i posluživanje savjeta
Nemojte preskočiti kuhanje zob ili vaše muffine će biti suhe i mrvice.
Iako preporučujemo prosijavanje, ili čak vaganje, brašna za predvidljive rezultate u pečenju bez glutena, još uvijek možete napraviti ovaj recept bez sifter. Pecite sirak od brašna s vilicom i upotrijebite 1 razrednu šalicu umjesto 1 šalice plus 2 žlice prosijanog brašna za recept u receptu.
Muffini će ostati vlažni do 2 do 3 dana na sobnoj temperaturi.
Nakon 2 do 3 dana, ostavite u hladnjaku do 1 tjedan ili zamrznite muffine u hermetični spremnik.
Sve pečene robe bez pšenice imaju koristi od zagrijavanja u mikrovalnoj pećnici za taj pravokutni okus i teksture bez mrvljenja, od 10 do 20 sekundi na visokoj snazi ili samo do laganog zagrijavanja. Nemojte se pregrijavati. Za zagrijavanje muffinsa od smrznutih, stavite ih na toplo do toplih, 25 do 30 sekundi.
