Alge je potencijalno čudo usjeva, s značajnim zdravstvenim prednostima. Kinezima, japancima i drugim azijskim kulturama stoljećima su jeli hranu umotanu u suhe alge. Ali sve više, alge stvaraju valove na zapadu. Victoria Beckham, za jednu, zakletela se morskom travom kako bi joj pomogla da postane vitka. Treba li početi jesti ove lisnato zeleno more?
Saznajte.
Zašto je alga zdrava?
Morska trava (očito) raste u oceanu, gdje pokupi niz minerala i drugih hranjivih tvari. Također je prilično jednostavna hrana, što olakšava tijelu da razgrađuje i pusti zdrave sastojke iznutra, pružajući niz vitamina i minerala koji nisu dostupni u kopnenom povrću. Ova dodatna sorta čini alge dobru hranu za miješanje u vašu prehranu.
Alge ima mnoge hranjive tvari koje daju zdravstvene beneficije. Bogata je vlaknima, masnim kiselinama i polifenolima (antioksidativni biljni spojevi koji su povezani sa smanjenim rizikom od određenih bolesti). Studija u kolovozu 2015. godine uMarine Drugssugerira da alge imaju spojeve koji mogu biti korisni za sprječavanje ili liječenje dijabetesa tipa 2.
Nori (listovi algi koje se koriste u sushi) imaju visoku razinu vitamina B12, čineći ga pametnim izborom za vegetarijance. Također sadrži omega-3 masne kiseline i željezo, prema članku u brojuNutrientsu svibnju 2014. godine.
Alge također je sastavni dio Okinawanove prehrane, uzorka prehrane iz dijela Japana gdje su stanovnici poznati po dugom životu.
Zdravstvene tvrdnje morske trave
Čini se da bez obzira koliko je zdrava i hranjiva hrana, marketing ljudi i zdravstveni fanatici uvijek moraju pretjerivati potraživanja. To vrijedi za alge, gdje se pohvaljuju zdravstvene tvrdnje:
- povećava seksualnu želju (jer sadrži mangan)
- može liječiti čireve (studija iz 2015. otkriva da crvena alga ima komponente koje nalikuju standardnom liječenju čira)
- liječi neke vrste raka
- smanjuje kolesterol
- povećava mršavljenje
Iako hrana nije čarobni metak, alga je svakako hranjiva hrana s nekoliko potencijalnih zdravstvenih prednosti.
Kako jesti morsku travu
Najlakši način za jesti morsku travu je korištenjem sušenog omotača algi, kakvu ćete naći u sushi restoranima. Paketi ovih omotnica (nazvani "nori") možete naći u većini trgovina. Morska trava dolazi u tanke suhe listove i može se upotrijebiti za sve ostalo. Također možete razbiti ove omotnice i posipati suhe alge pepeo na salatu ili bilo što drugo kako biste povećali nutritivnu vrijednost. Kad se pojede ovako, gotovo je neukusan. Još jedno mjesto za pronalaženje algi je u mnogim azijskim južama, kao što je miso juha (samo gledajte sadržaj natrija).
