Cink je mineral u tragovima koji vam je potreban za normalan rast i zdravu funkciju imunološkog sustava. Uključen je u proizvodnju proteina, sintezu DNA i staničnu podjelu. Cink je također neophodan za stotine enzima koji djeluju u različitim kemijskim reakcijama i također je presudan za normalan osjećaj mirisa i okusa.
Nacionalne akademije znanosti, inženjerstva i medicinskih, zdravstvenih i medicinskih odjela postavile su prehrambene referentne unose (DRI) za cink na temelju dobi.
Dietni referentni unos
1 do 3 godine: 7,0 miligrama dnevno
4 do 8 godina: 12 miligrama dnevno
9 do 13 godina: 23 miligrama dnevno
14 do 18 godina: 34 miligrama dnevno
19 + godina: 40 miligrama dnevno
Dijetni cink se nalazi u hrani bogatu proteinima kao što su meso, perad, riba i morski plodovi. Kamenice su osobito visoke u ciniku. Mliječni proizvodi, orašasti plodovi, cjelovite žitarice i mliječni proizvodi također sadrže cink. Vaše tijelo nema dobar sustav skladištenja za cink pa morate svakodnevno jesti hranu koja sadrži cink.
Vegetarijanci, trudnice ili žene u skrbi, alkoholičari i osobe s probavnim sustavom mogu imati koristi od pojave hrane bogate cinkom ili uzimanjem dodataka (najprije se obratite svom liječniku). Cinkova toksičnost je moguća ako uzmete previše cinka kao dodatak prehrani.
Simptomi nedostatka cinka
Nedostatak cinka može dovesti do gubitka apetita, pogoršane funkcije imunološkog sustava i sporije rasta općenito.
Teški nedostatak može uzrokovati gubitak kose, probleme oko očiju i kože, proljev, gubitak težine i hipogonadizam i impotencija kod muškaraca. Nedostatak može biti zbog nedostatka cinka u prehrani ili problema s apsorpcijom.
Ljudi s upalnim bolestima crijeva (IBD) ili određene vrste gastrointestinalne operacije mogu imati poteškoća s apsorpcijom cinka.
Trudnice mogu biti veći rizik jer fetus zahtijeva velike količine. Vegetarijanci možda trebaju dodatni cink jer su mnogi biljni izvori cinka također visoki u fitatu, što smanjuje apsorpciju.
Nedostatak nije uobičajen u razvijenim zemljama, a rijetko se nalazi u djece i mladih. Nedostatak cinka je često teško otkriti jer količina cinka u serumu (dio krvi koji se testira) ne predstavlja iznos koji se nalazi u stanicama.
Ciklinska toksičnost
Preuzimanje previše cinka kao dodatak odjednom može uzrokovati mučninu, povraćanje, grčeve, proljev i glavobolje. Uzimanje megadoza cinka svaki dan kroz dulje vrijeme može uzrokovati probleme s bakrom i željezo, oštetiti imunološki sustav i smanjiti razinu HDL kolesterola. Cinkovi dodatci također mogu komunicirati s nekim lijekovima.
Nacionalne akademije znanosti, inženjerstva i medicinskih, zdravstvenih i medicinskih odjela postavile su dnevno podnošljivi gornji unos (UL) za vitamine i minerale. UL je maksimalna razina koju možete uzeti svaki dan (od hrane i dodataka) koji ne bi trebali uzrokovati nikakve zdravstvene probleme.
Dnevni tolerantni gornji unos za cink
- Odrasli:40 miligrama dnevno
- Teens:34 miligrama dnevno
- Djeca od 9 do 13 godina:23 miligrama dnevno
- Djeca do 4 do 8 godina:12 miligrama dnevno
- Djeca dobi 1 do 3:7 miligrama dnevno
- Dojenčadi dobi od 7 do 12 mjeseci:5 miligrama dnevno
- Dojenčad do 6 mjeseci:4 miligrama dnevno
