Tofu je popularna azijska hrana koja je također poznata kao grah grah. Mnogi zdravi junaci koriste tofu kao nadomjestak za meso jer je visok u bjelančevinama, ali slabo masno i natrij. Ako nikada niste pokušali hranu na bazi biljke, saznajte kako ga kupiti i pohraniti, a zatim upotrijebite nekoliko kreativnih receptura za tofu da biste ga ugradili u svoj plan obroka.
Kalorije u tofu i nutricionističke informacije
| Tvrtka Tofu Nutricionizam Facts | |
|---|---|
| Posluživanje Veličina 1/2 šalice (124 g) | |
| po posluživanje | % dnevne vrijednosti * |
| Kalorije 94 | |
| Kalorije iz masti 36 | |
| Ukupno masnoća 6g | 9% |
| Zasićene masnoće 0,9g | 4% |
| Polyunsaturated masti 3,3g | |
| Mononezasićen masti 1,3g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 9mg | 1% |
| Kalij 150mg | 4% |
| ugljikohidrati 2,3g | 0% |
| Dijetalna vlakna 0,4g | 1% |
| Protein 10g | |
| Vitamin A 2% Vitamin C 0% Kalcij 43% Željezni 36% | |
| Tofu je biljna bjelančevina hrane proizvedena od soje. Grah je natopljen, kuhani i zgnječen u tekućinu. Uz pomoć koagulanta tekućina postaje tofu. Tofu je low-carb, bez mliječnih proizvoda, bez glutena, bez kolesterola i veganskih, pa je popularan kod ljudi koji imaju specijalizirane dijete. Postoje različite vrste tofu. Kalorije u tofu ovise o vrsti koju odaberete. | |
Ekstra-čvrsta tofu ili suhi tofu
je vrlo čvrsta. Može se
- pržiti, na žaru ili koristiti kao nadomjestak za meso u pržiti. Dodatni čvrsti tofu također se može marinirati za dodatni okus. Posluživanje od 100 grama daje 98 kalorija, 5 grama masti, manje od jednog grama zasićenih masnoća, 3,1 grama polinezasićenog masti, 1,4 grama jednozasićene masnoće, 2,6 grama ugljikohidrata i 10 grama proteina.Tvrtka tofudolazi pakiran u vodi. Može se roštiljati, pire ili raspasti i dodati salatama. Tvrtka tofu također može biti kodirana. Posluživanje od 100 grama daje 80 kalorija, 4,2 grama masti, manje od jednog grama zasićenih masnoća, 2,5 grama polinezasićenog masti, 1,2 grama jednozasićene masti, 2,3 grama ugljikohidrata i 8 grama proteina.
- Mekani tofu se koristi u hrani koja je uklopljena kao salata, preljeva i juhe. Posluživanje od 100 grama daje 61 kalorija, 4 grama masti, 1 gram zasićene masnoće, manje od jednog grama polinezasićenog masti, manje od jednog grama jednozasićene masti, 2 grama ugljikohidrata i 7 grama proteina.
- Silken tofu je nepokvaren, neprimjenjen japanskom stilu tofu. Ima najveći udio vode u svim vrstama tofua. Također se koristi u namirnicama koje se miješaju, kao što su smoothie i puding. Posluživanje od 100 grama daje 47 kalorija, 2,5 grama masnoća, manje od jednog grama zasićenih masnoća, 1,3 grama polinezasićenog masti, 0,6 grama jednozasićene masti, 1,4 grama ugljikohidrata i 4,8 grama proteina.
- Tofu je iznimno svestran. Nema puno okusa sam po sebi; uzima okus onoga što kuhate. Zato svakako izračunajte kalorije u tofu marinadi, umaku ili preljevu pri izračunavanju ukupnih tofu kalorija. Zdravstvene prednosti tofu
Budući da je tofu jednostavan za upotrebu, može napraviti dobru nadomjestak za ljude koji pokušavaju smanjiti veće masnoće, uključujući govedinu ili druge meso. Tofu je također dobar izvor kalcija, magnezija i fosfora i slabo natrij.
Sojinim namirnicama, poput tofu, povezani su s određenim zdravstvenim prednostima, uključujući:
reljef iz simptoma menopauze
prevencija određenih vrsta raka, uključujući rak dojke i prostate
- smanjen rizik od bolesti srca
- prevencija osteoporoze.
- Veliki pregled kliničkih studija utvrdio je da postoje neki dokazi koji podupiru većinu tih tvrdnji osim za prevenciju osteoporoze. No, bilo je i studija koje pokazuju da konzumacija soje može uzrokovati zdravstvene probleme, uključujući glavobolje i ozbiljnije zabrinutosti.
- Nacionalni instituti zdravstva sugeriraju da je soja sigurno za većinu ljudi kada se koristi kao hrana ili se za kratko vrijeme uzima kao dodatak prehrani. Oni preporučuju da žene koje su u opasnosti od raka dojke ili drugih hormonski osjetljivih stanja trebaju raspravljati o proizvodima soje sa svojim pružateljima zdravstvene skrbi prije konzumacije.
Česta pitanja o tofu
Gdje mogu naći tofu u trgovini?
Naći ćete većinu vrsta tofua u hlađenoj sekciji supermarketa. Mnogo puta se čuva u blizini sira. Silken tofu, međutim, obično se nalazi u prolazu pokraj druge vegetarijanske hrane.
Trebam li u hladnjaku tofu?
Tofu može biti pohranjen u hladnjaku kod kuće, iako se neke svilenkaste sorte mogu držati u spremištu sve do otvaranja. Nakon otvaranja, međutim, trebate u hladnjaku proizvoditi i koristiti unutar 2-3 dana od otvaranja. Neotvoreno, trebali biste upotrijebiti proizvod do datuma "najbolje po" na paketu. Tofu će imati neugodan miris kada će biti razmažen.
Možete li zamrznuti tofu?
Da, neki ljudi zamrzavaju tofu i daju mu deblje meso poput teksture. Međutim, proizvođači sugeriraju da izbjegavate jesti tofu koji je zamrznut više od 60 dana.
Tofu Recepti
Spremni za probati tofu kod kuće? Prije nego što koristite tofu, otvorite paket i isušite proizvod. Također možete ga pritisnuti između papirnatih ručnika kako biste uklonili višak vlage. Onda, dati bilo koji od ovih recepata probati.
Low Carb pečena tofu s tri različite marinade
Low Carb Fried tofu čips
- Tofu juriti s povrćem
- Kako koristiti tofu u Nachos
