Neće vam učiniti bilo koji dobar pažljivo izvor vruće pse bez glutena ako je senf koji stavljate na vašeg psa nije sigurno. Srećom, pristojni izbor senfa bez glutena obiluje onima od nas koji slijede dijetu bez glutena. Oni se kreću od osnovne žute gorušice do više egzotičnih sorti kao što su medonosna gorušica i dijon senf.
Važno je napomenuti da mnogi od nas reagiraju na ocat koji je destiliran od glutena zrna (u ovom slučaju, obično pšenice).
Imajte na umu da tvrtke nisu dužne otkriti izvor octa u začinima, čak i ako je taj izvor pšenica (jedan od top 8 alergena). Ako postoje dostupne informacije o izvoru octa u tim senarima, to je navedeno u nastavku.
Gluten-Free Mustard Options
Ovdje je popis glavnih senfa i senfa marke prodan u SAD-u, zajedno sa svojim gluten-free status i ocat izvora, gdje je dostupna:
- Annie’s Naturals. Annie’s Organska medonosna gorušica, Organska žuta gorušica, Organska dijamantna gorušica, Organska hren sušena i Lite meda Vinaigrette (salata i marinada) sve se smatraju glutenom bez ispod glutena od 20 dijelova na milijun glutena (GF-20). Annie koristi destilirani bijeli ocat koji je izveden iz kukuruza ili repe, a ne pšenice, prema predstavniku službe za korisnike.
- francuski. Francuski, jedan od najpopularnijih marki senfa u SAD-u, kaže da su svi njezini pripremljeni senfli bez glutena na manje od 20 dijelova na milijun (GF-20) osim njezinog Tangy slatkog i glatkog bijelog mustarda, koji sadrži gluten. "Budući da se formulacije proizvoda mogu povremeno mijenjati, preporučujemo da osobe na posebnim dijetama uvijek pažljivo pročitaju izjave o sastojcima čak i na proizvodima koji su prethodno bili prihvatljivi", navodi tvrtka u gluten-free izjavi. Francuski navodi da je ocat u senarima i drugim začinima etilni alkohol, drugi izraz za alkohol ili etanol iz žitarica, tako da alkohol može biti izveden iz pšenice.
- Grey Poupon. Ovaj upscale senf je produced by podružnica od Kraft Foods, koji će otkriti sve sastojke koji sadrže glutena na etikete hrane. Siva poupon ne sadrži glutinske sastojke. Nadalje, Gray Poupon također nije obilježen bez glutena, pa se u stvari može podvrgnuti kontaminaciji glutena tijekom proizvodnje.
- Guldenov. Gulden’s, podružnica tvrtke ConAgra Foods, proizvodi Spicy Brown Senard, žuti stisni senf i Zesty Honey senar. Kao i Kraft, ConAgra održava politiku otkrivanja sastojaka glutena na svojim etiketama proizvoda. Guldenovi senteri ne sadrže sastojke glutena, ali nisu označeni bez glutena, tako da mogu biti podvrgnuti cross-contamination glutena. Ocat u Guldenovim proizvodima može se izvesti iz kukuruza ili pšenice, tvrdi tvrtka.
- Heinz. U SAD-u i Ujedinjenom Kraljevstvu, sve vrste heinzskih gorušica smatraju se bezglutenom do 20 ppm (GF-20), prema popisu proizvoda bez glutena tvrtke. U Kanadi se samo Heinz Yellow Mustard smatra glutenom. Heinz izvještava da koristi kukuruz, a ne pšenicu, kao izvor za svoj ocat.
- Koopsova senfa. Koops ‘čini osam različitih okusa senfa, uključujući hren, medeni senf i okus pod nazivom Arizona Heat (koji uključuje crvene i zelene paprike). Tvrtka proizvodi svoje proizvode bez glutena.
- Organicville. Organicville proizvodi organsku kamenu zemlju, sinusu i dijamantni sinus. Tvrtka je bez glutena certificirana od organizacije za certificiranje bez glutena, što zahtijeva testiranje ispod 20 ppm (GF-10). Osnivač tvrtke Rachel Kruse izvještava da Organicville koristi ocat koji je također certificiran organskim da bi napravio senore i ocat je izveden iz kukuruza ili šećerne trske, a ne pšenice.
Na donjoj liniji
Kao što vidite imate puno opcija čak i ako ste posebno osjetljivi na trag glutena – postoji barem jedna obitelj mustarda na tržištu koja su certificirana bez glutena, što znači da proizvođač ima strože mjesto protokoli o sprečavanju kontaminacije glutena.
Nakon što ste pronašli senf (ili možda nekoliko) koje vam se sviđaju, svi ste spremni napraviti savršenu bajku – nemojte zaboraviti gluten-free hot dog buns.
