Specifična dijeta ugljikohidrata je stroga prehrana bez zrna, bez laktoze i saharoze koja je namijenjena osobama s Crohn-ovom bolešću, ulcerativnim kolitisom, celijakijom, upalnom crijevnom bolesti (IBD) i razdražljivom crijevni sindrom (IBS).
Posebna prehrana ugljikohidrata razvila je u Sydneyu Valentine Haas, MD. Elaine Gottschall je pomogla popularizirati prehranu nakon korištenja kako bi joj se kćer oporavila od ulceroznog kolitisa.
Gottschall je nastavio istraživanje o prehrani i kasnije napisao vlastitu knjigu, Breaking Vicious Cycle: Intestinal Health Through dijeta.
Kakva je predodžba specifične prehrane ugljikohidrata?
Dr. Haasova teorija je da ugljikohidrati, kao oblici šećera, mogu promicati i potaknuti rast bakterija i kvasca u crijevima, uzrokujući neravnotežu i eventualno prekomjernu eksploziju bakterija i kvasca. Vjerovao je da bakterijska eksplozija može utjecati na funkcioniranje enzima na površini crijevne stanice i spriječiti pravilnu probavu i apsorpciju ugljikohidrata. To bi uzrokovalo da ugljikohidrati ostanu neozlijeđeni u crijevima i pružaju još više goriva za bakterije i kvasac. ∞ Toksični i kiseli potom bi mogli nastati bakterijama i kvasac i ozlijediti podmetanje tankog crijeva. Prekomjerna sluz može biti proizvedena kao obrambeni mehanizam protiv iritacije uzrokovanih toksinima, kiselinama i neprobavljenim ugljikohidratima.
Prema dr. Haasu, broj bolesti mogao bi se razviti iz ove izmijenjene probavne ravnoteže: ∞ Crohnova bolest
Ulcerozni kolitis
- Celijakija
- Upalna bolest crijeva (IBD)
- Iritirajući crijevni sindrom (IBS)
- Kronični proljev
- Spastički debelo crijevo
- Dr. Haas je osmislio specifičnu dijetu ugljikohidrata kako bi ispravio neravnotežu ograničavajući ugljikohidrate dostupne crijevnim bakterijama i kvasacima.
- Samo ugljikohidrati za koje vjeruje da se dobro apsorbiraju konzumiraju se na prehrani, tako da crijevne bakterije nemaju što hraniti. Ovo, on je predložio, pomogao bi ispraviti bakterijski rast i povezanu proizvodnju mukusa i toksina.
Probavljanje i apsorpcija hranjivih tvari bi se potom moglo poboljšati, što bi dovelo do poboljšanog prehrambenog statusa. Funkcija imunološkog sustava mogla bi se tada poboljšati.
Zagovornici prehrane tvrde da je poboljšanje moguće za mnoge ljude s divertikulitisom, sindromom razdražljivih crijeva i celijakijom nakon jedne godine.
Zasad nema znanstvene potpore za prednosti određene prehrane ugljikohidrata.
Što uključuje specifične ugljikohidratne dijete?
Hrana kako bi se izbjeglo:
Konzervirano povrće
Konzervirano voće, osim ako su pakirani u svoje sokove
- Sve žitarice, uključujući brašno
- krumpir, jams, pastanice, slanutak, grah grah, soje, mung grah, fava grah i alge
- Obrađeni mesni proizvodi, napitci ili konzervirana riba, prerađeni sirevi, dimljeni ili konzervirani meso
- Mlijeko ili suhe mlijeko u prahu Mlijeko ili mliječno mlijeko, komercijalno pripremljeni jogurt i kiselo vrhnje, soymilk, instant čaj ili kava, nadomjesci za kavu, pivo
- Kukuruzni škrob, arrowroot ili drugi škrob , čokolade ili rogača, kocke ljuske ili instant juhe, svi proizvodi od rafiniranog šećera, agar agar, karragenan ili pektin, ketchup, sladoled, melasa, kukuruza ili javorov sirup, brašna od mahunarki, prašak za pecivo, sve sjeme
- Hrana za jesti:
- Svježe i smrznuto povrće i mahunarke
Svježe, sirovo ili suho voće
- Svježe ili smrznuto meso, perad, ribe, jaja
- Prirodni sirevi, domaći jogurt,
- Korištenje specifične prehrane ugljikohidrata
- Zbog nedostatka potpornih istraživanja prerano je preporučiti ovu prehranu za liječenje bilo kojeg zdravstvenog stanja. Doplate nisu testirane na sigurnost, a zbog činjenice da prehrambeni dodatci uglavnom nisu regulirani, sadržaj nekih proizvoda može se razlikovati od onoga što je navedeno na naljepnici proizvoda. Također imajte na umu da sigurnost dodataka u trudnica, majki za skrb, djeci i onima s medicinskim uvjetima ili koji uzimaju lijekove nije utvrđena.
