Govedina je visoka u zasićenoj masnoći, ali je li to potpuno loše za vas? Ne, uopće. Ključ za uživanje u govedini za odabir leaner rezova govedine, kao što su okrugli steaks i neki dijelovi sirke odreske.
Služenje veličine jednako je važno. Jedna veličina goveđeg mesa je samo tri do četiri unci, ili oko veličine tipične palube igraćih karata. Ta velika koštana odrezak koju sam spomenuo ranije može biti jednaka tri ili četiri porcije govedine.
| Govedina, tlo, 85% slaba, razmažena prehrana činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje Veličina 3 oz | |
| po posluživanje | % dnevne vrijednosti |
| Kalorije213 | |
| Ukupno masnoće 13g | 20% |
| Zasićene masnoće 5g | 25% |
| Polinezasićen masti 0.4g Jednozasićene masnoće 6 g Kolesterol 77mg | 25% |
| Natrij 61mg | 2% |
| Kalij 270mg | 7% |
| Ugljikohidrati 0g | 0% |
| Protein 22g | 44% |
| Vitamin A 0% Vitamin C 0% | |
| Kalcij 1% · Željezo 12% · Govedina je veliki izvor bjelančevina, karnitina, cinka, selena, željeza i vitamina B. Ako odaberete mršav rez od mesa nećete se morati baviti previše masti, posebno zasićenih masti koje mogu biti povezane s povećanjem upale. Tako, primjerice, posluživanje goveđeg odreska od 3 grama ima oko 150 kalorija i 6 grama masti. To je mali dio ili meso, ali vam daje više od 20 grama proteina. | |
Zdravstvene prednosti govedine
Protein je bitan za izgradnju i održavanje mišićnog tkiva i za različite biološke procese koji se događaju u vašem tijelu svaki dan.
Smetnja prehrane visoke razine crvenog mesa povezana je s kardiovaskularnim i drugim zdravstvenim problemima, uključujući povećani rizik od raka debelog crijeva, pa je vjerojatno najbolje ograničiti potrošnju mesa na 3 do 4 obroka tjedno. Ti se zdravstveni rizici povećavaju sa svim vrstama crvenog mesa, ali su pogoršani za prerađene crvene meso, kao što su meso i kobasice za ručak, koje se mogu napraviti od govedine ili svinjetine.
Česta pitanja o govedini
Je li trava hranjena govedinom zdravije od mesa od redovitih goveda? Možda, ali dokazi još nisu jasni. Činilo se da trava koja je hranjena govedinom ima zdraviji profil masnoća od mesa od stoke hranjene kukuruznim i sjemenjem. No, da budemo pošteni, trenutno nema puno istraživanja o zdravstvenim prednostima trave koja se hrani govedinom.
Što bih trebao jesti ako želim smanjiti govedinu?
Odluka o smanjivanju crvenog mesa je veliki razlog za probati nekoliko vegetarijanskih obroka. Mliječni proizvodi, kao što su leće, slanutak i suhi grah, visoki su u bjelančevinama, ali malo zasićenih masti pa čine savršenu zamjenu. Gljive su također visoke u vlaknima tako da su jednako kao punjenje i zadovoljavanje kao i crveno meso.
Riba je još jedna izvrsna zamjena za govedinu, posebno ako odaberete losos, tune, pastrvu ili drugu ribu visoko u omega-3 masti. Pile i perad mogu biti dobri. Bez obzira što odabrali zamijeniti neke od onih posluživanja govedine, svakako ih dobro pripremite i držite se dalje od jela poput prženih piletina i ribljih štapića s visokim udjelom masti, natrija i kalorija.
naviknut sam jesti velike odreske i hamburgere. Kako mogu biti sretni s dijelom od 3 unca?
Upravo sada možete ogrebotati glavu, psihički uspoređujući svoj omiljeni sočan 10-unci T-bone odrezak na mali komad mršavih goveda.
Vaši nepce ne mogu vam zahvaliti što ste odustali od T-kosti, ali vaše će srce sigurno. Uživanje u low-fat mliječi nije tako jaka (nema pun namjeru), a vi možete napraviti tri unca od low-fat govedina stvarno osjećam kao obrok. Nastavi čitati.
Je li mljeveni govedina puno kalorija?
Masti i kalorijski brojevi mljevenog mesa razlikuju se ovisno o sadržaju masnoća koje ćete vidjeti na etiketi. Na primjer, 3 unce od 80 prekinutih mljevenog mljevenog mljevenog mesa ima oko 210 kalorija, a istu veličinu od 85 posto slabe oko 170. Služenje od 90 posto mlakog mljevenog mesa ima oko 145 kalorija.
Zdravi načini za pripremu govedine
Pokušajte jesti meso pržiti ili pržiti.
Skuhati i pržiti su oba metoda kuhanja koja koriste malu količinu vrućeg ulja u velikom tavu.
Zdravi obrok ili prženi obrok obuhvaća tri unca mršavih mljevenih kriški za svaku osobu, plus puno različitih povrća, umaka i začina. Povrće će dodati volumen na svoj obrok, a umaci i začini će dodati toliko okusa, nećete ni shvatiti koliko je malo mesa u jelu. Neka salata odrezaka za jelo.
Počnite s velikim krevetom svoje omiljene salate i dodajte puno povrća, možda malo siromana, malo oraha, pa čak i komadića voća. Oštro isjeckajte tri unca preostalog ili kuhanog odrezaka i stavite rezane grah na vrh salate. Dodajte malu količinu salate od maslinovog ulja ili ulje kanole. Svježe povrće daje puno volumena; ulja maslina i klanice dodaju zdrave masti.
Napravite sendvič. Najpopularniji sendvič za govedinu je hamburger. Ne, to ne znači da možete trgovati u vašem T-bone steaku za veliki masni hamburger. Da biste napravili zdravi sendvič sa sitnim govedima, stavite tri unca tanke kriške odrezane odrezak na krišku punog kruha od cjelovitog zrna. Moglo bi izgledati malo usamljeno pa dodajte puno salate, klice, rajčice od rajčice i možda dio vegetarijanskog sira. Dodajte senf ili kisele mrkve i imate zdrav i ukusan sendvič. Vlakna iz cijelog zrna ostavit će vam da se osjećate puni i zadovoljni samo malom količinom govedine.
Izradite gulaš gulaš. Goveđa gulaša je takva velika hrana za udobnost i tako je lako napraviti kod kuće. Počnite s velikim lončićem ili Crock-Potom. Smeđi komadić mršavih goveda i dodajte mast za mljevenu masu bez masnoće, malo natrij. Zatim dodajte mrkve, celer, krumpir i bilo koje drugo povrće koje volite. Za nekoliko sati imat ćete ukusnu gulaš. Poslužite zdjelu svoje gulaš s nekim kruhom od cjelovitog zrna i zelenom salatom za ukusno, punjenje i zdravo jelo od govedine.
Izradite tavu. Evo jednostavnog načina da se protežu jedna funta mljevene govedine. Izaberite najmanju masnoću od mljevenog mesa koju možete naći u vašoj trgovini. Kuhajte govedinu temeljito i iscijedite sve masti prije nastavka sa svojim receptom. Na toj bilješci, pažljivo odaberite svoj recept – mnogi kolači su puni masti i kalorija i neće napraviti dobar izbor za zdrav obrok. Međutim, možete isprobati neke zdrave recepte. Potražite one koji koriste rajčicu i umak od rajčice umjesto umacima od sira ili vrhnja.
Više savjeta i zdravih govedina ReceptiLean meso može biti više natječaja pomoću marinada.
Za uzgajalište od mljevenog mesa, koristite masnu zemlju puretinu, koja je niža u masnoćama i dobro radi za hamburgere i čili.
- Proširite svoju govedinu mljevenjem miješanjem s drugim sastojcima kao što su cjelovite žitarice, povrće ili zobene grah.
- Ove zdrave recepte imaju govedinu. Lako ih je napraviti i ukusno:
- Crockpot Govedina Burgundy
Goveđa povrće Steood
- Govedina i Heirloom rajčica salata s balsamic sirup
