Nutricionizam Izdvajamo (po porciji)
Kalorije 132Fat 10gCarbs 3gProtein 8g Prikaži Nutricionizam naljepnica Sakrij prehrambene oznake
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 10 (1/2 cup each) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 132 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 10g | 13% |
| Zasićene masnoće 6g | 30% |
| Kolesterol 78mg | 26% |
| Natrij 171mg | 7% |
| Ukupno ugljikohidrata 3g | 1% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Ukupni šećeri 1g | |
| Uključuje 0g Dodani šećeri | 0% |
| Protein 8g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 189mg | 15% |
| Željezo 1mg | 6% |
| Kalij 214mg | 5% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) vam govori koliko hranjivih tvari u posluživanju hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(49 ocjene) Ukupno vrijeme 60 min
Prep 25 min, kuhati 35 min
Posluživanje 10 (1/2 šalice svake)
Bilo kao dio blagovaona stol ili uživali u hladnoj zimskoj noći, krumpira gratin je dobrodošla i utješna pomoćna jela. Ali ako promatrate ugljikohidrate ili želite povećati unos hranjivih tvari, krumpir se ne uklapa u račun. Tamo dolazi pahuljasto zelena cvjetač cvjetače – ipak ćete uživati u kremastom, siromasnom dobru dok dobijete zdravstvene prednosti cvjetače. Karfiol ima znatno manje kalorija i ugljikohidrata nego krumpir, zajedno s malo više vlakana. Neki od vaših gostiju možda čak ni ne mogu reći da ste ih zamijenili od krumpira do cvjetača jer su okusi i konzistencija tako slični.
Sastojci
- 1 srednje glavu cvjetača, sjeckani ili rezati u cvjetove
- 1/4 šalice teških vrhnja
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica pripremljena gorušica
- 1/8 čajna žličica muškatnog orafa
- 3 jaja
- 1 1/2 šalice Gruyere sir
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Kuhajte cvjetača dok ne dođete do tanjura-mikrovalna, pokrivena, s malom količinom vode ili parom na ploči za pećnicu.
- Pomiješajte cvjetača s vrhnjem, maslacem, solom, paprom, senfom, oraščićima i instant krumpirom ako koristite. Mješalica za ispiranje dobro funkcionira, ali možete koristiti i redoviti mješalicu ili procesor hrane. (Koristite li redovitu mješavinu, pustite da se smjesa malo ohladi prije miješanja. Topli sastojci su u redu, ali vruća smjesa ima tendenciju "eksplodirati" kada se pomiješa s poklopcem.)
- Dodajte jaja i mješavinu. Pomiješajte ili pomiješajte u 3/4 sira.
- Ulijte u tanjur ili gratin jelo i posipajte preostalim šalicama.
- Peći 30 do 40 minuta, dok vrh zlatno smeđe. Točno vrijeme će varirati ovisno o obliku posude za pečenje.
Sastojci varijacija i zamjena
Možete dodati nekoliko žlica instant pire krumpira – to je izborno, ali oni će pomoći zgusnuti smjesu dodavanjem malo škroba. I iako im ime ne smije zvučati kao prirodno i hranjivo, instant pire krumpir zapravo su dehidrirani kuhani krumpir, pa oni opskrbljuju proteinima i vlaknima i dobar su izvor vitamina B i vitamina C.
Iznos maslaca i vrhnje, trebat će vam neznatno različiti s pojedinim cvjetača, s obzirom da se točnost i sadržaj vlage razlikuju. (Možete koristiti veliku glavu cvjetača – samo dodajte jaje i još više sastojaka kako biste postigli kremastu konzistenciju.) Također, mlijeko može biti zamijenjeno za manje skupe lonac s malo više ugljikohidrata.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Ovaj recept je u biti slatki cvjetača s dodatkom jaja, sira i malo muškatnog oraščića, pečenog u tavi ili gratin jelo. Ako dodate dodatni jaje, postaje više kremastih i puffs malo više. To se može učiniti naprijed i pečeno prije posluživanja; ako je hladno, potrebno je 15 do 20 dodatnih minuta za kuhanje.
