Prehrambene značajke (po posluživanju)
Kalorije 100Fat 5gCarbs 11gProtein 4g Prikaži nutritivnu oznaku Sakrij etiketu prehrane
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 6 (1/3 šalice) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 100 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 5g | 6% |
| Zasićene masnoće 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 2mg | 0% |
| Ukupno ugljikohidrata 11g | 4% |
| Dijetna vlakna 4g | 14% |
| Ukupni šećeri 2g | |
| Uključuje 0g Dodani šećeri | 0% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 12mg | 1% |
| Željezo 2mg | 11% |
| Kalij 215mg | 5% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) vam govori koliko hranjivih tvari u posluživanju hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(12 ocjene) Ukupno vrijeme 55 min
Prep 10 min, Cook 45 min
Sluškinje 6 (1/3 šalice svake)
Hummus je izvrstan snack za one koji pokušavaju jesti malo zdravije. Izrađen je od zdravih pulseva koji su napunjeni vlaknima i biljnim bjelančevinama. Hummus je također odličan način za povećanje unosa povrća kad umočite cruditeve u njega za hranjiv snack.
Dok je humus kupljen u trgovini svakako prikladan, često se proizvodi s mnogo više natrija (pa čak i dodatnih aditiva i masti) nego što je potrebno. Vrlo je jednostavno napraviti vlastiti humus kod kuće. Možete ga okusiti kako god želite i kontrolirate natrij, pogotovo ako kuhate svoje impulse za bazu umjesto da konzumirajte grah ili slanutak.
U ovom receptu leće za brzo kuhanje su baze ispunjene vlaknima, a pečena crvena paprika dodaje tona bez mirisa bez natrija. Pomiješajte seriju ovog humusa i iscijedite ga s mrljama od mrkve, rajčicama od rajčica i krastavcima za tjedan dana zdravih grickalica koja će vas zadovoljavati i hraniti satima.
Sastojci
- 1 srednja crvena paprika
- 2 žlice + 1/2 čajna žličica maslinovog ulja
- 1/2 šalice leća
- 2 češnja češnjaka
- 1 limun, juiced
- 1/4 šalice vode
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 400F.
- Pričvrstite lim za pečenje folijom ili pergamentom.
- Lagano prskajte papriku s 1/2 žličice maslinovog ulja. Stavite na lim za pečenje i pečite 30 do 45 minuta, rotirajući svakih 10 minuta dok papar nije mekan i koža počinje blistati. Izvadite iz pećnice i pustite da se odmarate dok ne postignete dovoljno hladno.
- U međuvremenu, u malom loncu, stavite leće i 1 šalicu vode do ključanja. Prekinite toplinu na niskim temperaturama i pirjati 15 minuta ili dok se tekućina apsorbira i leće su mekane. Izvadite iz topline i pustite na stranu.
- Kada se paprika hladi, uklonite kožu, uklonite stabljike i sjemenke i odbacite ih.
- Dodajte miješalicu ili procesor hrane s preostalim uljem, leći, češnjakom, sokom od limuna i vodom. Pomiješajte dok ne postane glatka, dodajte više vode, 1 žlica u isto vrijeme sve dok ne postignete pravu konzistenciju.
- Poslužite s sirovim povrćem.
Sastavni dijelovi i zamjene
Ako već imate hrpu kuhane slanutke ili crne grah, možete koristiti 1 šalicu umjesto leća. Slanutak i grah traju duže za kuhanje, pa ako ih želite upotrijebiti, napunite veću količinu ispred vremena.
Možete koristiti narančaste ili žute paprike umjesto crvene ako je to ono što imate pri ruci. To neće utjecati na gustoću hranjivih tvari – konačni proizvod će biti jednako hranjiv.
Kuhanje i posluživanje savjeta
Ovaj humus može biti unaprijed i pohranjen u hladnjaku u hermetični spremnik.
Odrežite bilo koje sirovo povrće za umak, ili poslužite s niskom natrij pita kruhom ili krekeri.
