Cicer arietinum) – poznato i pod imenom garbanzo grah – narasla je vrlo popularna dodatak zdravoj prehrani tijekom godina. Chickpeas, kao i kod ostalih mahunarki, puni su hranjivih sastojaka – uključujući protein koji odgovara kolesterolu, fitosteroli i topiv vlakno. U nekim oblicima kineske medicine, slanutak se također koristi za liječenje raznih zdravstvenih tegoba.Istraživačke studije su također pokazale da se slanutak može koristiti za održavanje zdravlja probavnog sustava i zdravu razinu glukoze u krvi kod dijabetičara. Neke od tih studija također pokazuju da slanutak može pomoći smanjiti određene aspekte vaših lipidnih profila.
Chickpeas i vaš kolesterol
Nema mnogo studija koje su ispitale učinak koji konzumiraju slanutak na vaše lipide, ali rezultati do sada izgledaju obećavajuće. U ovim studijama, slanutak je konzumiran kao dio zdrave prehrane, zamjenjujući kalorije iz masti i ugljikohidrata u prehrani osoba s zdrave do malo visoke razine kolesterola. Prosječna količina slanutka konzumirano dnevno bila je 140 grama, što je otprilike jednako oko 5 unci ili jedan redoviti grašak mahunarki.
Ove su studije pokazale da konzumiranje slanutka rezultira smanjenjem ukupnih razina kolesterola do gotovo 4%, dok su lipoproteini niske gustoće (LDL) sniženi za najmanje 3%.
Slanutak nije izgledao da značajno utječe na lipoproteine visoke gustoće (HDL) i trigliceride u ovim istraživanjima. Da biste vidjeli učinke pronađene u tim studijama, svakodnevno biste trebali konzumirati slanutak za oko pet do 20 tjedana. Znanstvenici koji istražuju odnos slanutka i kolesterola sumnjaju da postoje dva sastojka koja pridonose sposobnosti ove leguminoze da skromno smanjuju razinu kolesterola: nezasićene masti i vlakna. Zasebno, obje ove komponente pokazale su da snižavaju razinu kolesterola u drugim studijama.
Donja crta
Iako nema puno studija koje proučavaju učinke koji konzumiraju slanutak na razinu kolesterola, postoje neki dokazi da slanutak može pomoći da malo smanjite ukupnu razinu kolesterola i LDL. To, povezano s njihovim sastavom – koji se sastoji od nezasićenih masti, vlakana, složenih ugljikohidrata, folata i minerala – smatrati će slanutak kao dobar dodatak zdravoj prehrani. Slanutak je također pokazao da povećava osjećaj punine u nekoliko ovih studija – što može smanjiti potražnju za zalogaje ubrzo nakon konzumiranja vašeg obroka koji sadrži slanutak. Postoje mnogi, zdravi načini uključivanja slanutka u vašu prehranu koja snižava lipide, uključujući:
S druge strane, u nekim od tih studija, također, pojavile su se i neke od gastrointestinalnih nuspojava, kao što su promjene u navikama stolice i nadutosti biti dosadan nekim ljudima. Osim toga, neki ljudi u tim studijama imali su problema s ispunjavanjem zahtjeva da konzumiraju 140 grama slanutka dnevno zbog punine koja je stekla nakon njihovih obroka.
