orasima su često nepoznati heroji obitelji stabla matice. Dok su bademi, lončići i pecans atraktivno pakirani i jednostavni za hvatanje u roštilju, orasi su skriveni među sastojcima za pečenje nekoliko putnika. Također smo svjedoci sve veće popularnosti bademovog maslaca i smijali se smiješnim kampanjama oglašavanja pistacija.
Sada – nemojte nas krivo shvatiti – ove druge matice su zdravi i ukusni odabiri … ali siromašni stari orah mister ne dobiva dovoljno ljubavi. I vjeruj mi, ima puno toga za ponuditi.
U stvari, kao berba oraha (krajem kolovoza do kraja studenog), ove svježe pokučene i pakirane matice poplave prodavaonice prehrambenih namirnica, pa evo nekoliko razloga za uzimanje vrećice, kao i nekoliko zabavnih načina da ih zabili.
"Nut" rient Breakdown
Orahe su izvrstan izvor vitamina B1, vitamina B6, folne kiseline, fosfora, magnezija, bakra i mononezasićenih masnoća. Oni su također samo stablo matica koja je značajan izvor ALA, biljka omega-3 masnih kiselina. Ove esencijalne masti pomažu u smanjivanju upale, važne su za kognitivno funkcioniranje i pomažu smanjiti rizik za artritis, rak i srčane bolesti. Dok orasi pružaju 2,6 grama ALA po posluživanju, "nutty" drugoplasirani, pecans, pruža samo 0,5 grama po posluživanju.
Značajke
Oodles istraživanja pokazuju da sve orašasti plodovi, uključujući oraha, mogu pomoći u smanjivanju nezdrave kolesterola u vašoj krvi i kao rezultat toga smanjiti rizik od bolesti srca. Kada se jedu kao dio mediteranske prehrane (misle ribu, ulja, voće, povrće, orasi i sjemenke), smanjuju rizik za kardiovaskularne bolesti i moždani udar.
Uši sami smanjuju nezdravu fizičku reakciju na stres i poboljšavaju raspoloženje kod muškaraca. Također su pokazali da pomažu smanjiti rizik za dijabetes tipa 2 kod žena i stabilizirati šećer u krvi.
Orah-ty Idea za Svatko
Da biste žeti od koristi od oraha, pokušajte jesti unca-oko šaka-po danu. To je oko 12 polovica oraha. Trebate li neke inspiracije? Provjerite ukusne recepte Kalifornijske oraha Komisiji i jednostavne savjete u nastavku:
Raw:
- Ako ste novi u jesti oraha, prvo predlažemo jednostavno grabbing sirovom šaku. Vidjet ćete da je njihov okus voćan, zemljani i kolač. Tamniji orasi imaju slatki, okus karamela. Međutim, oni zapravo cijene manje u trgovini od lakših sorti. Zašto? Maloprodajne trgovine smatraju da su manje estetski ugodne. Ako planirate dati probajte oraha, pobrinite se da ih pohranite u hladnjak kako biste ih zadržali od neustrašivanja; oni će ostati svježi do jedne pune godine. Pržena:
- Za uvijanje na sirovom okusu, pokušajte pržiti orasi. Primjena vrućine pomaže u intenziviranju njihovog okusa, dajući mesni okus. Stavite oras na svježu salatu ili u jogurt niskog masnog tkiva. Također se dobro slažu s raviolima od cjelovitog pšeničnog zrna ili služe kao ukusna ukrasa na miješanim juhama. Crveni papar orah širiti:
- Kada ste spremni za bič gore novi jelo, pokušajte moj Red Pepper oraha Spread. Koristite ga kao hummus i širite je na gotovo ništa (hamburgere, ribu, povrće, i tako dalje). Anđeoska kosa tjestenina s prženim bundama, kadulom i orasima:
- Kada ste spremni da stavite novu posudu, isprobajte moju tjesteninu za kosu od alata sa pečenim bundevima, kadulom i orasima. Ovaj svjež uplet na tradicionalnu tjesteninu savršen je način uživanja u okusima jeseni. Moja djeca čak su pjevale svoje hvale! Sljedeći put kada se nalazite u prodavaonici, uzmi zavirite. Gdje su orasi? Jesu li skriveni ili prikazani ponosno sa svojim kolegama drvećem?
Jedući više od njih i istinski otkrivajući njihove ukusne okuse, možemo častiti oštroumno orah i osigurati da on više ne drži titulu neupisanog heroja.
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, stručnjak za zdravlje i prehranu za NBC Today Show i osnivač prehranjivača.
