Ova ukusna crockpot ili ploča za pećnica Coq au Vin (piletina u crvenom vinu) recept je nisko u ugljikohidratima i visoko u bjelančevinama. To je zdjelu bez glutena koja može biti obrok od jedne posude.
Uživam u izradi receptu kroz zimske mjesece, počevši je u jutarnjim satima, tako da je spremna kad se vratim kući za večeru. Dobro se slaže sa stranama zimskog povrća kao što su školjke s brusselsima i brokula.
Prehrana: oko 200 kalorija po porciji, 34 grama proteina, 2 grama masti, 3 grama ugljikohidrata.
čini 6 obroka
Sastojci
6 5-unce bez kosti skinless piletine grudi ili ekvivalentan iznos bez kosti skinless piletina natječaja
1 1/2 šalice masnoće pileća juha
3/4 šalice crvenog vina
4 unce narezane gljive
8 biser luk ili 1 šalica nasjeckanog zelenog luka
1/2 čajna žličica slanina komadići ili umjetne slanine bita
1 čajna žličica sušena timijana
2 žličice kukuruzne škrobe
2 žlice hladne vode
sol i papar na okus
mogućnost: dodati 1 funta krumpira ili krumpira rezati u komade. To dodaje ugljikohidrate i kalorije, ali ga čini više tradicionalnog obroka.
Opcija: Moj suprug ima alergije na hranu od luk, tako da ih obično ostavim.
Priprema
- Metoda Crockpot: Stavite piletinu, piletinu, vinu, gljive, bacon bitove, majicu dušika (i krumpir ako je poželjno) u limenkama na nisko 4-8 sati.
- Stovetop metoda: Stavite piletinu, pileće juhu, vino, gljive, bacon bitove, draguno (i krumpir po želji) u velikom dubokom loncu za kuhanje i kuhajte 15-20 minuta dok se piletina ne kuha, ali još uvijek nadražuje.
- Uklonite piletinu, krumpir i većinu gljiva, zadržavajući tekućinu u tavi ili tavanu. Ako koristite posudu, okrenite posudu za kosu do visokog.
- U šalicu, pomiješajte kukuruzni škrob i hladnu vodu, dodajte ga rezerviranoj tekućini i promiješajte.
- Donesi kuhati uz miješanje i kuhati dok se ne zgusne. Sol i papar po želji.
- Poslužite svaku dojku sa 1/6 umaka.
Služenje prijedlozima i bilješke
Poslužite sa stranama pari ili pečenog povrća. Zeleno povrće kao što su brokula, pržene školjke s brussels ili snježni grašak čine šarene i privlačne ploče. Ako ga želite poslužiti sa svježom salatom, to čini ugodnu promjenu tekstura kroz obrok.
Ako niste ostavili gluten i ugljikohidrate u potpunosti, kriška kruha ili večere valjak je izvrsno za uklanjanje umaka.
Sljedeći dan možete uživati u ostatku za ručak ili večeru. Ponovno zagrijte u mikrovalnoj pećnici jednu ili više minuta po poslu, dok se ne zagrije. Umak može ostati gel-oblikovan i manje privlačan izgledu, stoga je najbolje za osobni užitak, a ne posluživanje gostima ili izbirljivim jelima.
Možete zamrznuti ostatke za kasniju uporabu, s istim upozorenjem da umak ne mora biti vizualno privlačan jednom zagrijanom.
