Kuskus je popularno popratno jelo koje je zajedničko u sjevernoafričkoj i bliskoistočnoj kuhinji. Izrađen je od malih granula krupice (tjestenine) i često prati meso, povrće ili gulaš. Kuskus kalorija i prehrana ovise o načinu pripreme koju koristite, ali to može biti zdrav dodatak vašem obroku.
Kuskus Nutricionizam Facts
| Posluživanje Veličina 1 šalicu običan, kuhani kuskus | |
|---|---|
| Po posluživanju | % dnevne vrijednosti |
| Kalorije 174 | |
| Kalorije iz masti 0 | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masnoće 0g | 0% |
| Polinezasićeni Masnoće 0g | |
| Jednozasićene masti 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 13mg | 1% |
| Kalij 91mg | 2% |
| Ugljikohidrati36g | 28% |
| Dijetalna vlakna 2g | 9% |
| Šećeri 0g | |
| Protein6g | |
| Vitamin A 0% Vitamin C 0% Kalcij 1% Željezo 3% | |
| Plava kuskusa koja je kuhana u vodi bez soli ili dodatnog maslaca ili ulja je izvor masnoća (gotovo bez masti) ugljikohidrata , Jedna šalica poslužuje oko 36 grama ugljikohidrata ili oko 34 net ugljikohidrata. Dobit ćete i mali poticaj bjelančevina s pomoćnim dodatkom i nekoliko grama vlakana kako biste povećali osjećaj zadovoljstva nakon jela. | |
Kako pripremiti kuskus
Način na koji pripremate kuskus čini veliku razliku. Mnogi ga kuhaju u vodi s malom količinom maslaca ili maslinovog ulja. U tom slučaju, vaše kuskus kalorije će se povećati na oko 236 po šalicu, a također ćete dobiti 8 grama masti i pet grama zasićenih masnoća. Ako pržite parmezanom ili drugim prženjem u kuskus, to će dodati više kalorija.
Ako kuhate couscous u piletini ili ako koristite pakiranu marku kuskusa, kalorije se ne smiju značajno promijeniti, ali razina natrija može se povećati.
Plava kuskusa kuhana u vodi daje samo 13 miligrama natrija, ali kada ga kuhate u slanoj piletini ili ako dodate sol u vodu, povećat ćete unos natrija. Na primjer, Bliskoj Istočnoj marki brokula i sir kuszcousa, pruža 230 kalorija i 610 miligrama natrija po poslu.
Parmesan Couscous daje 220 kalorija i 510 grama natrija.
Česta pitanja o kuskusu
Ako niste upoznati s ovom prilikom, možda imate pitanja o kuskusu.
Je li kuskus bez glutena?
- Ne. Kuskus nije hrana bez glutena, kao što bi neki mogli očekivati. Prema stručnjaku za prehranu bez glutena, Jane Anderson, hranu treba izbjegavati ako imate celijakiju ili osjetljivost glutena. Dodala je da vas jela osjetljiva na gluten trebaju "čuvati od kuskusa koji se poslužuju u restoranima, osim ako se eksplicitno ne prodaju glutena".
Je li kuskus cjelovita zrna hrane? - Redoviti kuskus izrađen je od obrađenog krupice i nije izvor cjelovitih žitarica ili značajan izvor vlakana. Možete, međutim, kupiti kuskus od cjelovitog brašna. Jedno posluživanje Bobovog cjelovitog pšeničnog kuskusa daje 5 grama vlakana.
Je li informacija o prehrani na pakiranju za kuhani ili suhi kuskus? - Često proizvođači hrane će odrediti jesu li prehrambeni podaci predviđeni za kuhanu ili suhu hranu. Obično su informacije na naljepnici za kuhani kuskus. Ako ne, obično možete reći za veličinu posluživanja. Jedno posluživanje kuhanog kuskusa je jedna šalica. Ako vidite veličinu posluživanja koja je navedena kao jedna trećina šalice onda su podaci vjerojatno za suhi proizvod (koji se širi do jedne šalice tijekom pripreme).
Koliko dugo je kutija od kuskusa ostati svježa?
- Ako kupite pakiranu raznovrsnost kuskusa i držite ga zapečaćenom, trebalo bi ostati svježe otprilike dvanaest mjeseci. Međutim, nakon kuhanja proizvoda treba ga hladiti i ostat će svježe nekoliko dana.
Zdravi načini pripreme kuskusa
Ukoliko želite uključiti kuskus u zdravo uravnoteženo jelo, poslužite ga kao osnovu za hranjivu hranu. Neka tradicionalna kuskusna jela poslužuju se sa umacima od kremastih masnoća. Ali možete umakirati umak i usredotočiti se na svježe sastojke za niži masni obrok. Pokušajte pripremiti pečenu piletinu s kuskusom ili kuskusom s pržena crvena paprika, Feta i Mint.
Imajte na umu da ne trebate recept za izradu kuskusa. Jednostavno kuhajte zrno u vodi ili zalihu kako je opisano na naljepnici paketa. Ovisno o količini koju kuhate, trebat će samo nekoliko minuta da se pržite i kuhajte. Zatim bacajte svježe bilje, na vrhu s omiljenim pečenim povrćem ili jednostavno stavite žlicu uz komad mršave ribe na žaru ili peradi za zdrav, zadovoljavajući obrok.
