Nutricionizam Istaknuto (po porciji)
Kalorije 187Fat 4gCarbs 9gProtein 28g Prikaži nutritivnu naljepnicu Sakrij prehranu Label
| prehrambene činjenice | |
|---|---|
| namirnice: 5 (3 mesne okrugle svake) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 187 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 4g | 5% |
| Zasićene masnoće 1g | 5% |
| Kolesterol 96mg | 32% |
| Natrij 122mg | 5% |
| Ukupno ugljikohidrata 9g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Ukupni šećeri 3g | |
| Uključuje 0g Dodani šećeri | 0% |
| Protein 28g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 90mg | 7% |
| Željezo 1mg | 6% |
| Kalij 327mg | 7% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) vam govori koliko hranjivih tvari u posluživanju hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(35 ocjena) Ukupno vrijeme 40 min
Prep 10 min, kuhati 30 min
Sluškinje 5 (3 mesne okrugle svake)
Možda ne mislite na mesne okrugle kad mislite "zdravo". Često, mesne kuglice se proizvode s višim masnoćama i poslužuju se s pločom punom tjestenine. Ako jedete u restoranu, vjerojatno su također visoki natrij.
No, mesne okruglice mogu biti zdrave! Tradicionalne mesne kuglice dobivaju svježu, zdravu preobrazbu u ovom receptu za pečene grčke pileće mesne kuglice. Izrađeni su od mršavih pilića, okusa i povrća, bilja i pšeničnog krušnog mrvica te poslužuju s ukusnim umakom Tzatziki na osnovi jogurta.
Sastojci
- 1/4 srednje crvene paprike
- 1/4 srednje crveno luka
- 3 češnja češnjaka
- 1 funta mljevena pileća prsa
- 1 žlica crvenog vina octa
- 1/4 šalice cjelovite pšenice krušne mrvice
- 1 jaje
- 2 žličice sušene oregana (ili 1 žlica svježe)
- 1 čajnu žličicu sušenog peršina (ili 2 žličice svježe)
- 1/2 žličice svježe mljevenog papra
- 1 žličica sušenog kopra (ili 2 žličice svježe)
- 1/4 krastavaca
- 1 šalica nemasne obične grčke jogurt
- 2 klinčića češnjaka, mljeveno
- 2 žlice nasjeckanog svježeg kopra
- Sok od 1/2 limun
- Čičak crni papar
Priprema
- Toplina pećnicu na 350F. Stavite list za pečenje s pergamentom ili silikonskim pločama za pečenje.
- U procesoru hrane, pulsnog papra, luku i češnjaka dok se ne finom kuha. Dodajte u zdjelu sa preostalim sastojcima od mesa (piletina sa suhim koprcama). Umiješajte (ili upotrijebite ruke) da dobro izmiješate.
- Roll smjesu u 1 1/2-inčnim kuglicama. Stavite jedan centimetar na pripremljenu ploču za pečenje i pecite 25 do 30 minuta, ili dok se termometar umetne u sredinu, čita 165F.
- Dok su mesne peke pečene, napravite tzatziki umak. Odrežite krastavca na mrežicu ili papirnati ručnik i iscijedite što je tekućine moguće. Dodajte zdjelu s preostalim sastojcima. Umiješajte da se kombinirajte i frižite dok ne budete spremni za posluživanje.
- Poslužite mesne okruglice s umakom.
Sastojci varijacije i zamjene
Pokušajte koristiti mljevenu janjetinu, puretinu ili mršavo mljeveno meso umjesto piletine.
Ako ne možete naći krušne mrvice od cjelovitog pšeničnog zrna, napravite svoj vlastiti tost prženom komadiću cjelovitog pšeničnog kruha, a zatim brušite u procesoru za hranu ili miješalici.
Kuhanje i posluživanje savjeta
Ove su mesnice vrlo fleksibilne pa ih možete poslužiti sa svime što imate. Isprobajte povrće s povrćem poput šparoga ili brokule, vašeg omiljenog cijelog zrna, salate ili cjelovitog zrna.
Mliječne kuglice dobro zagrijavaju, tako da ih pripremite tijekom vikenda i imajte na raspolaganju za nekoliko dana.
Da biste ove mesne okrugle stavili u predjelo, stavite ih u kuglice od 1 inča i podesite vrijeme kuhanja.
Poslužite s umakom za uranjanje.
