Matzo, ili beskvasni kruh, važan je dio obrednog blagdana Pashe koji obilježava bijeg od strane Izraelaca iz Egipta. Ostavili su tako brzo, nisu imali vremena dopustiti da im se kruh digne.
Budući da je koser za Pasivski ritual prema židovskim zakonima o prehrani, matzo se može napraviti samo od pšenice, ječma, raženog, ili zob. Tijesto se mora peći u roku od 18 minuta od dodavanja vode, ili će se početi dizati.
Budući da pšenica, ječam, piće i raž svi sadrže gluten, mnogi gluten-free matzo proizvodi na tržištu izrađeni su s certificiranim bezglutenskim zob. Većina ljudi sa celijakijom ili osjetljivost glutena – ali ne i svi – može konzumirati bez zobene bez glutena. Ako niste sigurni kako ćete reagirati na zob, najprije pokušajte malo.
Za uporabu izvan proslave Pashe, možete pronaći gluten-free matzo proizvode napravljene od kukuruza i soje umjesto bez glutena zob, ili možete napraviti svoje gluten-free matzo crackers. Evo što su proizvodi dostupni online ili u trgovinama bez glutena.
1Kestenbaum gluten-free oat matzos
Kestenbaum gluten-free zob, Matzos su napravljeni pod rabbinical nadzor od certificiranih bez glutena škotski zob, koji su košer za Pashu. Tvrtka nudi i ručno izrađene i strojno izrađene zobene matice i koristi poseban postupak za čišćenje zobenih zrna gorčine tijekom procesa mljevenja. Matzos i bezglutenski zalogajni zalogajni obrok dostupni su po narudžbi pošte, Amazon.com, te u nekoliko trgovina u SAD-u, posebno u gradskom području New Yorka. Ako ih želite kupiti za Pashu, tvrtka savjetuje ranije naručivanje jer se svake godine proizvodi samo ograničena količina.
2Lakewood Gluten-Free Matzos
Lakewood Matzo čini dvije vrste gluten-free zobena matzos od certificiranog glutena bez zobi u potpuno gluten-free okoliša, prema tvrtki. Ovi proizvodi su košer za Pashu. Lakewoodovi ručno izrađeni matzosi dupliciraju veličinu, oblik i teksturu ručno izrađenih matzo proizvoda na bazi glutena, dok su strojno izrađeni matzos jedinstveni kvadratni matzo proizvod. I ručno izrađeni i strojno izrađeni matzos sastoje se od samo certificiranog zobenog brašna i vode bez glutena. Lakewood također nudi gluten-free zobena matzo obrok koji možete koristiti u Pashe receptima. Možete ih pronaći u nekim trgovinama (vidi popis na web stranici tvrtke) i porukom pošte (uključujući Amazon).
3Barkat Gluten-Free Matzos
Barkat, tvrtka bez hrane glutena sa sjedištem u Ujedinjenom Kraljevstvu, čini glatke matzo cracker bez mlijeka, jaja, oraha i kvasca (naravno). Matzos uključuje kukuruzni škrob, soju, škrob od tapioke, šećer, sol i palmino ulje. Nisu koserni za Pashu. Barkat gluten-free matzo krekeri dostupni su porukom pošte u SAD-u od nekoliko trgovaca, uključujući Amazon.
4Manischewitz gluten-free matzo-type kvadrata
Manischewitz čini gluten-free matzo-stil kvadrata u dva okusa: običan, i češnjak i ružmarin. Oni su certificirani bez glutena i izrađeni su od tapioka škroba, krumpirovog škroba, jaja, dehidriranog krumpira, palminog ulja, šećera i soli. Nisu koserni za Pashu. Oni su dostupni u trgovinama i online na raznim trgovcima u SAD-u.
5Yehuda gluten-free matzo-stil trgova
Kedem hrane proizvodi počeo uvoz Yehuda gluten-free matzo-stil trgova iz Izraela u 2011, a bio je iznenađen zahtjev – proizvod je brzo rasprodan, a kupci su ostavljeni da bi ga pronašli. Njihovi proizvodi nisu košer za Pashu i označeni su kao "Nije za svrhe sakramenta". Zbog velikog interesa za proizvod, Kedem kaže da će brod bez gluten-free matzos tijekom cijele godine. Tvrtka je također dobila certifikat bez glutena iz organizacije za certificiranje bez glutena (GFCO), koja zahtijeva proizvode za testiranje ispod 20 dijelova na milijun glutena. Yehuda gluten-free matzo je dostupan u lagano slani, luk i obogaćen vlaknima. Dostupni su na mreži s raznih prodajnih mjesta (uključujući Amazon i Walmart).
